Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Prawdziwy węgierski bogracz

Prawdziwy węgierski bogracz

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 1 kg wołowiny
  • olej
  • 3 duże cebule
  • 3-4 pomidory lub 1 puszka pomidorów
  • 2 papryki - mogą być różnych kolorów - wtedy ładnie wygląda :)
  • 3 duże ziemniaki
  • kminek
  • sól
  • przyprawa do zup typu magi
  • pieprz
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • mąka
  • 1 jajko
  • 2-3 łyżki wody

 

Opis:

Wołowinę kroimy w kostkę (1-1,5cm), wrzucamy na rozgrzany olej i chwilę podsmażamy (5-10min).

W międzyczasie kroimy cebulę w kostkę i dodajemy do smażącego się mięsa, znowu chwilę podsmażamy.

Następnie kroimy w kostkę paprykę i pomidory (ewentualnie puszkę pomidorów - wg mnie puszka smakuje nawet lepiej - szczególnie, kiedy w sklepach mamy plastikowe pomidory ze szklarni) i dorzucamy do reszty. Dolewamy wodę aby wszystkie składniki były pod wodą. Dodajemy przyprawy (sól, pieprz, paprykę ostrą i słodką, kminek).

Tutaj WAŻNA uwaga: nie oszczędzamy słodkiej papryki i kminku !!! Oczywiście prawdziwy węgierski bogracz jest bardzo pikantny i nie powinno się również oszczędzać ostrej papryki i pieprzu. Nie dodajemy pod żadnym pozorem czosnku - jeśli to zrobicie to nie będzie już prawdziwy węgierski bogracz :)

Wszystko gotujemy, aż mięso będzie "prawie miękkie" - mniej więcej godzinkę.

Następnie dodajmy pokrojone w kostkę ziemniaki (nie wcześniej bo się rozgotują), i znowu gotujemy a w tzw. międzyczasie robimy ciasto na kluski.

Do jajka dodajemy 2-3 łyżki wody i dodajemy tyle mąki, żeby konsystencja ciasta była taka że ciasto nie spływa z łyżki tylko się rozciąga i odrywa :) W każdym bądź razie jeśli ciasto będzie gotowe, bierzemy łyżeczkę do herbaty i jej czubkiem bierzemy trochę ciasta i wrzucamy do gotującego się bogracza. Ciasto oderwie się od łyżki i momentalnie ścinają się małe kluseczki pływające w bograczu.

Jak wszystkie kluski wrzucimy, gotujemy jeszcze 5 min i gotowe !!!

Życzę smacznego i czekam na Wasze wrażenia.

Najlepiej bogracz smakuje na drugi dzień.

Ps: Przepis pozyskany od starszego węgierskiego pana gospodarza, u którego gościliśmy na wakacjach kilka lat temu. Nawiasem mówiąc jego bogracz momentalnie wypalał cały układ pokarmowy, a pan zagryzał sobie papryczki chilli jak orzeszki ziemne przed telewizorem :)

Renata i Jerzy

(Dodano 2013-10-17 22:04)

Nie ukrywam, że zabraliśmy się gotowania tego dania z mieszanymi uczuciami, ale postępowaliśmy zgodnie z przepisem. Gotowanie zakończyliśmy po dwu i pół godzinie, ale efekt przeszedł nasze najśmielsze oczekiwania!!!

To jest wprost nie możliwe, że danie Węgierskie może być aż tak przepyszne. Wielkie dzięki z przepis. Bardzo możliwe, że na przyszłe wakacje wybierzemy się na Węgry!

Jeszcze raz wielkie podziękowania!

Renata i Jerzy

Wróbelek

(Dodano 2013-10-23 22:03)

bardzo pyszny bogracz. Na pewno jeszcze do niego wrócę.  Dodałam małe szuszone i baaardzo ostre papryczki chili. Pychotka.

Kokosanka83

(Dodano 2014-04-11 10:30)

jednym słowem pycha! sama zupa bez klusek też jest dobra, ale kluseczki dają to coś! Dziękuję za przepis!

myszka2100

(Dodano 2014-05-12 19:51)

Gulasz zagościł juz na stałe w naszym jadłospisie Polecam

smakerowiczka

(Dodano 2015-01-01 21:42)

Bardzo smaczne danie. Ja równie  robiłam  bez kminku bo u mnie w domu nikt go nie lubi. Z przepisu na pewno jeszcze nie raz skorzystam. :)

Monia1805

(Dodano 2015-06-14 17:46)

Bardzo smaczny bogracz thumbsup

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: no to se pogadałam do siebie
    Dżanina Fonda: spadam psuć oczy w inny sposób!
    Dżanina Fonda: do miłęgo!
    Dżanina Fonda: jutro was poczytam.
    Dżanina Fonda: Miłych i owocnych! :)
    as: w sobotę muszę 3 walizki zapakować

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63930 przepisów
1213 artykułów
262098 opinii
538393 wypowiedzi na forum
144826 zdjęć
70555 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij