Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / bogracz ze śląska

bogracz ze śląska

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg pieczarek
0,5 kg kiełbasy zwyczajnej
0,5 kg łopatki wołowej (lub wieprzowej)
cebula ilość wg. gustu
1,5 łyżeczki musztardy
5 ogórków konserwowych
3 papryki czerwone
2 papryki żółte
2 papryki zielone
koncentrat pomidorowy
ew. ziemniaki 3-5 szt.
zacierka wykonana własnoręcznie ewentualnie ze sklepu

Opis:

Pieczarki, kiełbasę, mięso, i cebulę pokroić i każdy składnik oddzielnie przesmażyć.Wszystko włożyć do garnka+musztardę,koncentrat,pokrojone ogórki i paprykę(ziemniaki wg uznania).Podlać wody i dusić pod przykryciem ok.20 minut.W tym czasie ugotować oddzielnie zacierkę,którą odcedzić i dodać do bogracza.Wszystko razem zagotować i doprawić oczywiście solą, pieprzem ,papryką słodką lub ostrą.Ja przyprawiam przyprawą do gulaszu(Galeo lub Prymat).Smak tej potrawy poznałam  się na Śląsku i bardzo mi przypadła do gustu.Gotuję zawsze na przyjazd znajomych od których mam przepis,a smakuje najlepiej na drugi dzień.Osobiście wolę bogracz w wersji bez ziemniaka.

SMACZNEGO!!!!!



Skomentuj przepis

Skomentuj
rdzina

(Dodano 2009-06-14 19:50)

Ile tej zacierki garść?na taką ilość czy więcej rozumiem że ta zacierka zamiast zasmażki lub czegoś do zagęszczania chętnie zrobię ale zmniejsze ilośc bo przepis chyba na kilka osób ,a nas tylko troje .Podobny przepis tylko z ogórkami kiszonymi i bez papryki i klusek w moich stronach nosi nazwę Forszmak

jaska2503

(Dodano 2009-06-15 15:28)

Zacierkę robię "na oko",ale mniej więcej z 1 szkl mąki ,1 jajka i ciut wody,aby dało się zagnieść.Gotujemy zacierkę oddzielnie więc jeśli uznamy że będzie zbyt dużo do nie musimy dodawać wszystkiego do bogracza.A co do forszmarka to nazwa mi zanosi kuchnią kresową,którą znam i lubię.Bogracz to raczej kuchnia węgierska,a w moim wykonaniu coś pośredniego między sosem a zupą(stroganof).POLECAM!!!!

eyta

(Dodano 2012-09-18 17:12)

Jest przepyszny !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Bez ziemniaków

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    kasiachodziez: ale dajesz jogurt
    mggi63: co mam albo jedno albo drugie :)
    Dżanina Fonda: a ja z winem, zmalpowalam jak zobaczyłam, że mggi robiła - naprawdę warto
    Dżanina Fonda: ja dałam wszystko co sebek ma w przepisie
    Dżanina Fonda: mggi, to rób jutro i zjedz za mnie - ja od jutra na cudzym garnuszku :)))) póki co, nawet mi się spakować nie chce
    dorotaibasia: hahhahaha! Kasiu, jak Ty dyplomatycznie nie wspomniałas która to godzina juz byla :D

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63880 przepisów
1213 artykułów
261853 opinii
537611 wypowiedzi na forum
144268 zdjęć
70491 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij