Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Piegusek z kremem waniliowym

Piegusek z kremem waniliowym

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:

  • 150 g masła (w temp. pokojowej)
  • 100 g cukru (drobnego lub pudru)
  • 3 jajka
  • 150 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 75 g maku (suchego)
KREM:

  • 150 ml mleka
  • 125 g cukru
  • 175 g masła (miękkiego)
  • 2 żółtka
  • 2łyżki mąki
  • kilka kropel olejku waniliowego

Opis:

Ciasto:

Ukręcić mikserem masło z cukrem na puch, dodawać po 1 jajku i części mąki dalej miksując.

Uwaga: jeśli dodamy osobno jajka i potem mąkę ciasto się zwarzy [tak pisze się przez rz ]

Dodać proszek i mak. Dobrze wymieszać.

Włożyć do małej tortownicy (20 cm, jeśli chcecie cieńsze ciasto to do większej, ale myślę że 24 cm to jest max - ja piekłam w 20 cm i miał ok. 5-6 cm wysokości), oczywiście natłuszczonej i wysypanej bułką tartą lub wyłożonej pergaminem. W środku ciasta zrobić mały dołek, wtedy po upieczeniu będzie bardziej płaskie, a nie z dużą górką.

Piec w temp.170 stopni przez ok. 25 min. - sprawdzić patyczkiem czy się upiekło (wkłuty w środek i wyciągnięty musi być suchy - bez przylepionego ciasta).

Krem:

Podgrzać mleko z cukrem i olejkiem waniliowym - mieszać, bo się przypali. Cukier ma się rozpuścić.

Żółtka rozmiksować. Stopniowo zalewać mieszanką cukru i mleka - cały czas miksować. Tą mieszankę postawić na maleńki ogień, cały czas mieszać aż do zgęstnienia (ok. 10 min.) Na koniec dosypać mąkę i cały czas energicznie mieszać, żeby nie było grudek.
Odstawić do ostygnięcia.

Rozmiksować masło na puch. Po łyżce dodawać schłodzony "budyń" cały czas miksując.

Schłodzone ciasto przekroić na pół i przełożyć powstałym kremem (ok. 1/2). Nałożyć drugą część ciasta, całość posmarować po wierzchu i bokach pozostałym kremem.

Można posypać suchym makiem dla ozdoby (ja nie lubię)


Przepis wg Rachel Allen trochę przeze mnie ulepszony.

Zdjęcie od Rachel Allen. Krem wg tego przepisu jest fajny żółciutki, nie biały jak na zdjęciu.

skinset

(Dodano 2009-05-17 15:39)

właśnie przed chwilą widziałam na TVN Style jak Rachel robiła to ciacho  

matani

(Dodano 2009-05-17 16:58)

a ja wczoraj :) bardzo "podobało" mi się jak mówi, żeby ostrożnie mieszać jajka bo ciasto się zgrudkuje i będzie ciężkie i pokazują jej zwarzone ciasto ale przepisik jest fajny i postanowiłam go wpisać, żeby nie zapomnieć

Inne tego autora

    Lea2: tak meguś, padnięta po pracy...
    Lea2: 'a jeszcze do tego pogoda paskudna, zimno, bo tylko 14 st. i deszcz siąpi, wiatr wieje, oczy same się zamykają...
    mggi63: moje dziecię w Chorwacji i tu mają nocleg i jedzonko :-)
    mggi63: Lea,czyli zimno nad morzem :-/
    Beata500: mggi, ile jechali do Chorwacji?
    Lea2: Mggi, bardzo zimno nad morzem, po prostu jesienna pogoda...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63930 przepisów
1213 artykułów
262094 opinii
538390 wypowiedzi na forum
144826 zdjęć
70555 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij