Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Zupa Kwas - pyszna z grzybami

Zupa Kwas - pyszna z grzybami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

- 0,5 kg kapusty kiszonej
- kilka suszonych grzybów
- 2 kostki rosołowe
- włoszczynza do zupy
- trochę miesa lub kości (niekoniecznie)
- majeranek
- śmietana
- trochę mąki
- 2 listki laurowe/bobkowe
- pieprz
- ziele angielskie
- makaron świderki lub inny

Opis:

Pyszna, staropolska zupa, kwaśna z dużą ilościa witaminy C.

Gorąco polecam, przepis trzymany od pokoleń w mojej rodzinie.

Zawsze wychodzi pyszna.

Kapustę należy pokroić, włożyć do karnka, zalć wodą do poziomu jego zawartości, włożyć 4-5 suszonych grzybków, dodać listki laurowe, łyżeczkę majeranku, kika ziaren ziela angielskiego, szczypta piperzu. Zawartośc gotowac ok. 30- 40 minut. Natepnie odcedzić kapustę, woda z kapusty - kwas będzie nam potrzeba do zupy. Kapustę można zalać znów wodą i zrobić do obiadu lub bigosu.

Kwas wlewamy do garnka, narazie nie dolewamy wody, dodajemy liśc laurowy, ziele, znów grzyby lub te z kapusty, łyżeczkę majeranku i 2 kostki warzywne i/lub mięso i obraną włoszczyznę.

Po udotowaniu wywaru (ok.1 godziny) zupę przecedzamy przez sitko. Przekładamy do odcedzonego wywaru grzyby. Dolewamy wody, uwaga zupa ma być kwasna ale każdy musi dolać po troszeczku wody wedle wlasnego smaku. Po zagotowaniu zabielamy zupe: do kubeczka dodajemy łyzkę smietany, łyżkę mąki i troszkę wody, z zupy lub zimnej z kranu, jak kto woli. Mieszamy aby pozbawić grudek. Wlewamy to do zupy, mieszając i zagotowujemy.

Teraz mamy pyszną zupę, pełną witaminy C. Idealna na zimowe obiady, w mojej rodznie podaje sie ją z domowym makaronem na wigilię, oczywiście w wersji bezmięsnej.
i-cinka

(Dodano 2009-05-24 19:35)

Potwierdzam, zupka jest pyszna! W mojaj rodzinie również robi się ją od pokoleń, z tym że czasem (w wersji szybkiej) zamiast gotować kapustę używaliśmy samego soku z kapusty, odlanego z beczki. Polecam gorąco :)

nippypl

(Dodano 2009-05-25 01:14)

Dokładnie a im bardziej kwaśny tym lepszy :)

Inne tego autora

    mggi63: Beatko, wypoczywam jeszcze i nadal :-) czuję się świetnie
    Beata500: najważniejsze mggi, że dobrze się czujesz
    mggi63: jedzonko podadzą, pogoda super :-)
    mggi63: Beatko, zrób sobie mały urlopik ;-)
    Beata500: robie sobie , ale w drugiej połowie września
    mggi63: zobaczysz jak odżyjesz

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63997 przepisów
1217 artykułów
262508 opinii
539635 wypowiedzi na forum
145547 zdjęć
70651 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij