Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pierniczki, pierniki na święta

Pierniczki, pierniki na święta

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

-1 kg maki
-2 jaja
-4 lyzeczki sody
-1/2 szklanki mleka
-20 dkg cukru
-50 dkg miodu plynnego
-200 g kostka masla prawdziwego
-30 g przyprawy do piernika
-1 plaska lyzka kakao

Fotki z Bozego Narodzenia 2010.




UWAGI!

Miod musi byc plynny, jesli jest zcukrzony to podgrzewam, bo i tak traci swoje wlasciwosci odzywcze podczas pieczenia.
Jesli ciasto wyjdzie dosc rzadkie nie dosypywac maki, bo podczas lezakowania stwardznieje, a zawsze mozna dodac maki przed wyrabianiem.
Ciasto walkujemy dosc grubo, to nie sa cienkie pierniki tylko takie grubsze, im grubsze tym lepsze.

Opis:

Do miski wkladamy wszystko procz masla. Maslo topimy i wlewamy, a sode rozpuszczamy w mleku i dopiero dolewamy do reszty skladnikow.
Zarabiamy ciasto i odstawiamy w chlodne miejsce najlepiej na kilka dni, ja zarabiam juz nie raz ciasto w polowie listopada (po jednym dniu tez mozna juz piec). Walkujemy ale nie za cienko ok. 0,5 cm i pieczemy na 170 stopni po 10 - 12 minut bez termoobiegu. Nie pieke na srodkowym ruszcie tylko o jednen wyzej na pergaminie.

Wychodzi 120 sztuk.



W tym roku robilam z podwojnej porcji i mialam nowe wielkosci foremek, wyszlo 277 sztuk. Ciasto lezakowalo ponad miesiac.



W zeszlym roku pierwszy raz zrobilam z tego ciasta pierniki z powidlami - rewelacja!

Sa to podwojne pierniki w srodku z powidlami, smakuja jak torunskie.
Wykonanie: walkuje ciasto ale ciensze, na ciasto lyzeczka nakladam powidla w odstepach tak zeby pasowaly do ksztaltu foremek. Nakrywam drugim rozwalkowanym plackiem, dociskam palcami kazdy piernik naokolo masy powidlowej, potem wycinam ksztalty foremka. Jesli po wycieciu jakis piernik sie rozkleja to naciagam lekko ciasto i sklejam juz wycietego piernika palcami. Po naciagnieciu ciasta piernik stracil ksztalt (ale jest dobrze sklejony) dlatego ponownie nakladam foremke i wycinam ponownie uzyskujac w ten sposob ladny ksztalt.

Oto dowod

Ciasto zarobione 22 listopada 2012 wyglada tak

Pierniki 2014

magpie101

(Dodano 2014-12-22 12:44)

Tej sody nie czuc w piernikach, lyzeczki nie daje calkiem plaskie ale tez nie mocno czubate.

Inne tego autora

    iwciaG: doberek:)
    Gluba666: Dzień dobry :)
    dorotaibasia: dzień dobry:)
    mggi63: dzień dobry :-)
    mggi63: moje byczenie dobiega końca
    mggi63: Dżani, a robiłaś z goździkami paprykę? Pyszna...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262600 opinii
539842 wypowiedzi na forum
145664 zdjęć
70669 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij