Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Zupa z bobem

Zupa z bobem

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:


- 0,5 kg bobu + sol + woda
- 3 lyzki oleju
- 1 duza cebula
- 2 zabki czosnku
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 lodygi selera naciowego
- 2 lyzeczki soli
- po 3 gozdziki, ziarna ziela angielskiego i jagod jalowca
- 1 lyzeczka imbiru
- 1/2 lyzeczki tymianku
- 2 lyzki suszonej natki pietruszki
- 1 lisc laurowy
- 1 suszona papryczka chili
- ok. 2 litrow wody
- 2 liscie pora
- kostka miesna drobiowa i kostka miesna wieprzowa
- 2 ziemniaki, pokrojone w kostke
- 2 lyzki soku z cytryny
- szczypta galki muszkatolowej
- ew. przyprawa typu Vegeta i pieprz cayenne

Opis:

Bob gotujemy w osolonej wodzie - moj po niecalych 10 min. byl miekki. Odcedzamy, zostawiamy do ostygniecia i obieramy z lupinek.

Rozgrzewamy olej w garnku. Cebule i czosnek kroimy w kosteczke i przesmazamy na oleju, az cebula bedzie przezroczysta.

W miedzyczasie marchewke i pietruszke scieramy na tarce o grubych oczkach, a selera drobno kroimy. Warzywa 
wrzucamy do garnka, dodajemy sol i przyprawy i smazymy razem ok. 5-10 min., co jakis czas mieszajac.

Wlewamy wode, dodajemy pora i kostki. Gotujemy ok. 20 min., po czym dodajemy bob i ziemniaki. Gotujemy do momentu, kiedy ziemniaki beda miekkie, ale nie rozpadajace sie. 

Na koniec dajemy sok z cytryny, galke muszkatolowa, probujemy zupe i ew. doprawiamy - zupa ma byc pikantna w smaku.

Podajemy zupe z w ulubiony sposob. Jesli chodzi o kostki, mozna obrac z nich miesko i dorzucic do zupy.

Zupa jest smaczna i pozywna, bardzo ladnie pachnie i wyglada - bob nadaje kolorek zielony, a marchewka kontrastuje z nim.
Jeszcze jedno: bardzo lubie zupy, do ktorych sciera sie marchewke, pietruszke i selera, poniewaz fajnie sie rozgotowywuja i wszyscy je zjadaja, podczas gdy gotowanych w calosci, czy nawet pokrojonych w kostke nikt nie chce jesc ze wzgledu na ich specyficzny smak.

Zupe ta 'wykombinowalam' sama: szukalam przepisu na zupe z bobu, ale te, ktore znajdywalam byly albo zbyt malo zdecydowane w smaku albo mialy postac zupy-kremu. Wiec poeksperymentowalam sama.
Przepis podaje jako wskazowke - moze ktos stworzy swoja wlasna zupe.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: dobra, kochani, mykam dalej ogarniać bajzel, który "się zrobił" jak mnie tu nie było...
    mggi63: i znajdzie sie parte osób,które kupią
    Dżanina Fonda: do potem, albo do jutra
    as: akcja jest co miesiąc od kwietnia do października raz w miesiącu. Na rynku ustawione stanowiska i przez 3 godz można skorzystać
    as: o stopy to się nic nie dowiedziałam. Zrobili mi odcisk stopy i kazali udać się do wskazanego specjalisty
    as: pa wszytskim

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63940 przepisów
1213 artykułów
262159 opinii
538541 wypowiedzi na forum
144907 zdjęć
70570 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij