Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Biszkoptowa rolada makowa

Biszkoptowa rolada makowa

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
5 jajek
0,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniacznej
¾ szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
mały cukier waniliowy

Farsz:
1 puszka gotowej masy makowej 850 gram
5 kropli zapachu pomarańczowego lub migdałowego

Dodatkowo:
suchy mak do posypania

Polewa czekoladowa:
3 łyżki cukru
3 łyżki masła
2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 łyżki kakao

Lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
kilka kropli soku z cytryny
tłuszcz do posmarowania formy

*1 szklanka = 250 ml

Opis:

Z białek ubić sztywną pianę ze szczyptą soli. Następnie dodawać po jednym żółtku i dalej ubijać. Dodać cukier, cukier waniliowy i znów ubijać. Na końcu wsypać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszać łyżką. Wylać na blachę wsadową (główna blacha piekarnika) wysmarowaną tłuszczem i wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180ºC, w zależności od piekarnika około 15-20 min.
Upieczone ciasto zwinąć w pergamin, zostawić do wystygnięcia. Następnie rozwinąć, posmarować makiem (gotowy mak wymieszać z kilkoma kroplami zapachu pomarańczowego lub migdałowego) i zwinąć. Odstawić do lodówki na 2 godziny zawinięte w pergamin.
Odwinąć z papieru, polać polewą, zaznaczać nożem małe kawałki i polewać na zmianę, raz lukrem, raz polewą. Wierzch posypać suchym makiem, odstawić do lodówki do zastygnięcia.

Wykonanie lukru:
Do pudru wcisnąć kilka kropel soku z cytryny, dokładnie utrzeć łyżeczką. Lukier powinien mieć gęstość śmietany.
Wykonanie polewy:
Rozpuścić masło, dodać cukier i chwilę zagotować. Zdiąć z ognia, dodać kakao i śmietanę, dokładnie wymieszać.
Uwaga:
Rolada jest dosyć słodka, polecam ją osobom lubiących słodkie ciasta makowe.

                                
anciasz

(Dodano 2011-12-30 11:48)

Rolada super!  Piekłam po raz pierwszy i jestem zadowolona na pewno jeszcze kiedyś ją upiekę.

dusia7410

(Dodano 2011-12-30 19:36)

zrobiłam, WYSZŁO!!! ( a nie zawsze tak jest) Pyszne!!! Polecam

Monia1805

(Dodano 2013-12-31 13:10)

To moja coroczna bożonarodzeniowa rolada, jest najlepsza

W tym roku robię ją na sylwestra, bo na BN o 5min za długo trzymałam ciasto w piekarniku i nie chciało się zwinąć, łamało się

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: Kuczę, właśnie się obudziłam, że nie mam ani jednego ektoparu na kleszcze. Zgroza. Zamówiłam, ciekawe, kiedy przyjdzie? Mam nadzieję, że w poniedziałek (o ile jutro pracują)
    Dżanina Fonda: ale dałam ciała!
    Dżanina Fonda: a miałam te moje wariaty dzisiaj zakraplać
    Beata500: zakropisz we wtorek
    Dżanina Fonda: niom, ale jutro i pojutrze to już las i jezioro tak na słowo honoru... jeszcze im i sobie chcę uprzyjemnić końcówkę urlopu :)
    as: Byłam raz prywatnie u jednej okulistki co za drzwiami miała zakład optyczny. Proponowała mi druga parę okularów o jedno oko słabszym szkłem o 0,25 lub mniej (nie pamiętam) Jak odmówiłam to powiedziała, że przy dzieciach druga para okularów mi się przyda

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262115 opinii
538446 wypowiedzi na forum
144840 zdjęć
70557 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij