Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Apetyczny pstrąg z warzywami pieczony w folii

Apetyczny pstrąg z warzywami pieczony w folii

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Porcja na 4 osoby.

  • 4 średniej wielkości, wypatroszone pstrągi,
  • 4-5 średnich marchewek,
  • 2 pietruszki,
  • 2 pory,
  • 2 średnie cukinie (ale można się bez nich obejść),
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki,
  • vegeta,
  • sól, pieprz,
  • olej,
  • folia aluminiowa.
Oczywiście warzywa można stosować w dowolnych proporcjach, jak kto lubi. Ja z reguły robię "na oko".

Opis:

Istotą tej potrawy są warzywa. To właśnie dzięki nim ryba ma ten niepowtarzalny smak. Ja zawsze robię ich niebotyczną ilość i część dodaję do ryby, a część mieszam z ugotowanym wcześniej ryżem. Pychota :)

  • Marchew i pietruszkę należy utrzeć na tarce, na grubych oczkach. Pory kroimy w półksiężyce. Cukinię najlepiej pokroić w kostkę, nie za grubo. Jeśli ktoś nie lubi, albo akurat nie jest dostępna to spokojnie można się bez niej obejść (można wtedy zwiększyć ilość jarzyn).
  • Rybę musimy oczyścić, oskrobać i umyć. Ja obcinam głowę, ale co kto lubi ;) Następnie nacieramy ją wewnątrz solą i pieprzem. Z zewnątrz smarujemy niewielką ilością oleju, ale tą czynność można wykonać dopiero przy nakładaniu jej na folię.
  • Na patelni rozgrzewamy 2-3 łyżki oleju i jako pierwszą wrzucamy marchew z pietruszką. Smażymy kilka minut i dorzucamy skrojone pory. Po chwili dorzucamy pokrojoną cukinię i dusimy przez kilka minut. Warzywa przyprawiamy do smaku vegetą i pieprzem. Muszą być dosyć słone, żeby ryba też nabrała tego smaczku. Pilnujemy, żeby były al dente ;)
  • Rybę przekładamy na posmarowaną olejem folię ( I tu ważna uwaga – rybę kładziemy na błyszczącą stronę! Matowa musi być na zewnątrz, bo będzie absorbowała ciepło). Następnie rybę faszerujemy naszą mieszanką warzywną, nakładamy również na wierzch i nieco dookoła. Do środka dodajemy jeszcze łyżkę posiekanej natki pietruszki. W końcu zawijamy folię, pakunki przekładamy na blachę i wszystko ląduje na ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C.
  • Rybę najlepiej podawać w folii, bo jest sporo problemów z jej przełożeniem na talerz (jest tak miękka i soczysta, że rozpada się w locie ). Głodomorom można zaserwować porcję ryżu z warzywami.
Czasem dla urozmaicenia już nafaszerowaną i obłożoną warzywami rybę obsypuję krewetkami koktajlowymi ;)
Jak już wspomniałam, pozostałe warzywa można wymieszać z ugotowanym ryżem, ale mnie taka porcja ryby w zupełności wystarcza.

Życzę smacznego!

Skomentuj przepis

Skomentuj
spfb

(Dodano 2010-06-27 22:24)

Pyszna rybka :) zrobiłem ją niedawno i wszystkim smakowało !!!!!!!!!

mru

(Dodano 2010-07-18 14:39)

bardzo mnie to cieszy spfb, każda okazja jest dobra na zjedzenie pysznej ryby ;)

eireen

(Dodano 2010-10-30 15:44)

bardzo smaczna ryba! milo czasem zjesc pstraga w zupelnie innej odslonie :-) zdecydowanie polecam dodanie cukinii - nadaje warzywom daki deliktany slodkawy posmak.

Michał1320

(Dodano 2012-09-30 22:27)

bardzo smaczna

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Gluba666: Dzień dobry :)
    Dżanina Fonda: helol
    Dżanina Fonda: a my o 8 siedzieliśmy w 4 w jeziorze :P
    Gluba666: a my o 8 siedzieliśmy w makdonaldzie, a po śniadaniu zakupy w lidlu z okazji tygodnia francuskiego :P
    Gluba666: kupiłem dużo różnych serów m.in. :)
    Gluba666: będzie jakiś quiche, jeszcze do końca nie wymyśliłem :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537558 wypowiedzi na forum
144142 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij