Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami

Bułeczki drożdżowe z budyniem i rodzynkami

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Ciasto:

0,5 kg mąki pszennej

5 dag drożdży

1 szkl. mleka

5 łyżek cukru + cukier waniliowy

15 dag margaryny

2 jajka

szczypta soli



Budyń:

0,5 l mleka

1 szkl. cukru

cukier waniliowy

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

200 g rodzynek



Kruszonka:

100 g margaryny

0,5 szkl. mąki

8 łyżek cukru



mleko do posmarowania bułeczek


Opis:

Przygotowanie ciasta:

Do miski wsypujemy przesianą mąkę i dodajemy szczyptę soli. Mleko podgrzewamy. Do osobnej miseczki wkruszamy drożdże i zasypujemy cukrem. Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim drożdże, odstawiamy żeby zaczęły rosnąć. Roztapiamy margarynę i lekko studzimy.

Do miski z mąką dodajemy wyrośnięte drożdże, jajka i wyrabiamy. Gdy ciasto będzie jednolite dolewamy margarynę i wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Jeżeli będzie zbyt rzadkie dosypujemy mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Przygotowanie budyniu:

Z 0,5 l mleka odlewamy 0,5 szklanki. Mleko zagotowujemy z cukrem, a w 0,5 szklanki rozrabiamy obie mąki. Do gotującego się mleka wlewamy roztwór z mąki i zagotowujemy. Odstawiamy by trochę przestygł.

Przygotowanie drożdżówek:

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 części i z każdą postępujemy tak: rozwałkowujemy ciasto na około 1 cm grubości na kształt prostokąta. Rozsmarowujemy na niej po 0,5 budyniu i posypujemy rodzynkami. Zwijamy jak roladę. Kroimy w 2 cm plastry i układamy na blaszkach. Formujemy bułeczki, odstawiamy do wyrośnięcia (ok.10 minut). Smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką.

Kruszonka:

Margarynę, mąkę i cukier mieszamy do uzyskania kruszonki.

Kruszonkę można wzbogacić dodając cukier cynamonowy.

Przygotowane bułeczki pieczemy przez około 30 minut w 180oC.

Z tych składników zrobiłam 25 drożdżówek.

 

 



looliii

(Dodano 2013-10-23 21:19)

Ciasto bardzo dobre polecam wszystkim ;)

Zmodyfikowałam przepis i zrobiłam z makiem ;)

Mucha

(Dodano 2013-10-23 21:36)

looliii
Dziękuję za opinię :-)

Mloda

(Dodano 2014-09-06 00:13)

Bułeczki obłędne, polecam każdemu z czystym sumieniem:) Skorzystałam tylko z przepisu na samo ciasto drożdżowe i wyszły mega! Pulchne, delikatne, miękkie, długo miękkie, nawet do 3 dni po wypieczeniu. Zrobiłam z połowy porcji, margaryneę zastąpiłam masłem i sposób wykonania u mnie był trochę inny, ale grunt że efekt zadowalający! W środku budyń o smaku krówki i sezonowe gruszki.

Dziękuje za przepis! Pozdrawiam!

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: w ostatni dzień urlopu
    Gluba666: Dzień dobry :)
    megi65: dzień dobry ... po sniadaniu i po .. Wagnerze przy swieach ...
    megi65: fajna sprawa .... muzyka poważna do niedzielnego sniadania ...
    megi65: tworzę dalej obiad ....
    megi65: moje żu- żu + ryż z Ghany + kalarepka a'dente w ziołach ..

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63936 przepisów
1213 artykułów
262137 opinii
538486 wypowiedzi na forum
144864 zdjęć
70561 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij