Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pasztet drobiowy w słoiczkach.

Pasztet drobiowy w słoiczkach.

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 kg ćwiartek z kurczaka
  • 30 dkg wątóbki drobiowej
  • 160 g kaszy manny
  • 1,5 l wody
  • 5 jajek
  • pieprz, sól, gałka muszkatałowa, majeranek                -  wszystko do smaku
  • ziele angielskie 4-5 szt.

Opis:

Ćwiartki kurczaka gotować do miękkości, wątrobę kilka minut oczywiście w innym garnku.
Po ugotowaniu i oddzieleniu od kości wszysko mielimy w maszynką na oczku 2,5 mm lub mniejszym.
Do ugotowanego wrzącego wywaru wsypujemy kaszę manną i szybko mieszamy. Wszystko wlewamy do naszego zmielonego mięsa i wątroby. Dodajemy przyprawy.
Do wyrobienia gładkiej masy używamy blendera. Dodajemy jajka. Wszyskie składniki blendujemy ok 10 -15 min.
Uzyskaną dość płynną masę przelewamy do słoiczków ( ja używam małych po przecierach pomidorowych są praktyczniejsze od dużych) i pasteryzujemy 1 godzinę.
Należy pamietać że pasztety muszą być lekko "przeprawione" bardziej aromatyczne gdyż po pasteryzacji będą miały mniej "smaku" ale niestety do tego trzeba dojść metodą prób i błędów jak to bywa w gotowaniu.

Wykonuję także różne smaki tego pasztetu używając powyższego przepisu jako bazy np :
  • dodajemy przecier pomidorowy - pasztet pomidorowy
  • czosnek - pasztet czosnkowy
  • majeranek - pasztet majerankowy
ps. jak zrobicie ten pasztecik gwarantuje że nie kupicie więcej "pasztetów" zwanych kogutkami.
pozdrawiam
adamolo
kamelek

(Dodano 2012-10-15 15:14)

Robiłam juz wiele pasztetów do słoików, ale ten jest najlepszy: prosty, szybki, tani a przy tym smaczny.

majas5

(Dodano 2013-04-10 10:46)

Zrobiłam wszystkie jednakowe "czyste", bez dodatków.Wyszło 12 słoiczków ok 200 - 300ml.

Z ostrożności gotowałam dwa dni po 1h.

W weekend degustacja ;)

Szybki przepis, łatwy.

majas5

(Dodano 2013-05-24 08:40)

Hmm, zrobilam i trzymam sloiczki w lodowce.

Co do smaku to chyba nie w moim guscie.

Przeszkadza mi jakis dodatek i nie wiem czy to nie galka muszkatolowa, poza tym ten pasztet bez dodatkow jest troche mdly.

Innym smakuje to najwazniesjze;)

Don Anperis

(Dodano 2014-01-03 14:47)

Pasztet pycha. Jutro robię kolejną porcję. 

U nas w domu gotujemy dużo zup na korpusach z kurcząt. Ja robię tak, że z każdej ugotowanej zupy wyjmuję korpus, oddzielam kości a mięsko i skórę zamrażam. Po dwóch, trzech miesiącach uzbiera się tego tyle, że kupuje tylko jajka i wątróbkę i mam pasztet za grosze. Pasztetu starcza do następnego razu. Oczywiście jak ugotuje się zupę na innym mięsku i mięsko nie zostanie zjedzone to też ląduje w pasztecie. Pasztet jest jeszcze lepszy :)

kes0211

(Dodano 2014-01-09 15:18)

bardzo dobry pasztet już robię następną porcje polecam

sake_as

(Dodano 2015-07-21 12:55)

Pasztet bardzo prosty i bardzo smaczny,za pierwszym razem byl z jajkami, natomiast teraz robie bez jajek i jest rowniez pyszny. Polecam przepis niezdecydowanym.

Inne tego autora

    Lea2: Meguś witaski :)) co tam dobrego u Ciebie ? :)
    Lea2: Będę wieczorkiem, to chętnie pogadulę..a teraz narka...:)
    rolnik: witam deszczowo, jak przyjemnie
    Dżanina Fonda: Witam. :)
    Gluba666: Dzień dobry :)
    mggi63: :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63927 przepisów
1213 artykułów
262079 opinii
538322 wypowiedzi na forum
144800 zdjęć
70554 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij