Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym

Zapiekanka makaronowa z sosem beszamelowym

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 500 g makaronu np. muszelki, rurki
  • 3-4 średnie cebule
  • 250 g pieczarek
  • 3 ząbki czosnku
  • 200 g żółtego sera
  • przyprawy: sól, biały pieprz, oregano
  • oliwa do smażenia


      Sos beszamelowy:

      2 łyżki masła
      2 łyżki maki
      1,5 szklanki mleka
      sól, biały pieprz, gałka muszkatałowa
      (opcjonalnie zółtko i 2 łyżki startego żółtego sera)

Opis:

Makaron gotujemy wg przepis na opakowaniu Pokrojoną w kostkę pierś smażymy na oliwie, następnie doprawiamy solą i białym pieprzem. Pokrojoną dosyć drobno cebulę przysmażamy na patelni, gdy się zeszkli, dodajemy pokorjone pieczarki oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, dusimy kilka minut, na koniec doprawiamy solą i białym pieprzem. Makaron, pierś, cebulę oraz pieczarki wkładamy do polanego oliwą naczynia żaroodpornego lub do blaszki, wszystko mieszamy i doprawiamy oregano, całość powinna mieć dość ostry smak.

Następnie przygotowujemy sos beszamelowy. Masło umieszczamy w niedużym garnku i na małym ogniu go rozpuszczamy, następnie dodajemy mąkę i mieszamy do połączenia składników. Nie smażymy i nie przyrumieniamy, tylko od razu, gdy uzyskamy gładką masę, wlewamy część mleka. Pod wpływem temperatury  sos powinien się zagęścić. Wlewamy następną porcję mleka i znowu podgrzewamy, mieszając. Powtarzamy tę czynność, aż uzyskamy konsystencję gęstej śmietany. Teraz doprawiamy solą, białym pieprzem i gałką muszkatałową. Sos podstawowy nadaje się do zapiekanek, ale lepszy jest z dodatkiem żółtka i startego sera. Taki sos lepiej się zapieka i ma lepszy smak.
Żółtko roztrzepujemy z małą ilością sosu i wlewamy do garnka mieszając. Czynność powtarzamy z serem. Gotowy sos wlewamy na wymieszane składniki w naczyniu i dodajemy odrobinę startego sera. Całość mieszamy. Resztę startego sera dajemy na wierzch i zapiekamy całość w temperaturze 200 st C do roztopienia sera.
Smacznego! Zapiekanka jest pyszna.





Skomentuj przepis

Skomentuj
Carmen68

(Dodano 2014-01-17 11:21)

Polecam tą zapiekankę z brokułem, wcześniej blanszowanym, zamiast pieczarek. Ma ciekawszy smak. I oczywiście oprócz białego pieprzu jeszcze ciut chili.

Inne tego autora

    megi65: as zapuka do nas ja ja zniknę ...
    megi65: od czwartku jestem na wyjeżdzie tylko rankiem i wieczorkiem Wam pomacham łapka ..
    mggi63: znaczy robota gdzies...:-)
    Beata500: mggi, mam 4 sztuki, 3 maluchy i matka. Biedota straszna.
    mggi63: :)
    megi65: Młagoś .... zanczy wypoczynek ....lekki .. :))

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63867 przepisów
1213 artykułów
261800 opinii
537373 wypowiedzi na forum
144061 zdjęć
70471 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij