Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Bitki wołowe

Bitki wołowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

4-6 plastrów wołowiny o grubości ok. 2-3 cm (ok. 50-60 dag)
8-10 suszonych grzybów
3-4 pieczarki
mała cebula
sól i pieprz do smaku
1/3 szklanki mąki pszennej
łyżeczka dowolnej przyprawy do mięsa (może być przyprawa uniwersalna lub do mięsa duszonego albo wołowego)
1-2 łyżki czerwonego, wytrawnego wina
2 szklanki wywaru lub jedna dowolna kostka rosołowa np. wołowa lub mięsna i 2 szkl wody
olej do smażenia

porcja dla 2-3 osób

Opis:

Wołowinę umyć pod bieżącą, zimną wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym, uważając, aby na mięsie nie pozostały kawałki papieru. Mięso ułożyć na desce do krojenia, przykryć folią spożywczą i dokładnie rozbić tłuczkem na grubość 1,5 cm. Plastry wołowiny natrzeć przyprawą do mięsa, obtoczyć w mące i usmażyć na mocno rozgrzanej patelni. W małym, płaskim garnku zagotować dwie szklanki wody z kostką rosołową, solą, pieprzem i rozkruszonymi suszonymi grzybami - kiedy wszystko zacznie wrzeć, w 1/5 kubeczka zimnej (!) wody rozpuścić 1 łyżeczkę mąki, dodać do niej gotującej się wody z przyprawami i całość przelać do garnka dokładnie mieszając, aby nie powstały grudki. Do garnka przełożyć usmażone na brązowy kolor mięso. Na patelki przesmażyć drobno pokrojone pieczarki i dodać do mięsa. Do garnka wlać 1-2 łyżki czerownego, wytrawnego wina. Mięso musi dusić się na niewielkim ogniu minimum 1,5 godziny, ale najlepiej jeśli będzie dusiło się dwie godziny. Podawać z dowolnymi dodatkami (u mnie kasza gryczana i surówka z ogórków konserwowych).

Skomentuj przepis

Skomentuj
jaś i małgosia

(Dodano 2015-02-16 17:31)

Ulubiona potrawa mojego męża :)

Inne tego autora

    kasiachodziez: mggi a dajesz do tego kurczaka winko i bakłażan czy robisz uproszczoną wersje?
    mggi63: bez winka :) a kiedys z cukinia robiłam :))
    mggi63: było ok
    mggi63: piers tak przygotowana ma fajny smaczek...inny niz zwykle....u mnie nie preferujemy mdławych smaków...typu w smietanie czy majoneazie....za mdło....
    kasiachodziez: ale dajesz jogurt
    mggi63: co mam albo jedno albo drugie :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63880 przepisów
1213 artykułów
261852 opinii
537609 wypowiedzi na forum
144267 zdjęć
70490 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij