Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Tiramisu zamknięte w biszkopcie

Tiramisu zamknięte w biszkopcie

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    24 porcje

Składniki:


Biszkopt:

  • 6 jajek,
  • 3/4 szkl. cukru,
  • 3/4 szkl. mąki tortowej,
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
  • 1 szkl. cappuccino czekoladowego /proszku/,
  • 2 płaskie łużeczki proszku do pieczenia,
  • po 1 łyżce wody i soku z cytryny.
Krem:
  • 500 g serka mascarpone,
  • 375 ml śmietany 30%
  • 2 jajka,
  • 5 łyżek cukru,
  • 1 lekko czubata łyżka żelatyny lub 2 śmietan-fixy,
Do nasączenia:
  • 3/4 szkl. kawy z dwóch łyżeczek kawy rozpuszczalnej posłodzonej 2 łyżeczkami cukru,
  • 100 ml amaretto.
Ponadto:
  • 1 duża paczka podłużnych biszkoptów,
  • 1 czekolada deserowa starta na tarce na małych oczkach lub kakao,
  • blaszka o wymiarach ok. 20x36.

Opis:

Biszkopt:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, chwilę ubijać i dodać żółtka. Następnie dodać mąkę wcześniej zmieszaną z proszkiem i proszkiem kawowym oraz wodę z sokiem. Wszystko dokładnie wymieszać najlepiej łyżką. Wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Upiec w 1800C na brązowy kolor. Ostudzić i przekroić wzdłuż na dwa placki.
Krem:
Żółtka oddzielić od białek, a następnie ubić na puszystą masę z 2 łyżkami cukru. Do żółtek dodać serek mascarpone. Wymieszać na jednolitą masę. Śmietanę ubić z 1 łyżką cukru. Pod koniec ubijania dodać żelatynę rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości wody lub śmietan-fix.
Białka ubić na sztywną pianę pod koniec dodać 2 łyżki cukru.
Śmietanę i białka dodać do masy serowej i dobrze wymieszać łyżką lub mikserem na małych obrotach. Odłożyć 2 łyżki kremu do posmarowania wierzchu ciasta.
Biszkopt lekko nasączyć kawą z alkoholem. Połowę kremu wyłożyć na pierwszej warstwie biszkoptu, następnie ułożyć biszkopty nasączone kawą, posypać połową czekolady lub kakao.

Następnie wyłożyć drugą warstwę kremu i przykryć drugą warstwą biszkoptu. Posmarować odłożonym kremem i posypać pozostałą czekoladą.

SERDECZNIE POLECAM  :)
stokrotka390

(Dodano 2014-11-03 10:40)

Zuza, pieklam kiedys taki tort i do kremu dalam 500ml. kremowki i 50 dag mascarpone, dalej zelatyne i jeszcze amaretto (mozna olejek migalowy) dla podkreslenia smaku. Nie uzywam surowych jajek do deserow jesli nie sa one ze sprawdzonego zrodla, mam nadzieje, ze pomoglam, pozdrawiam. 

Zuzanna248

(Dodano 2014-11-03 12:38)

Stokrotko dzięki, nawet znalazłam przepis na takie ciasto bez jaj. Dziękuję i pozdrówka zasyłam.

smakerowiczka

(Dodano 2014-12-21 16:38)

Bardzo  smaczne  ciasto. Ja w kremie pominęlam jajka, po prostu  ubilam serek ze smietanka i cukrem. Wierzch ciasta nie smarowalam kremem tylko posypałam cukrem pudrem i kakao.  Pycha :)

psiunia

(Dodano 2015-03-05 14:42)

Pozazdrościłam Megi65 i też upiekłam:) Wspaniałe ciasto

zoska

(Dodano 2015-03-15 18:43)

Zrobione, zjedzone , pychota......

domia

(Dodano 2015-03-24 16:25)

Bardzo smaczne ciasto. Z racji większej blaszki, kremik z podwójnej porcji.

Inne tego autora

    anrubi: matani, dziękuję :)
    iwciaG: doberek.....odpoczywamy:))
    mggi63: wszystkiego najlepszego kobietki ! :-*
    mggi63: a no odpoczywamy iwciu :-D
    anrubi: mggi63, dzięki :) Nie baluję, pracuję, ale od jutra tylko relaks i tak 2 tygodnie :))
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64006 przepisów
1218 artykułów
262574 opinii
539799 wypowiedzi na forum
145649 zdjęć
70657 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij