Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Schab w sosie wyśmienity

Schab w sosie wyśmienity

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

- 1 kg schabu wieprzowego
- sol, pieprz czarny swiezo zmielony, majeranek suszony, czosnek*
- suszone sliwki (po 3 na kazdy plat miesa)
- powidla sliwkowe - ok. 4 czubatych lyzek
- tluszcz do smazenia
- woda do sosu
- ew. maka do zageszczenia sosu

* ja uzywam w platkach - daja bardzo fajny efekt w sosie


Opis:

Potrawe zaczynamy przygotowywac co najmniej 24 godziny przed podaniem.

Mieso kroimy tak jak na kotlety schabowe i cienko rozbijamy. Posypujemy z obydwu stron sola, spora iloscia czarnego pieprzu, majeranku i czosnku. Ukladamy warstwowo w misce lub innym naczyniu, przykrywamy i wstawiamy do lodowki.

Na ok. 2 godziny przed podaniem rozrzewamy dobrze tluszcz w rondlu i po kolei obsmazamy kazdy plat miesa z dwoch stron na rumiano. Wlewamy goraca wode tyle, aby zakryla mieso. Dodajemy suszone sliwki i powidla. Kiedy calosc zawrze, zmniejszamy ogien, przykrywamy garnek i dusimy calosc ok. 1 godziny.

Po tym czasie sprawdzamy smak sosu i ew. doprawiamy sola, pieprzem czy dodajemy powidel.
Jesli lubimy bardziej geste sosy, mozemy sos zagescic maka.

Podajemy np. z kluskami slaskimi i ulubiona surowka. Sam sos, jesli nam zostanie, mozemy wykorzystac na kolejny obiad - tylko kopytka i gotowe!


Tak przyrzadzony schab ma znakomity smak. Majeranek, sliwki i czosnek doskonale sie uzupelniaja - w koncu to podstawowe skladniki tradycyjnej kuchni polskiej.
Danie jest bardzo latwe do przyrzadzenia - malo pracy, a efekt znakomity. Jest to wspaniala propozycja na uroczyste potrawy. Kazdy kto jej sprobuje, 'wola' o przepis.
A ja mam go od kolezanki i jest to 'zelazna' pozycja w naszym menu.

Naprawde polecam i zycze smacznego! Czekam na komentarze.



Skomentuj przepis

Skomentuj
Kokosanka83

(Dodano 2013-10-26 16:25)

Robiłam dzisiaj na obiad i stwierdzam, że to wytworne "inne" danie. Bardzo smaczne ze słodkim posmakiem. Mąż mruczał jak kot jedząc schabik i sos:) Naprawdę danie warte wypróbowania!

kamila258

(Dodano 2014-04-04 13:52)

Dziekuje za wszystkie komentarze:)

Inne tego autora

    ekkore: Hej!
    ekkore: Już śpicie wszyscy pewnie. Ja wazywa na parze solę jak as - przed gotowaniem. Nie cierpię solenia po - bo wyczuwam sól jako osobny składnik i mi przeszkadza, czasami podrażnia gardło (zastanawiam się czy można mieć uczulenie na sól). Posypuję warzywa po wierzchu - albo z łapy, albo z solniczki. One nie są słone jak normalnie - ale dla mnie ta ilość wystarcza dla uwydatnienia smaku, pozbycia się bezpłciowości
    mggi63: dzień dobry :-)
    megi65: Witam w słoneczny poranek
    megi65: I myk dalej ,szkoda dnia na maznie palcem po klawiaturce
    megi65: Przyjemności wszelakiej

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144134 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij