Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Sushi krok po kroku

Sushi krok po kroku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • Prasowane glony Nori
  • Ryż do sushi 
  • Ocet ryżowy lub gotowy sos do sushi
  • Sos sojowy
  • Wasabi chrzan
  • Marynowany imbir
  • Mata bambusowa, pałeczki, ostry nóż, malutkie miseczki do sosu

Kanibu Maki

  • ogórek
  • paluszki  krabowe
  • odrobina majonezu

Shake Maki 

  • łosoś wędzony
  • awokado

Nigiri Sushi

  • ogórek
  • kawior
  • awokado

Ebi Maki

  • krewetka 
  • awokado
  • odrobina majonezu
  • ogórek
  • opcjonalnie do każdego z rodzajów można dodać kiełki sojowe lub gdzyby mun

 

 

 

Opis:

Gotowanie ryżu:  najlepiej zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu - ważne, żeby ryż dobrze wypłukać - zasada 7 razy płuczemy i wylewamy aż woda bedzie przejrzysta. Używamy specjalnego ryżu do sushi.

Sos do ryżu: na 1 szklankę ryżu - 3 łyżki octu + 3 łyżki cukru + łyżeczka sosu sojowego. Wszystko razem podgrzewamy aż się rozpuści cukier.  Ewentualnie używamy 4 łyżek gotowego sosu.

Przygotowanie składników: 

  • ogórek przykładamy do nori i ucinamy na długość listka, następnie przekramawy wzdłuż na pół i jeszcze raz na pół. wycinamy komory nasienne. powstają cienkie długie paski
  • Awokado przekrawamy na pół, wyciągamy pestkę obieramy i kroimy w paski o podobnej szerokości do ogórka
  • surimi przekrawamy wzdłuż na pół
  • krewetki należy sparzyć wrzątkiem
  • ugotowany ryż przekładamy do drewnianej lub szklanej miski i dajemy mu odpocząć i odparować, polewamy sosem i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. Przykrywamy ściereczką kuchenną i czekamy aż ryż przestygnie.

Przygotowujemy się do zwijania:

  • Łamiemy Nori na pół, warto pomóc sobie nożem lub nożyczkami

  • Układamy na macie gładszą i bardziej lśniącą stroną do dołu i rozkładamy ryż równomiernie na całości, pozostawiając 1cm pasek do zaklejenia rolki. Początkującym proponuję nakładać mniej ryżu i zostawić szerszy pasek

  • Pośrodku ryżu robimy palcem mały tunelik i rozprowadzamy w nim cienką kreskę wasabi

  • Następnie układamy na całej długości paluszki, majonez i ogórek

Kanibu Maki oraz Ebi Maki

  • Przesuwamy nori do początku maty i zaczynamy zwijać przytrzymując  palcami składniki

  • Z jednej szklanki ryżu wychodzi około 7 rolek, czyli danie dla dwóch głodnych osób. Kroimy wałeczki na pół i połówki zwonu na pół i znowu - powstaje 8 kawałków


  • Układamy na talerzu lub drewnianej desce, do małej miseczki nalewamy odrobinę dobrego sosu sojowego i nie zapominamy o imbirze.
  • Po każdym kęsie sushi umoczonego w sosie zagryzamy imbirem, który ma za zadanie oczyścić kubki smakowe przed następnym kęsem.

Skomentuj przepis

Skomentuj
ciapeczka

(Dodano 2010-06-19 12:34)

bardzo dziękuję za super opinie - Eufrazyno  widzę, że rolujesz jak prawdziwy japoniec:)

agafi9

(Dodano 2011-12-28 08:53)

No to mam za sobą sushi-debiut!

Skorzystałam z Twoich porad i instrukcji - bardzo za nie dziękuję.

Zamiast surimi (któych nie lubię) i kreweterk (których akurat nie miałam) użyłam wędzonego łososia. Wyszło super!

Teraz zacznę eksperymentowac z innymi dodatkami i konfiguracjami. I mam zamiar dalej się wprawiać, bo - chociaż zarozumiale wydawało mi się: "ach, łatwizna!" - trochę się pomęczyłam i nie wszystkie roladki wyszły zgrabne, a niektóre trzeba bylo nawet z miejsca skonsumować.

Wilbeer

(Dodano 2012-06-23 08:14)

Nie bede sie czepiał szczegółów - chociaz w kuchni to od nich wiele zalezy... zainteresowanych odsyłam na  www.sushi-online.pl

Karol121

(Dodano 2013-04-06 12:01)

Super przepis!

A jeżeli chodzi o produkty do sushi to polecam stronę: www.wesoil.pl

wysyłają produkty w 24godziny

lub na stoisko w Makro, ale tam jest o wiele drożej... chodź czasem nie ma wyjścia i trzeba coś na szybko kupić :)

Inne tego autora

    megi65: Szkoda mieć oczxy zamknięte
    agusia040675: dzień dobry wszystkim
    Dżanina Fonda: Hejka! Jakiż piękny dzień - ostatni przed urlopem. :)))))
    agusia040675: Dżanino udanego urlopu życzę
    mggi63: dzień dobry :))))
    Dżanina Fonda: Dziekuję, Agusiu

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261823 opinii
537530 wypowiedzi na forum
144125 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij