Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pasztet - bardzo dobry.

Pasztet - bardzo dobry.

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 60 deka łopatki
  • 30 deka podgardla
  • 25 dkg wątróbki drobiowej
  • 2 - 3 marchewki
  •  1 duża pietruszka
  • ćwiartka selera
  • por (część biała)
  • 1 cebula (najlepsza jest podpieczona na ogniu, w całości)
  • 3 - 4 suszone grzybki
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól, pieprz, kminek, gałka muszkatałowa
  • 2-3 kajzerki
  • 3 jajka surowe

To jest porcja na jedna formę keksówkę.

Opis:

  1. Mięso umyć. Włożyć do większego garnka, zalać wodą (tak aby zakryło mięso).
  2. Gdy się zagotuje, zebrać szumowinę. Zmniejszyć ogień, tak aby gotowało się wolno, nie wrzało. Posolić.
  3. Po 20 minutach dodać umytą włoszczyznę ( w całości), cebulę, grzybki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz (można w całości, ja dodaje świeżo mielony).
  4. Osobno ugotować lub usmażyć wątróbkę. Ostudzić.
  5. Mięso gotować na wolnym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.  
  6. Po ostudzeniu  odcedzić rosół , zmielić wszystko (oprócz cebuli i pory) dwukrotnie.
  7.  Rosół po gotowaniu podgrzać i w ciepłym namoczyć bułki
  8. Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatałową i kminkiem.
  9. Do całości dodać 3 jajka. 
  10. Dobrze wyrobić ręką.
  11. Formę lekko natłuścić, wysypać bułką tartą.
  12. Całośc przełożyć, wyrównać.
  13. Pieć około 60 min ( czas zależny od piekarnika, ale nie krócej niż 45 - 50  min) w 180 stopniach. 

ŻYCZĘ SMACZNEGO 

Przepis dostałam od teściowej, ona dostała od swojej.



Inne tego autora

    megi65: dzień dobry ... podeszczowy
    makusia: Dzień dobry, wracam do zywych :)
    as: Witam. u mnie dzisiaj bez upałów. Było 25 stopni
    as: jutro będę marynować paprykę bo dziś wieczorem nabyłam
    as: marynata bedzie z miodem bo taka lubimy i robię od lat
    as: ale tu pusto

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64009 przepisów
1218 artykułów
262593 opinii
539817 wypowiedzi na forum
145672 zdjęć
70662 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij