Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pasztet - bardzo dobry.

Pasztet - bardzo dobry.

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 60 deka łopatki
  • 30 deka podgardla
  • 25 dkg wątróbki drobiowej
  • 2 - 3 marchewki
  •  1 duża pietruszka
  • ćwiartka selera
  • por (część biała)
  • 1 cebula (najlepsza jest podpieczona na ogniu, w całości)
  • 3 - 4 suszone grzybki
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól, pieprz, kminek, gałka muszkatałowa
  • 2-3 kajzerki
  • 3 jajka surowe

To jest porcja na jedna formę keksówkę.

Opis:

  1. Mięso umyć. Włożyć do większego garnka, zalać wodą (tak aby zakryło mięso).
  2. Gdy się zagotuje, zebrać szumowinę. Zmniejszyć ogień, tak aby gotowało się wolno, nie wrzało. Posolić.
  3. Po 20 minutach dodać umytą włoszczyznę ( w całości), cebulę, grzybki, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz (można w całości, ja dodaje świeżo mielony).
  4. Osobno ugotować lub usmażyć wątróbkę. Ostudzić.
  5. Mięso gotować na wolnym ogniu dopóki mięso nie będzie miękkie.  
  6. Po ostudzeniu  odcedzić rosół , zmielić wszystko (oprócz cebuli i pory) dwukrotnie.
  7.  Rosół po gotowaniu podgrzać i w ciepłym namoczyć bułki
  8. Doprawić solą i pieprzem oraz gałką muszkatałową i kminkiem.
  9. Do całości dodać 3 jajka. 
  10. Dobrze wyrobić ręką.
  11. Formę lekko natłuścić, wysypać bułką tartą.
  12. Całośc przełożyć, wyrównać.
  13. Pieć około 60 min ( czas zależny od piekarnika, ale nie krócej niż 45 - 50  min) w 180 stopniach. 

ŻYCZĘ SMACZNEGO 

Przepis dostałam od teściowej, ona dostała od swojej.



Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: tym bardziej przerażające, że śpi u mnie w pokoju....
    Dżanina Fonda: przewiduję niespokojną noc :D
    Dżanina Fonda: dobra, wskakuję do łóżka i czekam na Słońce Moje....
    Dżanina Fonda: może nie odlecę zanim wróci z pracy
    Dżanina Fonda: oczywiście o ile nie zasłabnę od kocich bąków!
    Dżanina Fonda: dobrej nocy wszystkim :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537555 wypowiedzi na forum
144132 zdjęć
70479 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij