Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Alll Szynka w chlebie

Alll Szynka w chlebie

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:



1,6 kg mięsa od szynki
Składniki i sposób przygotowania jak w przepisie z gotowanym schabem- ilość przypraw  i czas gotowania podwoić.

I Wersja z majerankiem, rozmarynem, tymiankiem

http://www.wielkiezarcie.com/recipe53032.html


II Wersja z estragonem
6 łyżek suszonego estragonu
3 cebulki szalotki
1 łyżka pieprzu
2 łyżki soli

Marynować, gotować jak w wersji I

Ciasto chlebowe:

Składniki:
0,75 ltr mleka
4 dag drożdży
1,5  łyżki soli
Ok. 1 kg mąki

Opis:

Wykonanie:
• ciepłe mleko wlać do dużej miski
• dosypywać powoli mąkę
• dodać rozczyn ( drożdże ugnieść z 2 łyżkami mąki, dolać ok. 100ml ciepłego mleka, 1 łyżeczkę cukru dokładnie wymieszać, pozostawić do wyrośnięcia )
• wsypać resztę mąki, sól
• Ugniatać

Kiedy ciasto nie będzie kleić się do miski, wyjąć.
Miskę oprószyć mąką, włożyć ciasto i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Musi podwoić swoją objętość.
Jeszcze raz zagnieść ciasto, formować placek.

Ostudzone, ugotowane mięso zawinąć w ciasto chlebowe. Żeby ciasto nie nasiąkało zbyt mocno sokami mięsa,  robię mały otwór.
W formie drugi raz pozostawić do wyrośnięcia.

Piec w temp -początkowo ok. 160st. kiedy  podrośnie podnieść temp pieczenia  225-250 st. czas 40 min.

Beata_82

(Dodano 2010-02-09 08:40)

przepis super i tak samo smakuje, mój wujek taz robi takie cudeńka, mniam :)

kurek

(Dodano 2010-04-07 12:52)

zrobiłam na święta, dla mnie rewelacyjny przepis :) dałam dużo czosnku ale sie w domu zapach unosił :)

Alll

(Dodano 2010-04-07 13:57)

Kurek bardzo się cieszę, że smakowało.
Ja także robiłam szynkę w chlebie, tylko w nowej wersji.
Ponieważ uwielbiam estragon zaryzykowałam.
Myślę, że była zdecydowanie lepsza, zaskoczył mnie ten delikatny, lekko pikantny anyżkowy smak.
Moje następne szynki w chlebie będą już tylko z estragonem.

Inne tego autora

    megi65: dobrej nocy Wam ... ide na pogaduchy ..
    megi65: aaa i mam pytanie .. co zrobiliscie z as ? :DD
    Dżanina Fonda: As? Może miała dosyć dokuczania. :(
    Dżanina Fonda: Witam wszystkich z rana.
    megi65: dzień dobry .. po całej deszczowej nocy ...
    megi65: fanasastyczne powietrze ..

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63994 przepisów
1217 artykułów
262479 opinii
539602 wypowiedzi na forum
145534 zdjęć
70645 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij