Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Rewelacyjny tort egipski

Rewelacyjny tort egipski

  • Stopień trudności

    Trudny

Składniki:

Składniki na ciasto:( na jeden blat)

* 2 białka
* 2 łyżki cukru
* pół łyżki mąki pszennej
* 40 g zmielonych orzechów laskowych

Składniki na masę budyniowo-maślaną:

* 10 żółtek
* 10 łyżek cukru
* 5,5 łyżek mąki pszennej
* 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
* 340 ml mleka
* 170 g masłaSkładniki na masę z bitej śmietany:

* 340 g śmietany kremówki
* 200 g + 2 łyżki cukru
* 120 g podpieczonych orzechów laskowych, posiekanych

 

 

 

Opis:

Jeden z najlepszych tortów, jakie jadłam. Zadziwiające, ale im dłużej leżał, tym był smaczniejszy. Tylko z czasem chrupiące kawałki karmelu zamieniały się w karmelowy sos. Sporo było przy nim pracy, ale na pewno warto! Oczywiście był słodki ( nie przesłodzony) , nie wyobrażam sobie jednak, żeby taki nie był. Rewelacja po prostu! Przepis pochodzi ze strony Moje wypieki


 


CIASTO: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dalej ubijać. Powoli, wsypać mąkę i orzechy, delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wyłożonej papierem tortownicy o średnicy 20 cm (nie mniejszej, tort będzie wysoki). Piec około 15 minut (sprawdzić patyczkiem) w temperaturze 170ºC.

Według tego przepisu należy upiec 3 takie same blaty, jeden po drugim, ostudzić.

MASA W garnuszku zmiksować żółtka, cukier, mąkę, mleko, zagotować, mieszając, do zgęstnienia. Ostudzić (najlepiej przykrywając folią, by nie utworzył się kożuch). Masło utrzeć na puszystą masę. Miksować powoli, stopniowo dodając chłodny budyń.

Śmietana i karmel

Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając 2 łyżki cukru.
Orzechy podpiec do zrumienienia, posiekać na małe kawałki.
Cukier (200 g) rozpuścić na patelni lub w garnuszku, poczekać, aż zrobi się karmel. Działając bardzo szybko wylać karmel na papier do pieczenia, rozsmarować. Jak stwardnieje, połamać na nieduże kawałki (np. wałkiem), uważając, by nie rozdrobnić karmelu na proszek.

Ubitą śmietanę wymieszać z orzechami i karmelem.

Wykonanie:

Na paterze ułożyć 1 blat, na niego część masy budyniowej, na nią cześć ubitej śmietany. Następnie kolejny blat ... itd., kończąc na bitej śmietanie. Trochę masy budyniowej zostawić do posmarowania boków tortu. Ja dodatkowo z boku przyozdobiłam płatkami migdałów. Schłodzić.

 

Skomentuj przepis

Skomentuj
Mońcia

(Dodano 2013-11-11 09:32)

Tort pyszny i oryginalny.Trochę za słodki,ale następnym razem dam po prostu mniej cukru.Na zdjęciu widać jak na drugi dzień karmel się w śmietanie rozpływa.Polecam wszystkim niezdecydowanym.                                                                                                                         

ciastojad

(Dodano 2014-02-04 19:39)

Niestety z kilkunastu osób, które jadło ten tort nikt nie poprosił o przepis, nie było achów i ochów, a zawsze to słyszę .Był dobry, ale na czas i pracę oraz niewielki jego rozmiar efekt niewspółmierny. Skorzystam z przepisu na masę budyniową, bo była ekstra. I rzeczywiście lepiej aby karmel się dobrze rozpuścił, bo połknięcie ostrego i twardego kawałka może się żle skończyć.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    megi65: Basiu .. pogoda się poprawiła ... smuglerek pomaga .. prawda ?
    Basialis: Oj pomaga Madziu.Dzisiaj rzeczywiscie bylo bardzo slonecznie i bardzo zimno.......10° !
    mggi63: dzień dobry :)
    mggi63: nie wiem gdzie jedziesz Madziu bo z doskoku latam po WŻ ale życzę bezpiecznej drogo :)
    mggi63: drogi
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261279 opinii
535689 wypowiedzi na forum
142616 zdjęć
70355 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij