Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Enchilada

Enchilada

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

  • 167 g mielonego mięsa lub 2 piersi z kurczaka
  • 140 ml 24% śmietanki
  • ząbek czosnku
  • 1 jajko
  • chili (według siebie)
  • 1/2 czarwonej papryki
  • 1/2 cebuli
  • 4 tortille
  • duży dojrzaly pomidor
  • żółty ser
  • masło
  • sól

Opis:

Pomidor sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórki, razem z cebula, czosnkiem, odrobiną soli i chili zmiksować na gładką masę. Na patelni roztopić masło, przełożyć pomidorową masę i dusić na bardzo małym ogniu około 5 minut. Jajko zmiksować ze śmietaną i 1 łyżką gorącego sosu, wymieszać i stopniowo dodawać pozostałą część sosu. Podgrzewać, aż do zgęstnienia sosu. Na patelni podsażyć mieso mielone razem z pokrojoną papryką. (Jeżeli jest to wersja z kurczakiem to najpierw należy ugotować piersi w osolonej wodzie, pozostawić do ostygnięcia i następnie porwać na małe niteczki.) Do mięsa dodać szczyptę soli i 1/4 sosu pomidorowego. Porcje mięsa rozdzielić pomiędzy tortille, rozsmarować farsz i zwinąć tortille w rulon. Tak przygotowaną enchilade kłaść do naczynia żaroodpornego złączeniem do dołu, polać resztą sosu i posypać startym serem. Zapiekać 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 st.C.
Enchilade podaje się polaną gęstą kwaśną śmietaną i pikantka salsą, na talerzu obok powinien się również znaleść czerwony, pikantny ryż, zasmażana, czerwona fasola i świeża, zielona sałata.

Smakuje naprawde pysznie! Mój mąż, rodowity Meksykanin uwielbia to danie. Moją enchilade nazywa "la mejor enchilada en Europa" (najlepsza enchilada w Europie).

Skomentuj przepis

Skomentuj
jolkzz

(Dodano 2014-10-25 11:08)

robię już któryś raz z kolei i za każdym razem się rozpływam nad smakiem. Proste, szybkie, a przy tym sycące i przepyszne danie:)

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: może nie odlecę zanim wróci z pracy
    Dżanina Fonda: oczywiście o ile nie zasłabnę od kocich bąków!
    Dżanina Fonda: dobrej nocy wszystkim :)
    Bahati: Dobranoc :)
    ekkore: Hej!
    ekkore: Już śpicie wszyscy pewnie. Ja wazywa na parze solę jak as - przed gotowaniem. Nie cierpię solenia po - bo wyczuwam sól jako osobny składnik i mi przeszkadza, czasami podrażnia gardło (zastanawiam się czy można mieć uczulenie na sól). Posypuję warzywa po wierzchu - albo z łapy, albo z solniczki. One nie są słone jak normalnie - ale dla mnie ta ilość wystarcza dla uwydatnienia smaku, pozbycia się bezpłciowości

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144134 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij