Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką

Ciasto brzoskwiniowe z bitą śmietaną i galaretką

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
cukier wanilinowy
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masy:
4 serki homogenizowane waniliowe (150g każdy)
1 puszka brzoskwiń
1 galaretka pomarańczowa
3 galaretki brzoskwiniowe
500 ml śmietany 30%
żelatyna w proszku
cukier puder
2 śmietan-fixy (opcjonalnie)

Opis:

Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na pianę, dosypując stopniowo cukier i cukier wanilinowy. Gdy powstanie pulchna masa, ciągle ubijając, dodawać pojedynczo żółtka. Wsypać mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, wymieszać delikatnie robotem kuchennym na niskich obrotach. Ciasto wylać na blaszkę (piekę w prostokątnej 25x36 cm) wysmarowanej tłuszczem: margaryną lub olejem, posypaną mąką pszenną (nadmiar zsypać). Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w 180 stopniach. Ostudzić.
 
Masy:
1. Masa serkowa
Galaretkę pomarańczową wymieszać w niepełnej szklance gorącej wody, dodając łyżeczkę żelatyny. Ostudzić. Używając miksera, połączyć z serkiem  homogenizowanym. Znając upodobania mojej rodziny, dodaję do masy 1-2 łyżki cukru pudru, ale nie jest to konieczne. Odczekać, aż masa zacznie lekko tężeć. Wylać na wystudzony biszkopt. Wyrównać powierzchnię. Wstawić do lodówki.
2. Masa brzoskwiniowa
Jedną galaretkę brzoskwiniową wymieszać w połowie szklanki gorącej wody, dodając łyżeczkę żelatyny. Brzoskwinie pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować (używam do tego blendera) na jednolitą masę. Wymieszać z ostudzoną galaretką. Można dodać do smaku 1-2 łyżki cukru pudru. Tężejąca lekko masę wylać na ciasto. Wstawić z powrotem do lodówki.
3. Bita śmietana
Przygotować śmietanę, ubijając ją z cukrem pudrem i śmietan-fixami lub do ubitej z cukrem śmietany dodać ostudzoną mieszaninę łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody.
4. Galaretka
Dwie galaretki rozpuścić w 3 szklankach gorącej wody. Wystudzić. Gdy zacznie tężeć, wylać ostrożnie na ciasto. Wstawić do lodówki.

Ciasto powinno postać w lodówce przynajmniej 2 godziny. Będzie spójniejsze i łatwiejsze do krojenia.

Inne możliwości:
* Do masy serkowej można dodać wiórki czekolady.
* Zrezygnować z masy brzoskwiniowej. Pokrojone na małe kawałki brzoskwinie dodać do masy serkowej, a ich część ułożyć na wierzchu.
stokrotka7711

(Dodano 2012-11-05 11:42)

Ciasto bardzo dobre i łądnie wyglądające na talerzu. Nie jest zbyt słotkie ale takie nawet lepsze. Jeden mały minusil  to taki, że się go długo robi

ani

(Dodano 2012-11-28 07:33)

Bardzo dobre

magre44

(Dodano 2013-08-16 12:23)

Zrobiłam kilka dni temu i muszę przyznać, że ciasto jest bardzo dobre. Goście chwalili i wygląd, i smak. Robiłam dokładnie według podanego przepisu. Dosyć rozłożone w czasie, ale proste w wykonaniu, a efekt doskonały. Z podanych proporcji wyszła duża blacha. Jutro bedę robiła ponownie, żeby zachwycić kolejnych gości.

Joanna M

(Dodano 2014-03-03 15:24)

Pyszny robiłam już wiele razy i za każdym razem smakuje jeszcze lepiej :). Wspaniały przepis trochę pracochłonny ale warto.

lolki-71

(Dodano 2014-10-06 10:01)

Gorąco polecam!!! Ciasto pyszne  

Inne tego autora

    as: Byłam raz prywatnie u jednej okulistki co za drzwiami miała zakład optyczny. Proponowała mi druga parę okularów o jedno oko słabszym szkłem o 0,25 lub mniej (nie pamiętam) Jak odmówiłam to powiedziała, że przy dzieciach druga para okularów mi się przyda
    ekkore: No i się napisałam, tylko zapomniałam, że mnie wylogowało...
    ekkore: Bahati - miałaś rację. Było z zardzewiałymi obcęgami...I jeszcze przypalanie po...
    ekkore: A poważnie - to poza czekaniem to było super. całość trwała 20 minut - robota na 4 ręce, nie czułam wcale sliny i wody do płukania przy szlifowaniu końcówki plomby - wszystko odciągane na bieżąco, w miejscu problemu - a nie jak u nas zawieszą rurkę, a woda i tak wpada do gardła.
    ekkore: Tyle, że w przychodzni spędziłam dwie godziny...koszmar jakiś. I tak zawsze jest tam, pełna poczekalnia, mimo umawiania na konkretne godziny. I odległe terminy rejestracji...
    ekkore: idę coś pitrasić, bo pora obiadowa - moze bardziej kolacyjna się zbliża, ale tu takie obyczaje, obiad na kolację, bo wczęśniej się nie da.

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262117 opinii
538461 wypowiedzi na forum
144845 zdjęć
70560 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij