Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Boczek faszerowany palce lizać

Boczek faszerowany palce lizać

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 płat boczku - dość chudego (ok. półtora kg)
mięso mielone (ok. 25 dag)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
jajko
gałka muszkatołowa
przyprawa do mięs
papryka słodka
liść laurowy
mała cebula

Opis:

Boczek surowy pozbawić skóry, jeśli jest zbyt gruby należy pościnać, aby był cieńszy, łatwiej się wtedy zawija.
Przyprawić czosnkiem, solą, pieprzem, przyprawą do mięsa, obłożyć kilkoma listkami laurowymi. Zawinąć w woreczek i schować do lodówki na 12-24 godziny, aby mięso przeszło przyprawami.

Następnie przygotować nadzienie z mięsa mielonego, można do niego użyć wcześniej odcięte skrawki boczku. Do mielonego mięsa dodać zmieloną cebulę (małą, lub pół większej), zmiażdżony świeży lub sproszkowany czosnek, jajko (lub samo białko) zależnie od tego, ile tego mielonego mamy. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Boczek odwinąć z folii, zdejmujemy liście laurowe, posmarować masą z mielonego mięsa, zostawiając wolne brzegi, aby farsz nie wyciekł podczas zawijania w rulon. Owinąć białym kordonkiem lub grubą nicią, przyprawić dodatkowo papryką słodką i na wierzch z powrotem poukładać liście laurowe. Tak przygotowaną roladę przekładamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz.
 
Boczek opiekamy z każdej strony do zrumienienia, a później zalewamy wodą, przykrywamy pokrywą i dusimy ok. 1,5 - 2 godziny. W razie potrzeby podlewamy wodą. Pod koniec duszenia już nie uzupełniamy płynu, tylko polewamy mięso wytopionym tłuszczem.

Podajemy na zimno. Aby nie rozpadł się podczas zdejmowania nici i porcjowania, kroimy go w plastry dopiero po całkowitym ostudzeniu i kilkugodzinnym chłodzeniu w lodówce.

SMACZNEGO - U MNIE TO RARYTAS NA ŚWIETA

Skomentuj przepis

Skomentuj
basik798

(Dodano 2010-12-21 22:08)

Roladka przepyszna robiłam ją na święta z tego przepisu i naprawdę każdy ją zachwalał

ania_69

(Dodano 2011-04-25 17:51)

Boczek baaaardzo pyszny 

Polecam wszystkim !!!!

A tak wyglądał mój upieczony wczoraj 

      

kiniap17

(Dodano 2012-01-10 22:53)

wyszło całkiem całkiem :)

Rafalus

(Dodano 2012-04-13 10:28)

Robiłem boczuś z tego przepisu na święta .R E W E L A C J A .Mimo że był ogromny ,to zniknął momentalnia .Dzięki wielkie .Polecam wszystkim bo naprawdę jest zajebisty.

ciamciaramcia

(Dodano 2012-12-13 11:39)

Wygląda prześlicznie, równiutki taki, cudo 

Inne tego autora

    Gluba666: Dzień dobry :)
    anrubi: Witam majowo z Polski :)
    kaki1020: witam,
    kaki1020: mam pytanie, po zmianach - nie widzę opcji do wydrukowania przepisu - pomoze ktoś?
    anrubi: Beata, bardzo dbam o sprzęt, raz w miesiącu obowiazkowe czyszczenie. Wszystko było OK, po odwapnieniu te kawowe krązki zaczęły się roazpadać...
    anrubi: Znalazłam stonkę elektroda.pl i tam jest mnóstwo porad DELONGHI...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63792 przepisów
1212 artykułów
261273 opinii
535653 wypowiedzi na forum
142605 zdjęć
70355 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij