Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Boczek faszerowany palce lizać

Boczek faszerowany palce lizać

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 płat boczku - dość chudego (ok. półtora kg)
mięso mielone (ok. 25 dag)
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
jajko
gałka muszkatołowa
przyprawa do mięs
papryka słodka
liść laurowy
mała cebula

Opis:

Boczek surowy pozbawić skóry, jeśli jest zbyt gruby należy pościnać, aby był cieńszy, łatwiej się wtedy zawija.
Przyprawić czosnkiem, solą, pieprzem, przyprawą do mięsa, obłożyć kilkoma listkami laurowymi. Zawinąć w woreczek i schować do lodówki na 12-24 godziny, aby mięso przeszło przyprawami.

Następnie przygotować nadzienie z mięsa mielonego, można do niego użyć wcześniej odcięte skrawki boczku. Do mielonego mięsa dodać zmieloną cebulę (małą, lub pół większej), zmiażdżony świeży lub sproszkowany czosnek, jajko (lub samo białko) zależnie od tego, ile tego mielonego mamy. Przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.

Boczek odwinąć z folii, zdejmujemy liście laurowe, posmarować masą z mielonego mięsa, zostawiając wolne brzegi, aby farsz nie wyciekł podczas zawijania w rulon. Owinąć białym kordonkiem lub grubą nicią, przyprawić dodatkowo papryką słodką i na wierzch z powrotem poukładać liście laurowe. Tak przygotowaną roladę przekładamy na patelnię na rozgrzany tłuszcz.
 
Boczek opiekamy z każdej strony do zrumienienia, a później zalewamy wodą, przykrywamy pokrywą i dusimy ok. 1,5 - 2 godziny. W razie potrzeby podlewamy wodą. Pod koniec duszenia już nie uzupełniamy płynu, tylko polewamy mięso wytopionym tłuszczem.

Podajemy na zimno. Aby nie rozpadł się podczas zdejmowania nici i porcjowania, kroimy go w plastry dopiero po całkowitym ostudzeniu i kilkugodzinnym chłodzeniu w lodówce.

SMACZNEGO - U MNIE TO RARYTAS NA ŚWIETA
basik798

(Dodano 2010-12-21 22:08)

Roladka przepyszna robiłam ją na święta z tego przepisu i naprawdę każdy ją zachwalał

ania_69

(Dodano 2011-04-25 17:51)

Boczek baaaardzo pyszny 

Polecam wszystkim !!!!

A tak wyglądał mój upieczony wczoraj 

      

kiniap17

(Dodano 2012-01-10 22:53)

wyszło całkiem całkiem :)

Rafalus

(Dodano 2012-04-13 10:28)

Robiłem boczuś z tego przepisu na święta .R E W E L A C J A .Mimo że był ogromny ,to zniknął momentalnia .Dzięki wielkie .Polecam wszystkim bo naprawdę jest zajebisty.

ciamciaramcia

(Dodano 2012-12-13 11:39)

Wygląda prześlicznie, równiutki taki, cudo 

Inne tego autora

    megi65: Beata .. poszła odp ..
    megi65: Beatko .. jesteś ''naniesiona '' na liście ... :DDD
    Beata500: ok , megi . Czuję się zaszczycona !
    Beata500: Do jutra!
    aggusia35: Witam. Czy Wy też tak macie, że klikacie jakiś wątek jako Nie obserwowany i nie da się go odznaczyć.
    Bahati: Nie uzywam takich zaawansowanych opcji, nie wiem. :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63940 przepisów
1213 artykułów
262162 opinii
538544 wypowiedzi na forum
144918 zdjęć
70570 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij