Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Makaron domowy

Makaron domowy

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 szklanka mąki
1 jajko
szczypta soli
1/4 szklanki wody

*1szkl = 250ml

Proporcja podstawowa. W zależności od potrzeb należy proporcjonalnie zwiększyć ilośc składników


Opis:

Z podanych składników zagniatamy ciasto i wałkujemy na stolnicy na bardzo cienkie placki. Każdy placek kroimy ostrym nożem w cienkie paski szerokości 4-5 cm. Nastepnie przepuszczamy każdy pasek przez maszynke do makaronu lub kroimy w tzw. zapałkę

Makaron można po wysuszeniu przechowywać dłuższy okres czasu w szczelnie zamknietych torbach papierowych lub ugotować od razu po skrojeniu w osolonej wodzie.  

Makaron idealny jest do domowego rosołu. Wymaga trochę pracy i siły fizycznej podczas wałkowania, ale za to smak jest nieporównywalny z makaronem kupionym w sklepie.

Skomentuj przepis

Skomentuj
misia2004

(Dodano 2011-11-06 21:16)

Dzis pierwszy raz robiłam makaron domowy. Miałam jeszcze zrobić zdjęcie po ugotowaniu ale już nie zdążyłam :)

lexi27

(Dodano 2014-05-10 10:34)

Bardzo się cieszę, ze wszystko wyszło i jak pięknie pokrojony!. Wygląda zupełnie jak zrobiony przez moją mamę od której przepis pochodzi :-)

ekkore

(Dodano 2015-01-08 20:06)

Mój pierwszy osobisty makaron zrobiony. jeszcze trochę mu brakuje do tego co robiła moja mama - ale i tak jest rewelacyjny. Mam wrażenie, że ciasto miałam zbyt plastyczne - w porównaniu do tego co pamiętam z domu rodzinnego, mimo, że dałam więcej mąki. Zważywszy, że w Mojej części Stanów nie ma makaronu, który nadawałby się do rosołu - pewnie będę miała okazję dojść do wprawy. "Kluski" (tak się nazywa) nijak się mają do używanej nazwy. Już lepsze połamane spaghetti - choć to nie to samo co powinno być.

Polecam - roboty z tym niewiele, może tylko kuchnia do ogarnięcia z mąki.

lexi27

(Dodano 2015-01-08 21:33)

Ekkore, ciasto musi być dosyć twarde, więc następnym razem powinnaś dodać jeszcze więcej mąki. Nie wiem jaki typ maki jest u Was, bo u nas używam do makaronu mąkę typ 450.Trochę ciężko się wałkuje to ciasto na bardzo cienkie placki, ale im twardsze ciasto, tym lepszy makaron. Pozdrawiam serdecznie

Izma73

(Dodano 2015-01-09 11:40)

Pamiętam czasy gdy mama w niedzielę gotowała obiad,ale makaron zawsze robił tata. Na wesela to robiło się dużo wcześniej i trzymało w kartonowych pudłach.Tak mnie naszło na wspomnienia,że aż przypomniał mi się smak tego rosołu z makaronem domowej roboty.....Lecę do rodziców,może jeszcze znajdę maszynkę .....i biorę się do roboty.

Izma73

(Dodano 2015-01-20 13:19)

No i w końcu zrobiłam swój pierwszy makaron.Wbrew pozorom nie jest to takie proste.Po pierwsze, makaron musi być rozwałkowany na ''kartkę papieru''.Po drugie, musi być odpowiednio wysuszony,bo zbyt mokry zbija się w maszynce,a zbyt przesuszony kruszy się.Zrobiłam z 3 jajek,bez wody,mąki nie ważyłam,dałam tyle ,żeby powstało twarde ciasto.Zważyłam z ciekawości wysuszony makaron,ważył 30 dag.Jaki ma piękny żółciutki kolor....Zapakowałam mój pierwszy makaron do torebki,czeka na niedzielny rosół.

Inne tego autora

    mggi63: bo Ciebie trzeba gonic bys dodała :) zapominalska!
    Dżanina Fonda: łojtam, łojtam! :>
    mggi63: ten przepis stary jak świat...
    mggi63: niii ma łoj tam
    mggi63: zbieram sie do domku...narka :)
    Dżanina Fonda: pa pa

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261822 opinii
537512 wypowiedzi na forum
144123 zdjęć
70479 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij