Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / zupa krem z brokułów - pychotka

zupa krem z brokułów - pychotka

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

ok. 1 kg brokułów świeżych lub mrożonych
1,5 litra bulionu (drobiowego lub warzywnego)
łyżka masła
3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
pół szklanki mleka 
groszek ptysiowy lub grzanki
parmezan do posypania
                   

Opis:

Zagotować 1,5 litra wody i dodać 3 kostki rosołowe drobiowe lub warzywne. Chwilkę pogotować, po czym odstawić tak przygotowany bulion.
Brokuły porozdzielać, pokroić w cienkie plasterki.
Czosnek obrać, posiekać na drobno.
Na dnie garnczka rozpuścić masło i lekko zeszklić czosnek. Dodajemy pokrojone brokuły i chwilkę je przesmażamy ciągle mieszając. Całość zalewamy bulionem i gotujemy na małym ogniu ok 15 - 20 minut do czasu aż brokuły całkowicie zmiękną.
Odstawiamy zupę, aby nie była bardzo gorąca. Następnie całość miksujemy blenderem. Powstały krem doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dolewamy ok. pół szklanki podgrzanego lekko mleka tak, aby nasza zupa uzyskała "blady" zielony kolor.
Na talerze wlewamy nasz krem, wsypujemy groszek ptysiowy lub gotowe grzanki. Całość posypujemy startym parmezanem. I gotowe!
Smacznego!!!
Oczywiście zamiast bulionu z kostek rosołowych, możemy wykorzystać rosół własnej roboty, ale z kostek jest szybciej.
Zamiast mleka można użyć śmietany, ale mleko nadaje lepszy smak.
Bulionu ma być tyle wlane aby przykrył brokuły na ok. 2 cm - nie więcej.
Zupka też jest dobra następnego dnia, ale uwaga - przez noc w lodówce bardzo gęstnieje.

ankabu

(Dodano 2014-02-25 17:35)

Ja właśnie po długiej przerwie ją robię, zaraz ją wyłączam  Uwielbiam ją, a dzisiaj właśnie sobie przypomniałam o tym przepisie. Dziękuję za wszystkie pozytywne komentarze 

Inne tego autora

    mggi63: nie trzeba byc na urlopie by nie siedziec non stop na kompie....życie to nie komputer i WŻ :)
    iwciaG: doberek:)
    iwciaG: kolejny gorący dzionek przed nami.....dziś bydzie pluskanie w basenie od rana....synuś znaczy z kolegą, a ja doglądaniem się zajmę:))
    mggi63: ale im fajnie :))
    iwciaG: myślę nad jakimś lekkim obiadem, ale żeby nikt nosem nie kręcił i jeśli się uda to chyba padnie na knedle z morelami....
    mggi63: ooo to u mnie by nie przeszło :/

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63940 przepisów
1213 artykułów
262153 opinii
538532 wypowiedzi na forum
144902 zdjęć
70568 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij