Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Gulasz z karkówki- dla początkujących

Gulasz z karkówki- dla początkujących

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

Gulasz:
- mięso z karkówki ( 4 plastry po ok. 2 cm-)
- 1.5 dużej cebuli
-sól
-pieprz
-vegeta
Zaprawa:
- 1.5 dużej łyżki mąki
- 0.5 szklanki zimnej wody

Opis:

Przygotowanie gulaszu:

Ja kupiłam karkówkę odrazu pokrojoną na plastry. 4 plastry spokojnie starczają na dwie osoby i jeszcze zostaje.

Mięso myjemy pod bieżącą wodą. Czekamy aż trochę obcieknie, aby nie strzelało na patelni. Kroimy w kostkę (najlepiej drobną, mięso szybciej potem staje się miekkie) można odrobinę posolić do smaku i popieprzyć.

Gotowe mięso wrzucamy na patelnię, dodajemy trochę oleju (ok. 3 duże łyżki). Przysmażany je na złoty kolor. Początkowo ono na patelni trochę się dusi, ale dajemy większy ogień i na pewno ładnie się przyrumieni. W momencie kiedy mamy ładnie usmażone mięsko, zawartość patelni łącznie z tym sosikiem wrzucam do garnka.
Przez ten czas wstawiam wodę na gaz w czajniku, aby potem zalać mięsko.
W momencie kiedy gotuje mi się woda kroję cebulę. Najpierw na pół a potem w plasterki. Wrzucam na patelnię, dodaję odrobinę oleju,posupyję odrobinę soli aby zmiękła i podsmażam ok. 10 minut. Jak już ładnie się przyrumieni zawartość z patelni wrzucam do garnka, w którym znajduje się mięsko. Zalewam zagotowaną wodą (wedle uznania im mniej wody tym gęstszy gulasz). Można zalać zimną, ale wydaje mi się, że mięso nie będzie takie miękkie (mogę się mylić) Gotuję to wszystko na nie dużym ogniu, tak aby ładnie się dusiło.
Dodaję w trakcie dużą łyżkę Vegety, małą soli i sporo pieprzu. Jak już mięsko zrobi się miękkie ok. 45 min-60 min. zaprawiam aby gulasz był gęstszy.
Sposób doprawiania pozostawiam wedle własnego smalu :-)

Zaprawa:
1.5 dużej łyżki mąki wsypuję do szklanki dolewam 0.5 szklanki wody i rozcieram do uzyskania jednolitej konsystencji.
Aby uniknąć grudek dolewam do zaprawy dwie łyżki sosu z garnka, mieszam i wlewam wszystko do mięska.
Gotuję ok. 5 minut stale mieszając. Jeśli zostawimy dłużej na gazie może i pewnie się przypali.

Dodatki:

Do tego dania dodaję ziemniaki i surówkę z sałaty, rzodkiewki i ogórka zielonego ze śmietaną.

Uwaga:

Z góry przepraszam wszystkie Panie i Panów, że aż tak szczegółowo, bo pewnie dla Was to aż oczywiste, ale sama jestem początkującą kuchareczką i rzadko kiedy napotykam się na szczegółowy przepis.
baqska

(Dodano 2013-03-14 16:36)

Bardzo mi pomógł Twój przepis i cieszę się iż był tak szczegółowy:)

Co prawda ja nie robiłam mięska na patelni tylko od razy w garnku, bo też można:)

Inne tego autora

    as: kto chce piasek z nad morza? Ile legalnie mozna piasku przywieźć w skarpetkach i kieszeniach? Ja mam pod dostatkiem. Tzn córka wczoraj wróciła i piasku pełno. Dziś wielkie pranie bo w niedzielę na tydzień cała trójka wyjeżdża na wakacje.
    as: wodę i muszelki też mam
    mggi63: :-)
    mggi63: skąd ja to znam? ;-)
    mggi63: moja córka w czwartek wyjeżdża do Bośni :-)
    mggi63: nie wiem jak tam da raďę bo tam jest tropik

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262067 opinii
538304 wypowiedzi na forum
144782 zdjęć
70552 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij