Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Boczek rolowany

Boczek rolowany

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1,5 kg surowego boczku bez skóry

marynata:

4 przetarte ząbki czosnku

1 łyżka oleju

1/2 łyżeczki soli

szczypta pieprzu

1/2 łyżeczki słodkiej papryka

1/2 łyżki majeranku

nici wędliniarskie (do związania boczku)

 

  mały słowniczek :

wieprzowina: to jeden z najpopularniejszych gatunków mięsa na naszych stołach. Jest zawsze dostępna i możemy mieć zwykle pewność, że jest świeża. Łatwo się bowiem to mięso psuje i zawsze trzeba zwrócić uwagę podczas zakupu, czy nie kupujemy mięsa, które już "trochę poleżało"

Świeże mięso wieprzowe ma jasny kolor, jest jędrne, ma przyjemny zapach, bez żadnych obcych nut.

Boczek: dolna część półtuszy wieprzowej. Często sprzedawany razem z żeberkami, do których jest przyrośnięta.
Surowy boczek smakuje najlepiej pieczony lub duszony. Dodaje się go do wielu potraw: rolad, kiełbas, pasztetów. Wędzony boczek wzbogaci smak wielu dań, również ryb.

 

Opis:

Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Kolejna czynnością jest przygotowanie marynaty. W tym celu mieszamy wszystkie składniki marynaty i dokładnie nacieramy nią boczek i uzbrajamy się w cierpliwość  ,odkładamy nasz boczek na około dwa dni do lodówki.

Mięso po wyjęciu z marynaty osuszamy papierowym ręcznikiem i zwijamy w ciasny rulon, wiążemy bawełnianym sznurkiem.

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 170-180*C i pieczemy metodą pośrednią do momentu uzyskania wewnątrz mięsa temperatury 72-75*C (około półtorej godziny).

                                                Życzę smacznego

                                                        

lastyna

(Dodano 2010-12-15 17:04)

bardzo dobry boczek,polecam przepis

ulbi

(Dodano 2012-04-01 22:28)

Musze przyznac ze pierwszy raz bede  robila boczusia.Podpatrzylam przepis a na rezultat trzeba bedzie poczak.Nie mniej jednak podziele sie jak juz bedzie pyszny rezultat.

Tym czasem prosze trzymac kciuki:-)

KRZYSIA_A

(Dodano 2013-09-28 19:28)

Bardzo smaczny boczek. Idealny na kanapki. Polecam wszystkim.

agusia040675

(Dodano 2014-02-26 18:30)

Bardzo smaczne mięsko .Chociaż ja piekłam ponad 2 godziny,ale to pewnie wina mojego piekarnika

Inne tego autora

    mggi63: na Starówce koncertowała Monika Kuszyńska
    Beata500: zazdroszczę tym co na urlopie , ale mam w planie wyjazd nad jeziorko
    Beata500: pewnie wtedy nie będzie pogody, ale za to będę leżeć i czytać
    Beata500: Dobranoc!
    iwciaG: dobrej nocy:))
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63996 przepisów
1217 artykułów
262508 opinii
539629 wypowiedzi na forum
145546 zdjęć
70651 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij