Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Super Smaczne jagodzianki mojej mamy

Super Smaczne jagodzianki mojej mamy

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:


Ciasto drożdżowe:
3/4 szkl. ciepłego mleka
6 dag drożdży
1/2 kg mąki tortowej
3/4 szkl. cukru
cukier waniliowy
6 żółtek + 1 całe jajo
1/2 kostki masła
składniki najlepiej wyjąć wcześniej z lodówki, żeby miały temperaturę pokojową


JAGODY


Lukier:
- cukier puder
- sok z połówki cytryny
- olejek cytrynowy
- trochę gorącej wody
Wymieszać składniki pałką do ciasta i polewać lekko ostudzoną drożdżówkę za pomocą pędzelka

Opis:

Jagodzianki mojej mamy bardzo mi smakują. I chociaż sporo z nimi pracy - to naprawdę warto, bo są pyszne. Wypróbowałam kilka innych przepisów, ale to nie bylo to samo... więc wróciłam do tego niezawodnego.
Jagodzianki można zamrozić i cieszyć się ich smakiem w innym dniu:)


Przepis na ciasto jest taki sam jak na drożdżówkę mojej mamy.
Podstawą jest dobre wyrobienie ciasta, żeby "odchodziło od ręki" i długi czas rosnięcia w cieple.

Bułeczki formuje się odrywając kawałki ciasta, nakładając na nie porządną łyżkę jagód i sklejając. Układa się na blaszce w dość dużych odstępach miejscem sklejenia do dołu.

ŻEBY PODCZAS FORMOWANIA BUŁECZEK CIASTO NIE KLEIŁO SIĘ DO RĄK, WARTO POSMAROWAĆ DŁONIE MASŁEM:)


-----------------------------------------------------------------------------

PRZYGOTOWANIE

Przygotować zaczyn:
4 łyżki ciepłego mleka + drożdże + 1/3 łyżeczki
cukru + trochę mąki
(powinna wyjść konsystencja śmietany)
Pozostawić do wyrośnięcia.

Do miski lub makutry:
Przesiać (ważne) mąkę, dodać żółtka i jajo, dodać wyrośnięty zaczyn z drożdży,
dodać cukier rozpuszczony w ciepłym mleku i olejek cytrynowy

WYRABIAĆ 15 MINUT (żeby odchodziło od ręki)

Dodać rozpuszczone masło

WYRABIAĆ 15 MINUT (żeby odchodziło od ręki)

Po wyrobieniu ciasto rośnie 1/2 godziny - 45 minut

 

Posmarować dłonie masłem.

 

Bułeczki formuje się odrywając kawałki ciasta, nakładając na nie porządną łyżkę jagód i sklejając. Układa się na blaszce w dość dużych odstępach miejscem sklejenia do dołu.

Powinny rosnąć 1/2 godziny - 45 minut

(moja mama przykrywa je ściereczką, ja tego nie robiłam)

 

Przed pieczeniem:

Posmarować bułeczki rozbełtanym jajkiem (lub białkiem)

 


Wstawić do piekarnika 175*C na 20-25 minut

(te bułeczki można też upiec bez dodatku jagód - pyszne są same lub z masłem i dżemem)

Skomentuj przepis

Skomentuj
sheyanja

(Dodano 2011-03-29 15:54)

Mama dawała nadzienie w temperaturze pokojowej. Jagody mrożone - romrażała. (nawet lekko je podgrzewała, żeby były letnie - oczywiście nie gorące :) ) Pozdrawiam!

Pec

(Dodano 2012-01-08 20:01)

Robiłam dzisiaj znowu te bułeczki, i chyba do innych już nie wrócę - robiłam część z serkiem na słodko i część z jagodami mrożonymi, ale ich nie rozmrażałam tylko posłodziłam a pożniej posypałam kruszoneczką.

REWELACJA

agawe

(Dodano 2013-07-07 19:34)

Rewelacja! Zrobiłam 2  porcje ciasta, z jednej zrobiłam jagodzianki a z drugiej ciasto drożdżowe. Ten przepis na stałe u nas zagości, piekłam różne ciasta drożdżowe ale to jest najlepsze. 

sheyanja

(Dodano 2013-12-31 13:08)

Dziękuję za miłe komentarze:)

Inne tego autora

    ekkore: Hej!
    ekkore: Już śpicie wszyscy pewnie. Ja wazywa na parze solę jak as - przed gotowaniem. Nie cierpię solenia po - bo wyczuwam sól jako osobny składnik i mi przeszkadza, czasami podrażnia gardło (zastanawiam się czy można mieć uczulenie na sól). Posypuję warzywa po wierzchu - albo z łapy, albo z solniczki. One nie są słone jak normalnie - ale dla mnie ta ilość wystarcza dla uwydatnienia smaku, pozbycia się bezpłciowości
    mggi63: dzień dobry :-)
    megi65: Witam w słoneczny poranek
    megi65: I myk dalej ,szkoda dnia na maznie palcem po klawiaturce
    megi65: Przyjemności wszelakiej

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144134 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij