Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Rosti szwajcarskie

Rosti szwajcarskie

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków
1 łyżeczka kminku
200 g wędzonego, tłustego boczku
(Szwajcarzy używają zamiast boczku również tłuszczu kaczego lub gęsiego)
2 łyżki mleka
1 duża cebula
sól, pieprz

zamiast kminku można użyć rozmarynu lub innej ziołowej przyprawy np. już nie szwajcarskiego... majeranku, można dodać również szczypiorku, pietruszki zielonej, suszonych pomidorów, sera żółtego

Opis:

Szwajcarskie Rosti to nic innego jak odsmażone ziemniaki z boczkiem i cebulą, kminkiem lub rozmarynem, przyrządzone w formie placka. Niektórzy robią też Rosti z surowych ziemniaków, startych na grubych oczkach i mocno odsączonych. Ale mnie to bardziej przypomina polskie placki ziemniaczane lub langosze podawane na Węgrzech.

Ziemniaki ugotować w mundurkach na półtwardo w osolonej wodzie i obrać po ugotowaniu. Można ziemniaki ugotować obrane w parowarze lub wykorzystać te, które zostały z poprzedniego dnia.
Ziemniaki ugotowane i obrane zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebulę posiekać dodać do ziemniaków razem z przyprawami. Boczek pokroić w drobną kostkę i stopić na patelni. Do boczku dodać ziemniaki z cebulą i przesmażyć. Widelcem ugnieść i uformować płaski placek wielkości patelni. Zbrązowić spód. Skropić mlekiem, za pomocą talerza lub pokrywki odwrócić placek. Przyrumienić z drugiej strony. Można podawać z kwaśnym mlekiem, przesmażonymi grzybami lub gulaszem.
Smacznego!
skopolendra

(Dodano 2011-03-08 21:03)

Zaserwowalam dzisiaj mojej rodzince na szybki obiad.Pycha, niby jak smazone ziemniaki a jednak inne.nie dodawalam kminku bo moj luby nie lubi ale dodalam rozmaryn i sporo galki muszkatolowej.naprawde pycha.Polecam

Inne tego autora

    megi65: Ale jest inny problem ...cukier jest slodszy .no a no to ma miernika ...
    megi65: Tylko kubki na jezorku
    megi65: Jak wyjdzie skucha to mam inny wariant ciasto sliwkowe pieczone w formie do zapiekanki ..
    megi65: I tutaj już pojade na szklanki
    megi65: No to na tyle ,moje wyjcowe motyle
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1217 artykułów
262515 opinii
539649 wypowiedzi na forum
145574 zdjęć
70652 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij