Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pyry z gzikiem

Pyry z gzikiem

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

Podaję przybliżone proporcje dla 2 osób:

Na pyry:
6 średnich ziemniaków (mniej więcej równych wielkością)
sól
woda

Na gzik:

25 dag białego sera/twarogu półtłustego
2 ząbki czosnku
ok. 2 łyżek kwaśnej śmietany 12%
szczypiorek
cebula dymka lub zwykła
sól
pieprz - świeżo zmielony, dużo

Opcjonalnie:
oliwa
jeszcze więcej czosnku

Opis:

       Jest wiele sposobów przygotowania poznańskich (czy też wielkopolskich) pyr z gzikiem. Podam dwa wypróbowane:

Na początek:
Ziemniaki dokładnie myjemy, szorujemy szczoteczką.
Przygotowujemy gzik:
Biały ser rozgniatamy widelcem, dodając około 2 łyżek kwaśnej śmietany, przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, pokrojony drobno szczypiorek i cebulę, doprawiając solą i pieprzem do smaku (proponuję dać sporo pieprzu - gzik ma być bardzo wyrazisty, szczypta pieprzu w tym wypadku to za mało).  Zostawiamy odrobinę posiekanego szczypiorku do dekoracji.

Pierwszy sposób przygotowania ziemniaków:
Ziemniaki w mundurkach gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Po ugotowaniu przekrawamy ziemniaki wzdłuż na pół, polewając obficie przygotowanym wcześniej gzikiem i posypując szczypiorkiem.

Sposób drugi:
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie w mundurkach około 10 minut, wyjmujemy z wody. Przygotowujemy tyle kawałków folii aluminiowej, ile mamy ziemniaków.
Każdy z kawałków folii skrapiamy oliwą lub olejem.
Każdego ziemniaka nacieramy solą i niezbyt głęboko nacinamy na wierzchu znak X  (można w nacięcie włożyć odrobinę masła wymieszanego z przeciśniętym przez praskę czosnkiem - ziemniaki będą bardziej aromatyczne). 
Do nagrzanego do 200 stopni piekarnika wkładamy ułożone na blasze i zawinięte w folię ziemniaki - pieczemy około 30 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy ziemniaki z folii, pogłębiamy nacięcie i wkładamy w nie spore porcje gziku. Dekorujemy szczypiorkiem

Smacznego!





dorotaibasia

(Dodano 2011-08-21 16:14)

jak ja to lubię!!!!

małpiatka

(Dodano 2011-10-14 15:01)

Zrobione, zjedzone:) Dodałam do gziku łyżeczkę tartego chrzanu - ostrrrreeee, pyszne!:) Dziękuję i polecam.

je7mima

(Dodano 2011-12-17 10:07)

Zawsze korzystam z Twojego przepisu - pyry z gzikiem wychodzą SUPER! Dziękuję :-)

powsinoga

(Dodano 2011-12-17 10:20)

Na zdrowie! :)

Dun Saithne

(Dodano 2012-04-20 15:43)

Pyry z gzikiem to kulinarny cud,  tak i nie tylko tak, smakuje Wielkopolska, uwielbiam  takie jedzonko.

 Ale mi smaku narobiłaś muszę kupiś twaróg zrobieę....

onlyred

(Dodano 2012-10-13 14:14)

Mój mąż je uwielbia.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: a gdzie teraz dzieciaki jadą? bo pisałaś, że na tydzień wyjeżdżają
    Dżanina Fonda: dobra, cisza, nikt nie odpowiada, spadam do łóżka, do Słoneczka Mego.... bo znowu go długo oglądać nie będę
    Dżanina Fonda: dobrej wszystkim
    Dżanina Fonda: do jutra
    as: muszelki były specjalnie przywiezione
    as: dzieci jadą na 8 dni do Zboisk kolo Sanoka

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63928 przepisów
1213 artykułów
262085 opinii
538353 wypowiedzi na forum
144819 zdjęć
70554 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij