Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Roladki wołowe

Roladki wołowe

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

sładniki:
4 płaty mięsa wołowego na roladki typu: ligawa
1 marchewka
duża cebula
śliwki suszone bez pestek
kiełbasa cienka jałowcowa- dość tłusta lub inna typu: swojska, najlepiej bardzo aromatyczna
musztarda lub krem gorczycowy z miodem
smalec lub olej, sól, pieprz, ziele jałowca, liście laurowe, woda


Opis:

Przygotowanie:
  • Plastry mięsa dobrze rozbić na cienkie płaty.
  • Posolić i obsypać pieprzem z obu stron.
  • Z jednej strony posmarować mięso jedną łyżeczką musztardy bądź kremu gorczycowego z miodem.
  • Cebulę obrać, przekroić na połowę następnie odkroić 4 plasterki. Marchewkę obrać i ugotować na pół miękko, ostudzić. Kiełbasę obrać z jelita, odkroić z całości ok 10 cm i przekroić wzdłuż na 4 części.
  • Na przygotowany plaster mięsa ułożyć: plasterek cebuli, 2-3 suszone śliwki, 1/4 kiełbaski, 1/4 marchewki. Zawinąć mięso tworząc roladkę. Przebić wykałaczkami lub obwinąć nicią.
  • Na silnie rozgrzany tłuszcz (smalec lub olej) kłaść roladki tak aby koniec zawinietego brzegu mięsa najpierw został obsmażony.
  • Roladki smażyć w ten sposób aby z wszystkich stron były przyrumienione (ok 1/2 h).
  • Po pół godzinie podlać wodą wkładając do garnka także 2 duże liście laurowe oraz 4 ziara jałowca (lekko rozgniecione).
  • Dusić do miękkości ok 40 minut, podlewając w razie potrzeby wodą.
  • Pod koniec duszenia (ok 10min) dodać pokrojoną na pióra cebulę.
  • Roladki podawać gorące z ziemniakami i surówką.
Mają pyszny smak i piękny zapach jałowca. Mięso wołowe dokonale się komponuje z jałowcem i śliwką. Polecam  do nich surówkę z kapusty pekińskiej, jabłka i pomarańczy. Idelanie pasują na świąteczny wykwintny obiad. Smacznego.

Inne tego autora

    janeczka669: witam niedzielnie :)
    megi65: witaj Jasiu ...bardzo słonecznie.. +33C
    makusia: u nas 35......pozdrawiam gorąco ;D
    iwciaG: Pozdrowionka jeszcze urlopowe.....ale koniec bliski....czasu jednak stykło, by zrobić się na skwarkę, jak na mnie....więc nie będę płakać, że w Polsce przyszły weekend średnio się zapowiada:)
    as: Witam. u nas dziś też gorąco. Dziś była kąpiel w zalewie. Pewnie ostatnia tego roku.
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64001 przepisów
1218 artykułów
262539 opinii
539695 wypowiedzi na forum
145585 zdjęć
70653 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij