Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos

custard - czyli budyń-krem mleczny jako sos

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 8 żółtek
  • 75g cukru
  • 300ml mleka
  • 300ml kremówki double krem (albo śmietanka powyżej 30% tłuszczu)
  • aromat waniliowy albo mała laska wanilii

Opis:

Custard to angielski krem mleczny, podobny do polskiego budyniu śmietankowego, tyle że jest płynny. Podaje się go na ciepło i zimno: do deserów, lodów, polewa się nim ciasta. Ja go lubię jeść samego w sobie. Dodając kakao powstanie nam deser dla dzieci, który możecie kupić w sklepie w mały cztero-paku -taki łaciaty (śmietankowo-kakaowy). Czasami puszczają o nim reklamy. Można też kupić gotowy krem, ale to nie to samo :).

1. Ubij żółtka wraz z cukrem na kremową masę.
2. Mleko i śmietankę wlej do garka, dodaj wanilię i doprowadź do wrzenia na małym ogniu.
3. Gdy mleko się gotuje, dodaj go trochę do kremu jajecznego i wymieszaj go. Wyjmij wanilię. Następnie możesz wlać żółtka do mleka.
4. Gdy żółtka będą już ciepłe (mały ogień do podgrzania), masa zacznie się zagęszczać tworząc krem custard. Mieszaj ciągle do momentu aż krem zacznie przywierać do tyłu drewnianej łyżki. Wtedy zabierz z ognia. Możesz krem zmiksować w momencie, gdy bąbelki znikną oraz przetrzeć przez sitko (to niekonieczne). Gotowe.

Najważniejsze jest, aby nie zagotować mikstury, kiedy dodaliśmy już jajka!

Białka możemy wykorzystać do zrobienia bezów lub soufletów czekoladowych itp.

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: tym bardziej przerażające, że śpi u mnie w pokoju....
    Dżanina Fonda: przewiduję niespokojną noc :D
    Dżanina Fonda: dobra, wskakuję do łóżka i czekam na Słońce Moje....
    Dżanina Fonda: może nie odlecę zanim wróci z pracy
    Dżanina Fonda: oczywiście o ile nie zasłabnę od kocich bąków!
    Dżanina Fonda: dobrej nocy wszystkim :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144133 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij