Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kiełbasa w słoiku

Kiełbasa w słoiku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1/2 kg łopatki lub karkówki
1/2 kg fileta z indyka lub kurczaka (można użyć karkówki lub łopatki)
10 dkg słoniny lub tłustego boczku
0,5 szklanki rosołu
(można rozpuścić kostkę w 0,5 szklanki wody)
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki czosnku suszonego lub 3 ząbki czosnku
można uzyć jeszcze takich przypraw jak zmielona: gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, kolendra
Sól (powinno być ok 15 g na 1 kg mięsa, ale należy spróbować masy, bo już jest osolona rosołem)

Opis:

Wypychamy słoiki masą zmieloną na dużych oczkach i wymieszaną z przyprawami do 3/4 wysokości i pasteryzujemy. Na drugi dzień ponownie pasteryzujemy, jeśli chcemy, żeby kiełbasa długo stała. Może stać otwarta bardzo długo. Oczywiście najlepiej w chłodnym zacienionym miejscu.

Tabelę pasteryzacji można znaleźć tu: kliknij

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: Kuczę, właśnie się obudziłam, że nie mam ani jednego ektoparu na kleszcze. Zgroza. Zamówiłam, ciekawe, kiedy przyjdzie? Mam nadzieję, że w poniedziałek (o ile jutro pracują)
    Dżanina Fonda: ale dałam ciała!
    Dżanina Fonda: a miałam te moje wariaty dzisiaj zakraplać
    Beata500: zakropisz we wtorek
    Dżanina Fonda: niom, ale jutro i pojutrze to już las i jezioro tak na słowo honoru... jeszcze im i sobie chcę uprzyjemnić końcówkę urlopu :)
    as: Byłam raz prywatnie u jednej okulistki co za drzwiami miała zakład optyczny. Proponowała mi druga parę okularów o jedno oko słabszym szkłem o 0,25 lub mniej (nie pamiętam) Jak odmówiłam to powiedziała, że przy dzieciach druga para okularów mi się przyda

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262116 opinii
538450 wypowiedzi na forum
144840 zdjęć
70558 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij