Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Kiełbasa w słoiku

Kiełbasa w słoiku

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1/2 kg łopatki lub karkówki
1/2 kg fileta z indyka lub kurczaka (można użyć karkówki lub łopatki)
10 dkg słoniny lub tłustego boczku
0,5 szklanki rosołu
(można rozpuścić kostkę w 0,5 szklanki wody)
0,5 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki majeranku
3 łyżeczki czosnku suszonego lub 3 ząbki czosnku
można uzyć jeszcze takich przypraw jak zmielona: gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie, kolendra
Sól (powinno być ok 15 g na 1 kg mięsa, ale należy spróbować masy, bo już jest osolona rosołem)

Opis:

Wypychamy słoiki masą zmieloną na dużych oczkach i wymieszaną z przyprawami do 3/4 wysokości i pasteryzujemy. Na drugi dzień ponownie pasteryzujemy, jeśli chcemy, żeby kiełbasa długo stała. Może stać otwarta bardzo długo. Oczywiście najlepiej w chłodnym zacienionym miejscu.

Tabelę pasteryzacji można znaleźć tu: kliknij

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: "smacznego" dymka - ja paląca-nawrócona :)
    Dżanina Fonda: dobrej i spokojnej
    Beata500: a ja jakoś nie mogę się nawrócić .Miłych snów.
    Bahati: Halo :) wrocilismy zecspaceru, towarzystwo g
    Bahati: Glodne jak wilki :)
    Bahati: Francuskie drugi raz zlozone

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63734 przepisów
1212 artykułów
261019 opinii
535031 wypowiedzi na forum
142030 zdjęć
70324 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij