Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Smalec domowy z mięsem

Smalec domowy z mięsem

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

75 dkg słoniny
25 dkg mielonego boczku (nie wędzonego)
25 dkg boczku wędzonego
25 dkg dobrej jakości kiełbasy
25 dkg łopatki wieprzowej
2 cebule
5 ząbków czosnku
2 kwaśne jabłka
2 liście laurowe zmielone
majeranek
sól, pieprz do smaku

Opis:

W dużym garnku smażyć mieloną na dużych oczkach słoninę i mielony boczek do momentu aż zacznie się wszystko rumienić. Kiełbasę, boczek wędzony, łopatkę zmielić w maszynce na dużych oczkach - dodać wraz z liśćmi laurowymi do usmażonej słoninki z boczkiem, smażyć cały czas mieszając na małym ogniu. Po około 15 minutach do smażącej się zawartości rondla dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i przciśniety przez praskę czosnek, chwilę smażyć i jako ostatnie dodać utarte na grubej tarce jabłka.
W tym momencie możemy odstawić smalec z kuchenki gdyż nagrzany do temperatury około 300 stopni tłuszcz stygnąc powoli sprawi że cebula, czosnek i jabłka zmiękną dostatecznie.
Pozostaje nam tylko przyprawić pachnący wybornie smalec i mieszając rozlać go do czystych słoiczków, szczelnie zamknąć.

Można też wszystkie składniki smażyć pokrojone w kostkę, jeśli ktoś nie ma maszynki do mielenia. Daje to nawet lepszy aromat, ale jest bardziej pracochłonne!

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    mggi63: Kasiu na długo przybyłas?
    Dżanina Fonda: witaj, Kasiu, milo cię znowu widzieć :))
    Dżanina Fonda: mggi, dlatego właśnie burzę wzięłam w cudzysłów
    Gluba666: Dzień dobry :)
    dorotaibasia: dzień dobry:)
    mggi63: oj Dżani jam ślepa :/....wybacz....:)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63880 przepisów
1213 artykułów
261851 opinii
537609 wypowiedzi na forum
144267 zdjęć
70489 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij