Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Pieczony schab w sosie

Pieczony schab w sosie

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • ok. 25 cm schabu z kością
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 1 duzy liść laurowy
  • sól 
  • pieprz
  • 1 płaska łyżeczka tymianku
  • 1,5 szkl. wody
  • 3-4 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej

Opis:

  • czosnek obieramy i kroimy na połówki
  • schab oddzielamy od kości (kość możemy wykorzystać np. na krupnik) 
  • nacieramy go solą i pieprzem
  • nie zdejmujemy ze schabu cienkiej wierzchniej warstwy tłuszczu
  • nacinamy go na tłuszczu w kratkę
  • nożem nakłówamy mięso od strony oddzielonej kości i wtykamy w dziury połówki ząbków czosnku
  • schab obsmażamy na patelni na rozgrzanym oleju
  • mięso wkładamy do rękawa do pieczenia
  • podlewamy olejem z patelni i 1/2 szkl. wody
  • dodajemy liść laurowy i posypujemy tymiankiem
  • pieczemy w 200 st C przez 1 h
  • wyciągamy mięso i odstawiamy do wystudzenia

  • schab kroimy na porcje
  • sos spod mięsa podgrzewamy i wlewamy przez sitko na patelnię
  • jeśli sosu jest zbyt mało możemy go podlać np. bulionem z kostki
  • zagęszczamy sos maką rozpuszczoną w 1/2 szkl. wody
  • mięso wkładamy do sosu i podgrzewamy na małym ogniu

Smacznego!

Skomentuj przepis

Skomentuj
mariola2000

(Dodano 2011-03-11 15:42)

bardzo pomysłowe jest wlewać do rękawa wody. Robiłam podobnie, ale właśnie bez tej wody. Muszę spróbować po Twojemu. Pozdrawiam.

Inne tego autora

    Bahati: Ale fajnie :) sie cos dzieje :D
    Bahati: I to bez sera ;) jakby co pasterskiego Stefana zostawiam na noc, niech pilnuje :D
    Wkn: Doskonale, bo Pan Morelek w razie zagrożenia nie wydobędzie się na czas spod stolika kawowego - zaklinował się na amen :D Z jednej strony wystaje pysk, z drugiej łapki i ogonek - reszta przywalona blatem. Chyba psisko jest nieświadome, że rośnie :P
    Lea2: Dobrej nocki życzę Wszystkim... :)
    Beata500: Dzień dobry!
    Beata500: ząb mi nie dał spać, mam nadzieję, że mój pan doktor wrócił z urlopu, jakoś musze przezyć dzisiejszy dzień

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63866 przepisów
1213 artykułów
261791 opinii
537350 wypowiedzi na forum
144025 zdjęć
70465 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij