Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

Chleb żytnio-pełnoziarnisty bez zakwasu.

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

            

 

Na 1 chleb pieczony w keksówce o wymiarach 24x12 cm:

 

*3 szklanki mąki żytniej typ 720

*2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej

*1/3 kostki świeżych drożdży

*1 i 3/4 szklanki ciepłej wody

*1 łyżeczka soli

 

                      

 

Na dużą keksówkę (40x14 cm) stosuję następujące proporcje:

5 szklanek mąki żytniej

3 szklanki mąki pełnoziarnistej

1/2 kostki świeżych drożdży

2 i 3/4 szklanki ciepłej wody

2 łyżeczki soli.

Opis:

Do miski wsypujemy obie mąki i łyżeczkę soli.Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie,dodajemy do mąki,wyrabiamy ciasto tak długo aż stanie się elastyczne jak plastelina.Zajmuje mi to jakieś 5 minut choć we wszystkich mądrych książkach piszą,aby ciasto na chleb wyrabiać nawet i 20 minut.Ja w przypadku tego chleba nie widzę takiej potrzeby.

Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 i 1/2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

                       iasto po wyrośnięciu

 

Wyrośnięte ciasto wyjmujemy z miski,chwilke wyrabiamy i uformowane wkładamy do keksówki wcześniej wysmarowanej oliwą, boki ciasta ugniatając palcami do środka aby po ponownym jego wyrośnięciu w keksówce nie zrobił nam się ''daszek'' nad foremką.

  iasto uformowane w keksówce

Teraz keksówke przykrytą ściereczką odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

Po tym czasie keksówkę z wyrośniętym ciastem na chleb wkładamy do piekarnika i pieczemy 70-75 minut w 190 stopniach .Chleb z keksówki wyjmujemy gdy ostygnie,wtedy wyjdzie z niej bez żadnych problemów.

  hleb po upieczeniu

Skomentuj przepis

Skomentuj
mgronik

(Dodano 2012-02-14 22:37)

To pierwszy chleb, który mi się udał. A na dodatek jest pyszny!

isabelka

(Dodano 2013-02-06 18:52)

Chlebek prosty w wykonaniu i bardzo smaczny...dziwię się tylko,że jest jeden komentarz

to mój pierwszy chlebek,wczoraj robiłam mały,dziś powtórka ale już duży,rodzinka nie chce już z piekani ;)

pozdrawiam i dziękuje za przepis,będe do niego powracać

rene1

(Dodano 2013-02-06 19:23)

Witam ładnie wygląda ,tak apetycznie ,wypróbuję napewno mam w swoich przepisach też chlebek jest łatwy w wykonaniu pozdrawiam.

Bartolini Szkapa

(Dodano 2014-02-14 17:47)

Bardzo dobry chleb, dodaję wszelkie ziarna jakie mam w domu i daję mąkę 720 żytnią oraz 2000 tylko. Chleb zwarty i pyszny.

Inne tego autora

Grupy:
Tagi:
    Dżanina Fonda: to ja już bym wolała trzecią rękę, np. na plecach
    Dżanina Fonda: mogłabym się sama drapać zamiast prosić... przechodniów
    mggi63: kurcze ale Ci sie trafiło Beatko :)
    mggi63: Dżani jakaś przemiane przechodzisz:)
    Beata500: e tam, ja bardzo lubię cynaderki
    Beata500: Dżani , mnie tam maz powiedział , że ostatnio sie niedobra zrobiłam

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261822 opinii
537479 wypowiedzi na forum
144109 zdjęć
70477 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij