Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Krucha pieczeń z łopatki wieprzowej

Krucha pieczeń z łopatki wieprzowej

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:

1 kg łopatki wieprzowej w kawałku
2 łyżki oleju
3 szklanki wody
sól
pieprz
papryka słodka
tymianek
cząber
czosnek granulowany
lubczyk
2 kostki mięsne




Opis:

Mięso umyć i oczyścić z wierzchnich błon. Ułożyć na desce i ostrym nożem ponacinać brzegi na całej powierzchni z jednej strony tworząc "kratkę". W zagłębienia wetrzeć wszystkie wymienione w składnikach przyprawy.  Obrócić mięso na drugą stronę i powtórzyć nacieranie, ale bez nacinania. Ilość użytych przypraw zależy od gustu. W rondlu lub brytfannie rozgrzać olej i ułożyć w nim mięso, opiec na rumiano z obu stron. Wrzucić na dno garnka kostki mięsne, pozwolić im się rozpuścić w "sokach" z mięsa. Zalać całość 2 szklankami wody. Przykryć i dusić około 25 minut. Następnie odwrócić mięso na drugą stronę, zalać kolejną szklanką wody. Przykryć i dusić na małym ogniu około 50 minut.
Pieczeń wyjąć i pokroić w plastry. Rozkładać na talerze. Świetnie smakuje jako mięso obiadowe, nadaje się także do kanapek lub nawet do aromatycznych sałatek na zimno.
Z pozosłatych płynów w rondelku można przyrządzić sos według własnych upodobań.

Lubię tę pieczeń przygotowywać wraz z kaszą, np. pęczakiem jęczmiennym (tak, jak na zdjęciu), polaną sosem i podaną z soczystą surówką z pomidorów i rzodkiewki lub ogórka kiszonego.

Skomentuj przepis

Skomentuj
klonet

(Dodano 2013-09-08 15:14)

Danie świetne!!! Łatwe i smaczne. 

Inne tego autora

    Bahati: A ja sie martwilam, jak my z nim wsaedzie wejdziemy...a to zaden problem pies w restauracji, sklepie itp. Miseczka z woda wszedziemu sie znalazla, zdjec nam napstrykali turysci od cholery :D
    mggi63: no prosze słynny Stefan :D
    mggi63: a moze to Tobie pstrykali a nie psu :)
    mggi63: dobranoc....
    Bahati: Dobranoc :) nieeee, ze mnie zasna gwiazda, ja zajmowalam sie tylko w
    Bahati: Chwilach jego dobrego humoru,,reszte dnia spedzil z M. :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63806 przepisów
1212 artykułów
261335 opinii
535986 wypowiedzi na forum
142806 zdjęć
70380 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij