Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola

Warkocze z polędwiczek wieprzowych w sosie gorgonzola

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:



Przepis to moja wariacja - odnośnie trzech innych przepisów. Dziękuję bardzo.
http://www.wielkiezarcie.com/recipe59817.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe59755.html
http://www.wielkiezarcie.com/recipe31932.html

dla 4 osób

2 polędwiczki wieprzowe(waga około 700 g)

Marynata:
olej z pestek winogron lub oliwa z oliwek (ok 100 - 150 ml)
3 łyżki octu balsamicznego
3 łyżeczki ostrej musztardy
3 ząbki czosnku
1,5 łyżeczki soli
pieprz świeżo mielony
kilka kropli tabasko

Sos gorgonzola:
400 ml śmietany 18 %
150 g sera gorgonzola
sól, przyprawy (wg gustu - bo sam ser jest ostry w smaku)

Dodatkowo
500 g pieczarek
1 duża cebula

Opis:

Przygotować marynatę - wymieszać składniki, dodajac obrany i przecisnięty przez praskę czosnek.
Marynatę można przygotować mniej pikantną - jak ktoś woli.

Przygotowac polędwiczki:
umyć, oczyścić.
Przekroić na pół każdą (tak, aby uzyskać 4 w miarę równe kawałki)
natępnie przygotować warkocze - każdy kawałek naciąć wzdłuż na trzy paski, nie przekrawając mięsa do końca. Zapleść warkocz - na dole spiąć wykałaczką.

Przygotowane warkocze włożyć do marynaty na około 24 godziny (można krócej).

Warkocze podsmażyć na rozgrzanej patelni - w krótkim czasie. Dodać pokrojoną cebulę.
Dodać obrane i pokrojone pieczarki - chwilę je przesmażyć.
Przełożyć na naczynia żaroodpornego - piec w nagrzanym na 180 stopni piekarniku przez 25 minut pod przykryciem, następnie 15 minut bez

Jakieś 15 minut przed końcem pieczenia przygotować sos. Wlać smietanę do garnka. Pogotować - jakieś 7 -8 minut - do czasu aż zacznie gęstnieć. Dodać ser gorgonzola. Gotować do rozpuszczenia się sera.
Jeżeli sos jest gęsty na koniec dodać część wywaru, jaki powstanie z pieczonego mięsa. Nie przesadzić z ilością - sos powinien być gęsty i kremowy.

Podawać z ziemniakami gotowanymi, frytkami lub pieczonymi ziemniaczkami.



Inne tego autora

    Dżanina Fonda: dobra, cisza, nikt nie odpowiada, spadam do łóżka, do Słoneczka Mego.... bo znowu go długo oglądać nie będę
    Dżanina Fonda: dobrej wszystkim
    Dżanina Fonda: do jutra
    as: muszelki były specjalnie przywiezione
    as: dzieci jadą na 8 dni do Zboisk kolo Sanoka
    megi65: Dzień dobry

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63928 przepisów
1213 artykułów
262087 opinii
538353 wypowiedzi na forum
144818 zdjęć
70554 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij