Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Truskawkowa tarta z Mascarpone

Truskawkowa tarta z Mascarpone

  • Stopień trudności

    Średnio trudny

Składniki:


Porcji 8
Kruche ciacho:

  • 200 g mąki pszennej
  • 50g drobnozmielonego cukru (caster sugar)
  • szczypta soli
  • 125g masła
Nadzienie:
  • 500-600g truskawek, bez szypułek
  • 2 łyżki cukru pudru, przesiane
  • 250g serka mascarpone
  • 50g drobnozmielonego cukru
  • 1 laska wanilii
  • 250ml śmietanki kremówki

Opis:

Kruche ciasto:
Wsyp mąke, cukier i sól oraz masło do miski i mieszaj by zrobiła się kruszonka.
Dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i wyrabiaj do czasu aż wszystko się połączy.

Wyrabiaj delikatnie ciasto na posypanym mąką blacie :) do czasu zrobienia pięknego pączusia :)

Rozwałkuj ciasto tak by pokryło blaszkę na tartę (średnica 23-23cm). Ciasto ma pokrywac brzegi blaszki. Może zwisac z niej (przez jakiś czas)

Podziuraw dno ciasta kilka razy widelcem i schłodź w lodówce przez 20-30minut.

Rozgrzej piekarnik do 200C.

Na ciasto poloz folie aluminiowa, a na nią wsyp ryż. Na całą powierchnie, tak by ryz przygniótł całe ciasto. Dzięki temu ciasto się nie podniesie, nie pofaluje.

Włóż do piekarnika na 20minut. Wyciagnij folię z ryżem i zapiekaj przez kolejne 5-10minut. Do czasu gdy ciasto bedzie koloru złotego.

Trzeba odkroić zbędne brzegi, tak by ciasto nie wystawało zbytnio poza wysokość blaszki. Lepiej jest robić to gdy ciacho jest ciepłe (przynajmniej dla mnie, lepiej).
Ciasto stygnie.

Nadzienie

Zmiksuj 250g truskawek razem z cukrem pudrem. Ma wyjść z tego przecier.
Odstaw na bok.

Delikatnie zmiksuj mascarpone, cukier i nasionka wanilii do momentu gdy nadzienie będzie miało gładką konsystencję.

W osobnej misce, ubij śmietankę. Umieść ją z waniliowym mascarpone i delikatnie wymieszaj wszystko razem.

Krem mascarpone + wanilia+ kremowka nakladamy na ciacho.
Pozostale truskawki kroimy na polowki i ukladamy na kremie.. Pokrywamy cala powierzchnie.

Trzymaj w lodowce przez 2 godziny (jesli nie chcesz jej zjesc TERAZ)
Tuż przed podaniem polej całość truskawek truskawkowym sosem (truskawki zmieszane z cukrem pudrem).

SMACZNEGO!
Wskazówka:
Sos truskawkowy i nadzienie mascarpone może być przechowywane przez 24 godziny w lodówce.

jannaj

(Dodano 2013-05-31 17:47)

Włożyłam do schłodzenia.

Zapowiada się świetnie.

jannaj

(Dodano 2013-05-31 21:53)

Zrobiona i prawie zjedzona.

Miałam wątpliwości co do ciasta kruchego w którym nie ma żółtek. Ciasto jest smaczne, bardzo kruche o wyczuwalnym maślanym smaku ale jednak nieco za twarde.

Krem z mascarpone i kremówki oraz sos po prostu rewelacja.

 

tefii

(Dodano 2013-07-08 23:22)

Robiłam tą tarte już wielokrotnie i dlatego się zalogowałam,żeby napisać, że jest przepyszna, teraz ile razy się pytam "jakie ciasto zrobić?"(a chciałam z jagodami) to słyszę "to z przepyszną masą z truskawkami". Dziękuję za przepis, a ciasto kruchutkie idealnie, ale lepiej wcześniej upiec.

wgill

(Dodano 2013-08-30 09:33)

Najlepsza tarta jaką jadłam. Gratulacje!!!!!!

Inne tego autora

    megi65: Lea ją byłam na tel ..
    megi65: A teraz to już dobrej nocy życzę Wam
    as: matani dziękuję za życzenia. Stroje galowe przygotowane na jutro. U mnie ma być jutro 36 stopni więc współczuję dzieciakom szczególnie na akademii w szkole. Będą się rozpływać. Chyba, ze zdążą wrócić zanim zrobi się gorąco. Dziś też było 36 stopni
    as: dobranoc
    Dżanina Fonda: Wszystkiego miłego :)
    mggi63: dzień dobry :-)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64003 przepisów
1218 artykułów
262557 opinii
539770 wypowiedzi na forum
145634 zdjęć
70656 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij