Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Wątróbka cielęca saute'

Wątróbka cielęca saute'

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kg wątróbki cielęcej.U mnie w mieście a' 12 zł/kg

2 średnie cebule

sól, pieprz

masło z olejem do smażenia

Opis:

Wątróbka cielęca to najdoskonalsza, najdelikatniejsza, najbardziej wartościowa z wątróbekl.A jaka smakowita! Niestety jak każda wątroba kumuluje toksyny, a w dzisiejszych czasach...no wiecie...Lepiej ją jeść jednak od czasu do czasu, choć smaczna  jest niebywale.I przy smażeniu nie pryska!!!Nieprawdopodobne, ale prawdziwe!Nie trzeba po smażeniu jej zmywac ścian i podłogi. Hurrra!

Najpierw cebulę kroimy w piórka i szklimy na maśle.Taką cebulę odkladamy w ciepłym miejscu.

Płat wątroby dokładnie myjemy, kroimy w ukośne plastry (powinny być naprawdę duuuże)i osuszamy m-dzy papierowymi ręcznikami.Można ją uprzednio wymoczyć w mleku dla wypłukania toksyn, ale dla smaku to niepotrzebne, bo i tak jest baaardzo delikatna. Posypujemy porcje świeżo zmielonym pieprzem.Następnie kładziemy porcje wątróbki na rozgrzane masło z olejem, choć mozna smażyć na samym maśle-to bardzo krótkie smażenie. Obsmażamy tak, żeby wątróbka była smakowicie obsmażona na zewnątrz i leciutko(LECIUTKO!!!) krwista w środku.To najwieksza trudność tej potrawy, ale każdy , kto zrobi to raz- to na pewno już będzie wiedział o co chodzi.Nastepnie dodajemy uprzednio zeszkloną cebulę. Podgrzewamy razem, solimy. Serwujemy.

Podajemy z chlebem lub z purre z ziemniaków

Doskonale komponuje się z ogórkami małosolnymi lub duszonymi buraczkami.

Tę wątróbkę przygotowuję dość często(może nawet zbyt często?), bo w domu zalągł mi się jakiś potwór wątróbkowy..Ja też ją lubię, tak jak wszystkie podróbki, oprócz płucek, brrr....Zdjęcia nie zamieściłam, bo wątróbka znika jakoś sama, zanim nawet sięgnę po aparat.Cud, czy co....

Skomentuj przepis

Skomentuj
Iwonka9876

(Dodano 2011-07-29 14:25)

Też tak robię wątróbkę. Jest wspaniała. Polecam.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: tym bardziej przerażające, że śpi u mnie w pokoju....
    Dżanina Fonda: przewiduję niespokojną noc :D
    Dżanina Fonda: dobra, wskakuję do łóżka i czekam na Słońce Moje....
    Dżanina Fonda: może nie odlecę zanim wróci z pracy
    Dżanina Fonda: oczywiście o ile nie zasłabnę od kocich bąków!
    Dżanina Fonda: dobrej nocy wszystkim :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63872 przepisów
1213 artykułów
261827 opinii
537553 wypowiedzi na forum
144133 zdjęć
70480 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij