Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Wątróbka cielęca saute'

Wątróbka cielęca saute'

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kg wątróbki cielęcej.U mnie w mieście a' 12 zł/kg

2 średnie cebule

sól, pieprz

masło z olejem do smażenia

Opis:

Wątróbka cielęca to najdoskonalsza, najdelikatniejsza, najbardziej wartościowa z wątróbekl.A jaka smakowita! Niestety jak każda wątroba kumuluje toksyny, a w dzisiejszych czasach...no wiecie...Lepiej ją jeść jednak od czasu do czasu, choć smaczna  jest niebywale.I przy smażeniu nie pryska!!!Nieprawdopodobne, ale prawdziwe!Nie trzeba po smażeniu jej zmywac ścian i podłogi. Hurrra!

Najpierw cebulę kroimy w piórka i szklimy na maśle.Taką cebulę odkladamy w ciepłym miejscu.

Płat wątroby dokładnie myjemy, kroimy w ukośne plastry (powinny być naprawdę duuuże)i osuszamy m-dzy papierowymi ręcznikami.Można ją uprzednio wymoczyć w mleku dla wypłukania toksyn, ale dla smaku to niepotrzebne, bo i tak jest baaardzo delikatna. Posypujemy porcje świeżo zmielonym pieprzem.Następnie kładziemy porcje wątróbki na rozgrzane masło z olejem, choć mozna smażyć na samym maśle-to bardzo krótkie smażenie. Obsmażamy tak, żeby wątróbka była smakowicie obsmażona na zewnątrz i leciutko(LECIUTKO!!!) krwista w środku.To najwieksza trudność tej potrawy, ale każdy , kto zrobi to raz- to na pewno już będzie wiedział o co chodzi.Nastepnie dodajemy uprzednio zeszkloną cebulę. Podgrzewamy razem, solimy. Serwujemy.

Podajemy z chlebem lub z purre z ziemniaków

Doskonale komponuje się z ogórkami małosolnymi lub duszonymi buraczkami.

Tę wątróbkę przygotowuję dość często(może nawet zbyt często?), bo w domu zalągł mi się jakiś potwór wątróbkowy..Ja też ją lubię, tak jak wszystkie podróbki, oprócz płucek, brrr....Zdjęcia nie zamieściłam, bo wątróbka znika jakoś sama, zanim nawet sięgnę po aparat.Cud, czy co....

Iwonka9876

(Dodano 2011-07-29 14:25)

Też tak robię wątróbkę. Jest wspaniała. Polecam.

Inne tego autora

    mggi63: sama sobie roboty nadajesz :))
    mggi63: oj niedługo sme dzieci beda pakowanko robić....
    mggi63: same
    as: w sumie to już by chcieli. jak córka jechała nad morze to sama do walizki pakowała to co ja przygotowałam i dobrze jej to poszło
    mggi63: no widzisz niech się powoli uczą...będzie Ci lżej :)
    mggi63: as powinnas razem z osobna z kazdym dzieckiem pakować by się wprawiali...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63932 przepisów
1213 artykułów
262113 opinii
538399 wypowiedzi na forum
144828 zdjęć
70555 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij