Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Wątróbka cielęca saute'

Wątróbka cielęca saute'

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1/2 kg wątróbki cielęcej.U mnie w mieście a' 12 zł/kg

2 średnie cebule

sól, pieprz

masło z olejem do smażenia

Opis:

Wątróbka cielęca to najdoskonalsza, najdelikatniejsza, najbardziej wartościowa z wątróbekl.A jaka smakowita! Niestety jak każda wątroba kumuluje toksyny, a w dzisiejszych czasach...no wiecie...Lepiej ją jeść jednak od czasu do czasu, choć smaczna  jest niebywale.I przy smażeniu nie pryska!!!Nieprawdopodobne, ale prawdziwe!Nie trzeba po smażeniu jej zmywac ścian i podłogi. Hurrra!

Najpierw cebulę kroimy w piórka i szklimy na maśle.Taką cebulę odkladamy w ciepłym miejscu.

Płat wątroby dokładnie myjemy, kroimy w ukośne plastry (powinny być naprawdę duuuże)i osuszamy m-dzy papierowymi ręcznikami.Można ją uprzednio wymoczyć w mleku dla wypłukania toksyn, ale dla smaku to niepotrzebne, bo i tak jest baaardzo delikatna. Posypujemy porcje świeżo zmielonym pieprzem.Następnie kładziemy porcje wątróbki na rozgrzane masło z olejem, choć mozna smażyć na samym maśle-to bardzo krótkie smażenie. Obsmażamy tak, żeby wątróbka była smakowicie obsmażona na zewnątrz i leciutko(LECIUTKO!!!) krwista w środku.To najwieksza trudność tej potrawy, ale każdy , kto zrobi to raz- to na pewno już będzie wiedział o co chodzi.Nastepnie dodajemy uprzednio zeszkloną cebulę. Podgrzewamy razem, solimy. Serwujemy.

Podajemy z chlebem lub z purre z ziemniaków

Doskonale komponuje się z ogórkami małosolnymi lub duszonymi buraczkami.

Tę wątróbkę przygotowuję dość często(może nawet zbyt często?), bo w domu zalągł mi się jakiś potwór wątróbkowy..Ja też ją lubię, tak jak wszystkie podróbki, oprócz płucek, brrr....Zdjęcia nie zamieściłam, bo wątróbka znika jakoś sama, zanim nawet sięgnę po aparat.Cud, czy co....

Iwonka9876

(Dodano 2011-07-29 14:25)

Też tak robię wątróbkę. Jest wspaniała. Polecam.

Inne tego autora

    janeczka669: witam niedzielnie :)
    megi65: witaj Jasiu ...bardzo słonecznie.. +33C
    makusia: u nas 35......pozdrawiam gorąco ;D
    iwciaG: Pozdrowionka jeszcze urlopowe.....ale koniec bliski....czasu jednak stykło, by zrobić się na skwarkę, jak na mnie....więc nie będę płakać, że w Polsce przyszły weekend średnio się zapowiada:)
    as: Witam. u nas dziś też gorąco. Dziś była kąpiel w zalewie. Pewnie ostatnia tego roku.
    as: dobranoc

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64000 przepisów
1218 artykułów
262539 opinii
539688 wypowiedzi na forum
145585 zdjęć
70653 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij