Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Schab w mleku

Schab w mleku

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

1)ok 1.5 schabu bez kości,

2)2 litry mleka (najlepiej z woreczka a nie UHT)

3)musztarda,

4)2 listki laurowe,

5)5 kulek ziela angielskiego,

6)100g masła,

7)5 ząbków czosnku,

8)sól,pieprz,

Opis:

Schab natrzec solą,pieprzem i musztardą dosyć obficie nastepnie włożyc do lodówki pod przykryciem na conajmniej 24 godziny.

Po wyjęciu mięsa z lodówki obsmażyć go na maśle ze wszystkich stron.W głębokim rondlu zagotować mleko z 0.5 łyżeczką soli,a następnie włożyć obsmażone mięso wraz z masłem,dodać liście,ziele oraz pokrojony w plastry czosnek.Gotować na małym ogniu pod przykryciem ok 1.5 godziny.W miarę ubywania mleka podczas gotowania,dolewać świeżego gorącego tak by mięso było całkiem przykryte.Schab następnie pozostawić do wystygnięcia.

Schabik jest miękki ,soczysty i doskonały do podawania na ciepło jako obiad jak i na zimno na kanapki.

Można jeszcze bardziej uzyskac czosnkowy smak nakłuwając schab czosnkiem.

Ja raz również schab zapeklowałem w roztworze soli morskiej i peklowej (w takim stężeniu żeby jajko surowe pływało po powierzchni) i szyneczka wtedy wychodzi pięknie zaróżowiona i nie ma możliwości żeby sie zepsuła.Szybciej wyschnie tak sporządzona szynka.

Ale myśle że jeszcze szybciej zniknie z talerza.

SMACZNEGO!!!

ewapiatek

(Dodano 2011-09-12 19:50)

Schabik genialny !Nie przepadam za schabowym w tradycyjnej wersji ,a pieczony w całości nigdy nie wyszedł mi przyzwoicie ,polecam szczególnie dla dzieci na kanapki ,bo prznajmniej wiemy co jedzą w czasach wszechobecnych konserwantów . Po prostu rozpływa się w ustach ,u mnie zagości na stałe .

dziera

(Dodano 2011-09-12 20:04)

WOW,pierwszy moj komentarz,wielkie dzieki pozdrawiam i zycze Smacznego!!!

Biedroneczka1975

(Dodano 2013-03-11 16:19)

Spróbowałam w niedzielę na obiadek!!!_ Co prawda najpierw spróbowałam z 0,5kg kawałkiem schabu- obwiązałam nićmi i zrobiłam piękną pieczeń__Gotowałam w mleku pasteryzowanym tylko 20 minut i SCHABIK wyszedł BOSKI!!Mięciutki, rozchodzący się, aromatyczny, smaczny___PYCHA__Wielkie dzięki za SUPER przepis__Dla mnie wyjątkowo smaczne mięcho ponieważ jestem po operacji i z przymusu na diecie więc jak dla mnie idealne i pyszne__Co prawda jak będziecie Panie gotować to polecam w wyższym garnku bo ja wzięłam za niski i mleko mi ciągle kapało, więc musiałam gotować bez przykrywki__:) POLECAM

justi28

(Dodano 2014-04-07 11:49)

jest pyszny! na ciepło do obiadu i na zimno do kanapek - lepszy niż wędlina ze sklepu :)

Dzięki za przepis

magdusiax85

(Dodano 2015-01-02 13:02)

A ja mam pytanie. Co miałaś na myśli, pisząc w przepisie, że schab schować do lodówki pod przykryciem ?? Mam go owinąć folią ?? :)

dziera

(Dodano 2015-01-02 18:53)

Może być schowany na dwa sposoby: na talerzu pod przykryciem lub właśnie owinąć folią spożywczą. Drugi sposób uważam za lepszy jeśli chodzi o wchłonięcie marynaty.

Inne tego autora

    mggi63: kawkana stół wjeżdża ;-)
    Dżanina Fonda: hello wszystkim w piękny dzień
    Bahati: Dzien dobry :)
    iwciaG: doberek:)
    Bahati: Na obiad wontons czy kurczak tikka masala... W sumie poerozki szybsze. :) Mlode jada na wycieczke dzis wiec obiad pozniej niz zazwyczaj
    Gluba666: Dzień dobry :)

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63935 przepisów
1213 artykułów
262126 opinii
538484 wypowiedzi na forum
144861 zdjęć
70560 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij