Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / mleko sojowe

mleko sojowe

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

1 paczka suchej soi - 350 g,

13 szklanek wody - ok. 3 litrów,

sól,

cukier do smaku

Opis:

Soję zalać wodą i odstawić na do napęcznienia na ok 10 godzin - nalepiej w lodówce. Następnie odcedzić i przepłukać. Dla poprawienia smaku namoczoną soję można zamrozić na 1 dzień, a następnie odmrozić. Można również ją zmiażdżyć i obrać ze skórek. Potem wlać 3 szklanki wody i zmiksować na kremową masę. W dużym garnku zagotować 10 szklanek wody. Do wrzątku dodać zmiksowaną soję i wszystko razem zagotować. Gotować ok. 20 minut. Zawsze powstaje piana, która podnosi się do góry.

zobacz: http://www.youtube.com/watch?v=8UitvnvQJwg&feature=feedu

Należy polewać wywar małą ilością wody, aby piana opadała. Po zdjęciu z ognia przelewamy całą zawartość do drugiego garnka przez sitko wyłożone gęstą gazą. Odsączony płyn w garnku to mleko sojowe. W ten sposób otrzymaliśmy ok 3,5 litra mleka sojowego.

Mleko należy doprawić do smaku: solą, cukrem. Można go dodawać do różnych potraw: naleśników, kawy, deserów. Można również pić dodając zmiksowane owoce.

Przy produkcji mleka sojowego zawsze otrzymujemy odpad w postaci tzw. okary, którą można wykorzystać np. do kotletów sojowych dodając wszystko to co dodajemy do kotletów mielonych: cebulkę (wcześniej troszkę podsmażoną), bułkę namoczoną w wodzie, jajo, sól, pieprz. Dla osób będących na diecie można zamiast bułki pszennej dodać namoczone płatki (jęczmienne, kukurydziane...). Smażyć na oleju. 

Z mleka sojowego można również zrobić tofu (przepis w moich przepisach).

Ostatnio zrobiłam mleko sojowe wraz z niewielką ilością orzechów i sezamu - takim samym sposobem. Zdecydowanie zmienił się smak mleka. Nie czuć tak bardzo smaku soi.


chmurka

(Dodano 2011-11-21 11:53)

Ugotowałam mleko z soi,jest bardzo dobre.Bede robic czesto,do tej pory kupowalam.

motomysz25

(Dodano 2012-07-19 19:28)

Pierwszy raz robiłam mleko sojowe i jestem zachwycona. Osobiście bardzo mi zasmakowało, mężowi mniej. Na pewno będę wracała do tego przepisu w przyszłości. Zastanawiam się nad dodatkowymi ulepszaczami smaku w postaci przypraw. Polecam :)

Inne tego autora

    dorotaibasia: a 2-3 dni zawinięta i zostawiona w pokojowej temperaturze spokojnie dotrwa
    mggi63: meguś, Bałtyk mokry :-D
    megi65: Dorcia .... beze zrobie od reki ...
    megi65: małgoś ..a browar i fladra ... smakuje ?
    megi65: dobrej nocy Wam ... ide na pogaduchy ..
    megi65: aaa i mam pytanie .. co zrobiliscie z as ? :DD

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63993 przepisów
1217 artykułów
262475 opinii
539597 wypowiedzi na forum
145526 zdjęć
70645 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij