Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Eklery z bitą smietaną i konfiturą wiśniową w czekoladzie i orzechowym krokancie

Eklery z bitą smietaną i konfiturą wiśniową w czekoladzie i orzechowym krokancie

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

200 g mąki tortowej,

100 g masła lub masła roślinnego,

250 ml wody,

5 szt dużych jaj,

1 szczypta soli,

500 ml śmietanki tortowej 36%,

2 szt śmietan-fixu,

lub 1 łyżka żelatyny do deserów

 oraz 50 ml wody,

1/2 szkl* cukru pudru,

dżem truskawkowy,

16 g cukru waniliowego (lub cukier z prawdziwą wanilią)

 rękaw cukierniczy,

tłuszcz do blachy lub papier do pieczenia,

polewa czekoladowa,

posiekane uprażone orzechy laskowe

 

* objętość szklanki 250 ml

Opis:

Mąkę przesiać 2 razy. Zagotować wodę z solą oraz masłem.

Do gotującej się wody z dodatkami dodawać mąkę i gotując ucierać aż do powstania gładkiej masy.

Masę przestudzić i dodawać jaja - każde następne jajko dodajemy, gdy poprzednie będzie już dobrze wmiksowane w ciasto.

Gotowym ciastem napełniamy rękaw cukierniczy i na przygotowaną blachę wyciskamy podłużne korpusiki z ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do 195 - 200 stopni C. i pieczemy eklerki około 19- 22 minut. Upieczone odstawiamy do ostudzenia i po ostudzeniu przekrawamy je wzdłuż na pół. Kremówkę ubijamy z cukrem pudrem i cukrem z wanilią oraz 2 opak śmietan-fixu (zamiast śmietan fixu można  dodać 1 łyżkę  żelatyny namoczonej najpierw w 50 ml  zimnej wody, a później lekko podgrzanej w gorącej wodnej kąpieli.

Ubitą śmietankę nakładamy na spodnią część ostudzonej eklerki, tak by środek pozostał wolny. W pusty środek nakładamy po ok. 1 łyżeczce dżemu i nakrywamy je wierzchnią częścią. Wierzchy gotowych eklerek ozdobić polewą czekoladową i posypać uprażonym krokantem, czyli  posiekanymi i uprażonymi  orzechami laskowymi.


Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    mggi63: ale dlamnie masakra taki upał
    mggi63: Dzani dobrze Ci na wodą :-)
    dorotaibasia: dzień dobry:)
    dorotaibasia: chylę czoła przed tymi którzy muszą pracowac przy takiej pogodzie
    dorotaibasia: ja ledwo dycham siedzac w domu :(
    Beata500: ja też nie lubię takich temeratur, ale ja w pracy mam na ogół bardzo zimno , a jestem zmarzluchem .

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63875 przepisów
1213 artykułów
261834 opinii
537577 wypowiedzi na forum
144191 zdjęć
70483 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij