Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!

Jesienna zapiekanka przepisu Pana Remigiusza Rączki!

  • Stopień trudności

    Łatwy
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    6 porcji

Składniki:

Opakowanie makaronu nitki;

1 świeży blanszowany brokuł;

1 marchew;

1 cukinia, najlepiej żółta;

1 cebula;

30 dkg pieczarek;

30 dkg sera żółtego;

oliwa;

bazylia świeża i suszona, oregano, sól, pieprz, papryka wędzona;

0,5 litra mleka;

10 dkg masła;

4 łyżki mąki;

sól, pieprz, gałka muszkatołowa.

Opis:

Na patelni rozgrzać oliwę i zeszklić na niej posiekaną cebulkę. Marchew obrać, zetrzeć na tarce na dużych oczkach i dodać do cebuli. Chwilę przesmażyć, dodać pieczarki pokrojone np. w plasterki, następnie pokrojona w kostkę, nieobraną cukinię. Wymieszać, przyprawić po łyżeczce bazylii, oregano i papryki wędzonej ( nie miałam wiec dałam po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki), posypać pieprzem i dość obficie solą. Przykryć i dusić do miękkości cukinii.

W międzyczasie zrobić beszamel: w rondelku roztopić masło, podsypać mąką i dobrze wymieszać. Stopniowo dolewać mleko cały czas energicznie mieszając, aż sos zrobi się konsystencji gęstej śmietany. Doprowadzić do wrzenia, szybciutko przyprawić i zdjąć z ognia.

Dno rondla lub naczynia do zapiekania naoliwić. Nałożyć połowę warstwy warzywnej. Posypać to połową surowego makaronu ( można tez go chwilę obgotować ), i posmarować połową sosu. Na to dać blanszowany, podzielony na różyczki brokuł.

Ułożyć resztę warzyw, makaronu i sosu. Wszystko przykryć startym serem. Zapiekać pod przykryciem w ok. 200 stopniach ok. 20 minut ( ja piekłam 45  ).

Gotową zapiekankę warto zostawić na jakiś czas w naczyniu, dzięki czemu będzie się ją lepiej kroić i będzie miała wygląd zapiekanki.

Danie pochodzi z programu "Rączka gotuje", dla niewtajemniczonych to świetny śląski kucharz:) Zapiekanka wyszła pyszna i niesamowicie aromatyczna. Następnym razem przetestuję z grubszą formą makaronu i dodam kurczaka:) Polecam.

SMACZNEGO! 

Skomentuj przepis

Skomentuj
vikunia

(Dodano 2012-10-04 14:23)

Bardzo lubię przepisy Remika. Widziałam go na żywo jak gotował na Wolce przy poczcie:). Dzięki za ten przepis

pralina

(Dodano 2012-10-04 18:22)

Na Wolce to ino Hanys wie kaj to:)

Ja niestety widziałam go tylko w telewizji, ale uwielbiam jego program:) Ta zapiekanka tak Nam zasmakowała że już sobie wydrukowłam kolejkę jego przepisów do wyprówania:) Pozdrawiam:)

Mama - Różyczki

(Dodano 2012-10-04 18:44)

Tutaj można go obejrzeć:)

http://www.tvp.pl/katowice/kultura-i-rozrywka/raczka-gotuje

milunia

(Dodano 2014-01-26 16:03)

Też uwielbiam jego program :)Mimo iż jestem rodowitą ślązaczką i gwara mi nie obca to niektóre słowa w jego audycjach mnie zaskoczyły i musiałam zasięgnąć informacji co oznaczają:):)

Inne tego autora

    Bahati: Ale fajnie :) sie cos dzieje :D
    Bahati: I to bez sera ;) jakby co pasterskiego Stefana zostawiam na noc, niech pilnuje :D
    Wkn: Doskonale, bo Pan Morelek w razie zagrożenia nie wydobędzie się na czas spod stolika kawowego - zaklinował się na amen :D Z jednej strony wystaje pysk, z drugiej łapki i ogonek - reszta przywalona blatem. Chyba psisko jest nieświadome, że rośnie :P
    Lea2: Dobrej nocki życzę Wszystkim... :)
    Beata500: Dzień dobry!
    Beata500: ząb mi nie dał spać, mam nadzieję, że mój pan doktor wrócił z urlopu, jakoś musze przezyć dzisiejszy dzień

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63866 przepisów
1213 artykułów
261791 opinii
537350 wypowiedzi na forum
144025 zdjęć
70465 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij