Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / kotlety schabowe

kotlety schabowe

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

schab bez kośći - ilość według uznania i potrzeb

jajka

śmietana 18% kwaśna

bułka tarta

delikat do mięsa - przyprawa ( ewentualnie moze byc sól i pieprz lub inne ulubione przyprawy zamiast delikata)

Opis:

Przepis na te kotlety pochodzi od kobiety, która była kiedyś szefowa kuchni na koloniach i musze przyznać, ze rozpływaja sie one w ustach, a wszystko to, przez pominięcie mąki w panierce. Obowiazuje tu jedna zasada - do panierki dodajemy tyle łyżek smietany, ile jest jajek. A więc zaczynamy:

Mięso pociąć na kotlety, rozbić i doprawić. Jajka roztrzepać ze śmietaną, zanurzyć w nich kotlety - niech sobie chwile w niej "poleniuchują" - moga nawet kilka godzin. Następnie kotlety panierować w bułce tartej i smażyć na goracym oleju. Zapewniam Was, że będa super mieciutkie. Zamiast schabu, można tu użyc filetów drobiowych, lub karkówki. Warto dodać do smazacych się kotletów, posiekanej cebuli z czosnkiem, bo nadadzą one daniu fajnego aromatu.

Mam od tej pani jeszcze jedną radę: kiedy dusimy jakies mieso (najcześciej zdaza sie tak przy wołowinie) i nie chce ono nam zmięknąć, należy dodać do duszenia musztardy - podobno działa cuda....

Skomentuj przepis

Skomentuj
małpiatka

(Dodano 2014-12-09 19:52)

Wreszcie schabowe idealne! Zawsze miałam problem z odchodzącą panierką, a w tym przypadku nie ma takiej opcji! Dodałam jednak mniej jajek niż łyżek śmietany, bo 2 jaja na 4 łyżki śmietany. Dziękuję za przepis.

Kolorowa75

(Dodano 2015-01-17 14:50)

Małpitako i o to chodzi. Pozdrawiam serdecznie

Kokosanka83

(Dodano 2015-04-01 14:42)

To są rewelacyjne kotlety!!! Nie przepadam za kotletami, gdyż wychodziły mi takie twarde i kojarzą mi się z co niedzielnym obiadem w czasach młodości. Te z Twojego przepisu weszły na stałe do menu, wszyscy jedzą je ze smakiem. Naprawdę są mięciutkie!! Bardzo, bardzo dziękuję za przepis!

mati2

(Dodano 2015-04-01 19:33)

Kotlety  MEGA SUPER  mam jedno pytanie chcę zrobić karkówkę tak ok 1 kg w całości i rozumiem natrzeć przyprawami i potem musztardą ? proszę napisz czy uda sie pieczenie w rękawie i jak długo ?

Kolorowa75

(Dodano 2015-04-05 13:27)

Dziewczyny dziękuję za miłe komentarze. Mati2 dobrze myślisz o karkówka.  Ja bym ją piekła około 2 h. Tyle niedawno piekłam schab i rozpływal się w ustach. Rękawa nie używam,  bo piekę zawsze w naczyniu żaroodporne,  ale myślę,  że to nie robi różnicy.  Pochwal się proszę efektem. Pozdrawiam serdecznie. 



crisen

(Dodano 2015-04-10 11:58)

Robię akie kotlety ze schabu, karkówki ,fileta z kurczaka, łopatki . Oczywiście bez kości i dobrze zanurzone w śmietanie lub jogurcie. % nie grają u mnie roli. Może być śmietana 12-ka.
Wypróbowałam i jest super zostawić na noc ale można też na 2 lub 3 dni jeśli się coś zmieni i nie wykorzysta w danym dniu. Nic się im nie dzieje a są jeszcze kruchsze.   Pozdrawiam serdecznie.

Inne tego autora

    Dżanina Fonda: "smacznego" dymka - ja paląca-nawrócona :)
    Dżanina Fonda: dobrej i spokojnej
    Beata500: a ja jakoś nie mogę się nawrócić .Miłych snów.
    Bahati: Halo :) wrocilismy zecspaceru, towarzystwo g
    Bahati: Glodne jak wilki :)
    Bahati: Francuskie drugi raz zlozone

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63732 przepisów
1212 artykułów
261017 opinii
535016 wypowiedzi na forum
142018 zdjęć
70324 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij