Jesteś tutaj: Strona główna/ Przepisy / kaczka - piersi z gruszkami

kaczka - piersi z gruszkami

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

2 x pierś z kaczki

Sól, pieprz, ostra papryka

2 gałązki rozmarynu świeżego – (zasada 1 gałązka na 1 pierś)

2 gruszki ze skórką pokrojone w ósemki lub grubą kostkę – (zasada 1 gruszka na 1 pierś)

250 świeżego soku z pomarańczy (ja byłam ślepa i kupiłam mandarynkowy, ale też wyszło super!)

 

Marynata:

2 łyżki sosu sojowego (jasnego)

otarta skórka z pół cytryny + wyciśnięty sok

1 łyżka majeranku – (zasada 1/2 łyżki na 1 pierś)

2 łyżki miodu – (zasada 1 łyżka na 1 pierś)

Opis:

Piersi umyć osuszyć ręcznikiem. Skórę naciąć w kratkę, natrzeć solą, pieprzem, ostrą papryką i odłożyć na godzinkę do lodówki.

Przygotować marynatę – czyli wszystko razem wymieszać i zalać połową soku.

Piersi położyć skórą do dołu na zimnej patelni teflonowej i włączyć gaz (mały). Piec aż skóra puści cały tłuszcz i się zrumieni.

Piersi odwrócić i opiec (teraz na dużym ogniu) z drugiej strony.

Ponieważ kaczka jest dość tłusta, to dużo tego tłuszczu się wytapia, ja część tłuszczu zlewam i mam jako omastę do ziemniaków lub np. smażę na tym sznycle lub kurczaka, lub inne mięso.

Odwracamy piersi znowu na stronę skóry, dodajemy pokrojone gruszki, gałązki rozmarynu i wszystko zalewamy marynatą.

Dusimy do miękkości mięsa. Mięso wykładamy na talerze.

W pozostałej połowie soku rozpuszczamy łyżeczkę mąki ziemniaczanej i zalewamy sos, wtedy jest on gęściejszy i błyszczący, ale jak ktoś nie lubi to nie musi tego robić, wtedy do marynaty wlewamy cały sok.

Podajemy z ryżem, kaszą, frytkami lub z samą surówką!

Skomentuj przepis

Skomentuj
brak opinii

Inne tego autora

    mggi63: dzień dobry:)
    mggi63: masakryczna pogoda....
    mggi63: as jak tam sprawy zagrozenia powodziowego?
    megi65: Małgoś u mnie nadal sucho , tylko wiatr listopadowy wieje ..
    megi65: wczoraj 3 kropki wody na nos mi spadały .. oooooooooo i tyle deszczu ..
    mggi63: megus jak wczoraj zaczęło lać o 19 to dzisiaj zakonczylo kolo 14 i zimno jak w listopadzie...

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63801 przepisów
1212 artykułów
261317 opinii
535910 wypowiedzi na forum
142760 zdjęć
70372 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij