-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1,5 kg mąki
- 0,5 kg miodu
- 0,5 kg cukry
- 0,5 kg masła (ew. margaryny)
- 6 jaj
- 10 dag kakao
- 2 paczki przyprawy do pierników (wg. uznania)
- 1 łyżka cynamonu (każdy sypie ile lubi)
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej rozrobionej w 1/4 szkl. mleka
- 3 cukry wanilinowe lub 1/2 olejku wanilinowego (ja leję cały bo lubię ten aromat)
Opis:
Ciasto zarobić pod koniec listopada, ewentualnie z początkiem grudnia!!!
Miód rozpuścić w garnku razem z cukrem i masłem. Można tylko lekko podgrzać. Nie gotować bo miód straci wszystkie właściwości i nie będzie już tak dobry!!!
Połowę mąki przesiać do miski (albo całość na stolnicę). Ja wolę miskę bo jest mniej roboty później przy sprzątaniu :)
Wszystko dobrze wymieszać, tak aby powstała jednolita masa.
Potem dosypywać po trochu mąkę. Dosypywać tak długo aż zrobi się twardsze ciasto. Zarobić kulę.
Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 - 2 tygodni. W tym czasie ciasto dojżeje.
Po 2 tyg. wyjąć, rozwałkowywać i bawić się w wycinanie różnych kształtów małych ciasteczek :)
Jeżeli nie będą dekorowane, można posmarować je rozbełtanym jajkiem i dopiero piec.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 10 minut. ja robię to na oko. Poprostu patrzę kiedy są złote i wyjmuję :)
Pierniczki muszą sobie poleżeć conajmniej tydzień w puszce albo słoju, bo wtedy nabiorą lepszego smaku i skruszeją.
Można również przyspieszyć ten proces i włożyć je do słoja z jabłkiem wtedy nabiorą trochę szybciej wilgoci. Ja osobiście nie praktykuję tego.
Pierniczki są bardzo proste, smaczne i nie przesłodzone. Tuż przed świętami można pobawić się w lukrowanie i dekorowanie słodkimi cukiereczkami.
Można je długo przechowywać.
Smacznego.

jadwiga694 (2014-11-21 15:05)
Witam. W ubiegłym roku robiłam pierniczki z tego przepisu i były superaśne ;-).
Właśnie zabieram się dzisiaj do robienia ciasta i chciałam podpowiedzieć (a może już wiecie )
po upieczeniu do puszki daje obierki z jabłek lub z pomarańczy(przed ozdobieniem). Staja się mięciutkie szybciej i jeszcze uzyskują wspaniały aromat.
Wszystkim polecam ten przepis

danad (2014-11-29 11:58)
Dzisiaj zarobiłam ciasto przeczekamy leżakowanie upieczemy i zobaczymy co nam wyjdzie :) Dam znać jak nam wyszły :)

danad (2014-12-23 14:24)
Wyszły wyśmienite :) Mięciutkie smaczniutkie po prostu pyszne :) POLECAMY!!!!!!!

chef01 (2016-11-05 16:10)
Wykorzystałem przepis kilka dni temu. Wyszło super.

danad (2016-12-29 18:36)
Jak co roku wyszły rewelacyjne :)

rdzina (2017-12-14 04:18)
Witam ciasto na twoje pierniczki zrobiłam w listopadzie ,trzy dni temu upiekłam pachnące pyszniutkie ciastka .Zapakowałam szczelnie i czekam ...dziś Spróbowałam jeszcze twarde ,jak nie zmiękną dołożę chleb lub Skórki pomarańczy .Potrzebuje przepisu na lukier bez białka który się nie kruszy .Polecam przepis na pierniczki pychotka.