Komentarze do artykułu "Jak dobrać zioła do potraw"

Glumanda (2006-07-28 19:54)

No maniusiu! udalo sie, mysle ze to sie bardzo przyda. Dzieki !!! Jak jeszcze znajdziesz tego typu wiadomosci o innych ziolach, to je tu dopisz, przy pomocy "edycja artykulu" mozna go w kazdej chwili uzupelnic. Pozdrawiam GLUMANDA

sylwia123 (2006-07-28 19:59)

Super napewno skorzystamy z twojego słowniczka przypraw

Urszula15 (2006-07-30 09:50)

Uzupełniłabym kolekcję doboru  ziół o kilka , które często dodaje w do różnych potraw :
ESTRAGON - zupa mięsna, jarzynowa, kartoflanka ; sałatki jarzynowe i drobiowe;duszone ryby słodkowdne; cielecina, jagnięcina wątróbka smażona, steki i kotlety , kurczak, ragout , młody groszek, marchew, szparagi; UŻYWAC OSZCZĘDNIE .
GAŁKA MUSZKATOLOWA- wszystkie zupy kremowe o smaku korzennym, bulion, nie podprawiane zupy jarzynowe; jasne sosynp, ziołowy, holenderski, zielony;ryby gotowane, pasztety, dania z cielęciny , ragout z drobiu i dziczyzny ;kaklafior , brukselka , zcerwona kapusta , szpinak, boćwinka.
IMBIR - zupy owocowe, z warzyw strączkowych ;sałatki z drobiu, ryżu;naleśniki; dania zmiesa mielonego, ragout cielęce,wątroba; marchew, szpinak, biała fasola, por, grzyby; ogórki marynowane.
KARDAMON- rosół, zupyowocowe; sosy owocowe; naleśniki ,słodkie ciasta smażone ; wywar z ryb ; pasztety, ciasto z mięsem mielonym, ragout z zjagnieciny, królik;marynaty do dziczyzny; warzywa strączkowe; UŻYWAĆ OSZCZĘDNIE .
KURKUMA -sałatki ze skorupiakami  lub rybą ; jajecznica ;ryba z curry; pikle, marynaty

maniuś (2006-07-30 10:29)

  Urszula15 jeżeli nie miała byś nic przeciwko to dopisał bym Twoje zioła do moich
  w ten sposób inni użytkownicy naszego WŻ mieli by łatwiejszy dostęp było by to razem
                                                                                                              pozdrawiam

Urszula15 (2006-07-30 23:05)

Oczywiście nie mam nic przeciwko temu , ale zapomniałam jeszcze o lubczyku , oregano i szałwii, a w tej chwili brak mi czasu.Uzupełnię to jutro.Może umieść mnie jako współautorkę? Pozdrawiam U

Urszula15 (2006-07-31 14:28)

maniuś (2006-07-31 15:51)

  nie ma sprawy witaj w klubie  

kuba_szczecin (2006-10-21 12:29)

pomocne polecam

ROT (2008-03-22 15:49)

Bardzo pomocne dziekuje ale potrzebny mi też szaftan :)

jasia (2008-11-01 19:53)

Jeżeli chodzi o kminek, to do kiszonej kapusty - niestety czesto kupuje sie kapuste bez kminku

snowshoe (2009-09-09 19:40)

Rozmaryn przede wszystkim do ziemnaików! A dlaczego nie jest napisane nic o imbirze jako o dodatku do wszelkich potraw egzotycznych,chińskich? Gdzie goździki, gdzie kolendra? A cząberjako ziołoprowansalskie czemu nie do dań włoskich, z pomidorami? Może by tak najpierw dokładniej się podszkolić a potem pisać?

maniuś (2009-09-10 11:15)

jak jestes tak wszechwiedzaca  i wyszkolona to dopisz

crisen (2009-09-10 14:00)

Witaj Maniuś.Super ,że to wszystko napisałeś. Poświęciłeś dużo na to czasu ale jest to przydatne. Nie przejmuj się krytyką zwłaszcza nie zasłużoną.
Napisz, może Ty wiesz. Gdzieś przeczytałam , że nie powinno się łączyć majeranku z oregano .
Nie wiem dlaczego. Pozdrawiam.

snowshoe (2009-09-28 19:17)

Manius i Crisen - skoro moja krytka jest niezasłuzona, uzupełnijcie SAMI listę tak, żeby było dobrze. Ja nie mam obowiązku ani wam pomagać, ani się wam podlizywać.

adamar (2009-11-09 10:53)

snowshoe! Po prostu spadaj z takimi komentarzami! Maniusiowi i Urszuli 15 po prostu dzięki za fajne podpowiedzi! Pozdrawiam! A.

hanah30 (2009-11-09 12:08)

majeranek z oregano nie mieszamy gdyż razem ziółka maja bardzo wstętny gorzki smak traci na tym potrawa w smaku.

Eliswie (2010-01-09 23:17)

O ile sobie dobrze przypominam to oregano zwany jest tez dzikim majerankiem. Wygladaja prawie identycznie, oregano jest jedynie ostrzejsze w smaku.

snowshoe (2010-05-25 17:16)

ADAMAR GRZECZNIEJ! Jak widzę wszystko u ciebie jest imponujące: przepisy i cała reszta Jak mi się coś nie podoba, to mam prawo o tym napisać, jest tyle ksiązek, artykułów o ziołach, że wiedza tutaj zaprezentowana jest po prostu śmieszna

maniuś (2010-05-26 12:33)

miłej lektury czytaj ksiązki artykuły ja tam wole sobie wejśc na W Ż i miec wszystko w jednym miejscu

pralina (2010-05-26 13:16)

Dyskusja tutaj jest beznadziejna...
Dzięki wielkie za ściągę. Ja skorzystam i cieszę się że zamieszczono ten artykuł

Co do majeranku i oregano : nie łączy się ich bo po wspólnym zestawieniu stają się gorzkie. Oregano zresztą samo w sobie po dodaniu go w zbyt dużej ilości nadaje potrawie goryczy.
Pozdrawiam autora a w zasadzie autorów...

Mazba (2011-01-12 17:13)

suche zioła w większości są gorzkie lub w najlepszym wypadku nieciekawe w smaku. Kochamy je i dodajemy do potraw przede wszystkim za ich walory aromatyczne.
a majeranek i oregano, jak ktoś wcześniej zauważył to pokrewne rosliny, choć z wyglądu podobne to aromatem się różnią, ale oba mają bardzo zdecydowany zapach. Mieszanie ich, bo ja wiem czy zaszkodzić może potrawie? Nie wiem. Ja nie mieszam ich, ale nie dlatego, że nie pasują, tylko dlatego, że lubię każdy z tych zapachów w czystej formie

lady.yunalesca (2012-01-06 22:33)

Moi Kochani Wielkozarciowcy - co do KURKUMY mam jeszcze jedna fajna opcje :) A mianowcie pomysl wziety od Nigelli Lowson : obgotowuje niewielkie ziemniaczki kilka minut (ok.8) , nastepnie przerzucam je na blache, obsypuje kurkuma, podrzucam chwilke, zeby sie ladnie obtoczyly i zapiekam. Wychodza z piekarniczka przepieknie zlote i cudnie smakowite. Wobec tego polecilabym ja takze do zwyklych pieczonych ziemniakow :)

A co do Ciebie, snowshoe, jak masz wypowiadac sie w takim tonie, to lepiej po prostu zamilcz. Po pierwsze -  zapewne sprawiles przykrosc autorom, po drugie - to swietna sciagawka, z ktorej korzystam ja i wielu moich znajomych, po trzecie - z doswiadczenia zawodowego wiem, ze osoby piszace posty w takim tonie sa zazwyczaj po prostu nieszczesliwe w zyciu realnym, wiec polecam Ci wiecej ruchu, wiecej spotkan z rzeczywistymi ludzmi i zycze wiecej usmiechu na twarzy.

snowshoe (2013-04-14 15:25)

Skoro ta ściągawka i jej autorzy są tacy super, to dlaczego adamar ma zablokowane konto, lady.yunalesca - wytłumacz mi to proszę. A co do mojego braku rucju itp. nie wiem czy masz rację bo jeżdzę konno, więc twoja teoria leży. W dalszym ciągu uważam, że w necie i nie tylko jest pełno lepszych ściągawek na temat ziół.

snowshoe (2013-04-14 15:43)

Sorry, pomyłka, adamar nie jest autorem artykułu, ale za to użytkownika crisen, jednego z autorów, znaleźć nie sposób Koniec tematu z mojej strony.