Ciasto marchewkowe czyli słodka alternatwa na każdą okazję

Jajka z cukrem pudrem ucieramy mikserem na gładką lekko puszystą masę.W osobnym naczyniu przesiewamy mąkę i wszystkie sypkie składniki łacząc je następnie ze sobą.Teraz dolewamy olej starannie mieszając.Następnie masę jajeczną i na końcu startą na papkę marchewkę oraz rodzynki.Ciasto przekładamy do tortownicy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na średnią temperaturę(160-170')Pieczemy ok.50min.W przypadku pieca z termoobiegiem włączamy go w połowie pieczenia w ten sposób unikniemy pęknięcia ciasta.Kiedy placek wystygnie można polać go klasycznym lukrem,ale nie jest to konieczne.

Sposobem tym nie da się zepsuć tego "egzotycznego",a zarazem prostego ciasta.Doświadyczyłem tego przygotowując je niemalże codziennie przez ostatnie kilka lat.Wybornie smakuje z bitą śmietaną,a przechowywane w lodówce zachowuje świeżość nawet do pięciu dni.