Jesteś tutaj: / / / wedliny dojrzewajace.

Forum

wedliny dojrzewajace.

Autor: marinik
Data: 2005-01-20 14:49:12

Na ostatnim spotkaniu towarzyskim u znajomych wywiazala sie dyskusja o takich wedlinach robionych wlasnym sumptem. Wiekszosc wspominala to z dziecinstwa- z wizyt na wsiach, gdzie zapeklowane szynki, balerony i boczki suszyly sie potem wiszac w przewiewnym miejscu.
czy ktos ma doswiadczenia w tym temacie i wie jak przystapic do tworzenia tych cudeniek??????

Data: 2005-01-20 15:25:30

Doświadczenia niestety nie mam,ale zakupiłam jakis czas temu "Peklosól" i przymierzam sie.Na opakowaniu jest instrukcja.Zawartość torebki rozpuscic w 2 l wody.Zagotowac i ostudzic,wlac do naczynia.Mięso ułozyć ściśle i obciązyc.Poziom zalewy w naczyniu uzupełnic do całkowitego przykrycia mięsa.Peklówkę przechowywać w temp. 2-8 st.CCzas peklowania wynosi 4-5 dni na kazdy kilogram mięsa (przepis jest na 3kg mięsiwa).
Skład:sól.saletra,majeranek,pieprz naturalny.

Autor: marinik
Data: 2005-01-20 15:28:14

no tak, ale jak pozniej z tym suszeniem?? to chyba istotne- jak dlugo? w jakiej temperaturze? gdzie to zrobic??????

Data: 2005-01-20 15:54:24

To chyba nam sie nie uda,bo z tego co wiem mięsiwo to wieszało się gdzieś nad kuchnią węglową ,w tzw.cugu,.czyli ciągu powietrza ,gdzie "mucha nie siada".Przemysłowo pewnie stosuja jakis sztuczny nawiew?

Autor: 555
Data: 2005-01-20 18:19:48

Mariniku, Kucharko, zajrzyjcie tutaj
zdecydowanie polecam :)

Data: 2005-01-20 19:21:39

REWELACJA!!!Dzięki za te namiary!Musze kiedyś spróbowac,bo tez mam dosyc sklepowych wędlin i do tego puste szuflady w chlodziarko -zamrazarce odkad straciłam dojście do swojskich wyrobów.

Autor: inka21
Data: 2005-01-20 19:42:42

ja osobiście od lat robie sama szynke w piwie oraz kotlet w ziołach na parze i nadal sie tymi wędlinami zachwyca cala rodzina i znajomi- są w moich przepisach, niezbyt pracochłonne a jakie smaczne, spróbuj a sie przekonasz, inka21

Autor: marinik
Data: 2005-01-21 08:18:34

dzieki Piateczki, ha- jeszcze nie przeczytalem, bo tyle tego.
Swoja droga podziwiam Ciebie- jakze czesto dajesz zyczliwie linki do najprzedziwniejszych miejsc w sieci.
:))))

Autor: 555
Data: 2005-01-21 11:38:56

ciesze sie, jak moge pomoc :)

pozdrawiam

Wyjec

2016-04-28 20:38:33
megi65
as a u mnie burza ze ... grzmotami i ...śnieg ..
2016-04-28 21:02:41
megi65
czyli mamy Polska A i Polskę B ...
2016-04-28 21:02:53
megi65
ja zawsze byłam w B .... klasie ))
2016-04-28 21:12:12
mariolan76
U mnie lało cała noc w dzień słonko ale 10 C
2016-04-28 21:20:37
Glumanda
hallo jest tam kto?
2016-04-28 21:23:42
megi65
owszem czasem bywa ....
2016-04-28 21:23:53
megi65
ale na mnie już pora lulu ....
2016-04-28 21:24:11
megi65
za to bladym switem jestem .. Glumandziu .. :))
2016-04-28 21:24:57
megi65
dobrej nocy ...
2016-04-29 06:28:40
agusia040675
Dzień dobry
2016-04-29 06:49:01
megi65
witam porannie ....
2016-04-29 06:49:17
megi65
z zimnym słoncem za oknem ....
2016-04-29 07:26:36
Beata500
Dzień dobry.
2016-04-29 07:26:57
Beata500
Słońce u mnie ciepłe, ale rano -2 stopnie
2016-04-29 07:29:11
anrubi
Witam, u nas wczoraj wieczorem łagodna burza, a rankiem -4st, a przymrozki tak w ogóle trwają od poniedziałku, szkoda drzewek owocowych...
2016-04-29 07:52:04
iwciaG
doberek:))
2016-04-29 07:54:35
iwciaG
Miło poczytać miłe ,,gębule" od rana :DD
2016-04-29 07:55:01
iwciaG
u mnie słonko i zapowiada się fajny pogodowo dzionek:))
2016-04-29 07:57:20
anrubi
Iwciu, i na pewno taki będzie :) Dla Ciebie wszystko :)
2016-04-29 08:06:26
iwciaG
:DD
2016-04-29 08:43:09
mggi63
dzień dobry :)
2016-04-29 10:32:15
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-04-29 11:00:17
Dżanina Fonda
Heloł wszystkim. :)
2016-04-29 11:14:26
iwciaG
hej, hej:DD
2016-04-29 11:16:03
iwciaG
kroję jbcoki, gotuję i do słoików napycham.....bo mi zostało jeszcze trochę z tych darowanych wcześniej, takich malutkich, ale niezbyt soczystych i fajnie bo nie ciemnieją:))
2016-04-29 11:16:20
iwciaG
jabcoki.....miało być :)
2016-04-29 11:31:38
Gluba666
Dżanina :) Miło Cię widzieć :)
2016-04-29 11:33:46
iwciaG
prawda, prawda.....bardzo miło :D
2016-04-29 13:31:53
mggi63
prawda :)
2016-04-29 13:52:25
megi65
uff ...a ja po robocie ... nie licząc zrobienia obiadu ...
2016-04-29 14:53:30
Bahati
Czesc. Nie mam sily pisac, wiec naoisze tylko, ze wszystko ok. Zle sie czuje ale mam nadzieje niedlugo do was wrocic. :)
2016-04-29 16:13:34
Beata500
Bahati , zdrowka życzę , odpoczywaj , a wrócisz jak będziesz miała zdrowie i ochotę. Biziaki dla dziewczynek. Trzymajcie się!
2016-04-29 16:14:59
iwciaG
Bahatku......Zdrówka, zdrówka....szybkiego odzyskania sił i pełni ,,siebie"......!!!
2016-04-29 16:15:34
iwciaG
Miło, że dałaś znać....czekamy zatem cierpliwie;)
2016-04-29 17:03:37
mggi63
Bahati wracaj do pełni sił i do nas.Czekamy !
2016-04-29 17:04:20
mggi63
my wszystkie po robocie megi :-D
2016-04-30 06:23:44
megi65
Dzień dobry
2016-04-30 06:24:50
megi65
Pobudka. .szkoda dnia " wolnego od pracy "
2016-04-30 06:26:13
megi65
No i wywolalam. .mgi
2016-04-30 06:28:24
megi65
mggi chyba do sklepów wybiera się
2016-04-30 07:13:57
Beata500
Witam.
2016-04-30 07:14:12
Beata500
U mnie pobudka to już dawno temu była.
2016-04-30 07:14:35
Beata500
Jeszcze z przymrozkiem wstałam, a teraz piękne słońce mam.
2016-04-30 07:20:55
mggi63
dzień dobry :-)
2016-04-30 07:21:32
mggi63
ja od 5.30 nie śpię
2016-04-30 07:22:05
mggi63
właśnie u krwiopijców jestem :-D
2016-04-30 07:22:47
mggi63
pogoda się zkiepsciła i pada :-/
2016-04-30 07:23:24
mggi63
jak widać mamy róznie
2016-04-30 07:28:02
Beata500
mggi, w sobotę też można pójść upuścić sobie krewkę?
2016-04-30 07:28:34
Beata500
mggi, ja do tej pory miałam bardzo zimno, to jakaś sprawiedliwość musi być
2016-04-30 08:03:12
megi65
mggi .. u mnie słonko na całego .. zapraszam ...
2016-04-30 08:03:32
megi65
ale zawsze możesz przesunąc w kierunki as .... u niej zawsze cudna pogoda .. ))
2016-04-30 08:03:52
megi65
Beatka .. w pracy prawda ?
2016-04-30 08:04:32
mggi63
mozna Beatko :-)
2016-04-30 08:04:43
megi65
mggi .. byłaś dzielna ??
2016-04-30 08:05:16
mggi63
a no nie ma tak dobrze i u as pewnie tez pogoda do bani
2016-04-30 08:05:31
megi65
u nas całotygodniowo tylko szpital tym sie zajmuje ....
2016-04-30 08:05:53
mggi63
ja juz w domku i po sniadanku :-)
2016-04-30 08:06:16
megi65
u nas już po sniadaniu ... w piżamkach we dwoje ... obmawiamy plan działania .. :))
2016-04-30 08:08:00
mggi63
no akurat moja przychodnia ma z Luxmedem podpisaną umowę a oni pracują także w soboty ale wiem ,że inni tez
2016-04-30 08:08:45
mggi63
woow megi jak Wam dobrze :-D
2016-04-30 08:10:29
mggi63
ja dzielna od dziecka jestem zresztą i moje dzieci tez nigdy nie wyły tylko normalnie podchodziły
2016-04-30 08:11:39
mggi63
no starsza omdlenia miewała a teraz w Centrum Onkologii pracuje :-D
2016-04-30 08:12:22
mggi63
śmiejemy się z tego
2016-04-30 08:13:29
mggi63
ja plany mam tez na dzisiaj zobaczymy jak się zrealizują ;-)
2016-04-30 08:17:23
megi65
mggi .. mamy zawsze takie soboty ... korzystamy póki możemy
2016-04-30 08:18:10
megi65
u mnie zawsze panie szukają miejsca do wklucia ...
2016-04-30 08:18:41
megi65
obiecuję sobie ,ze przed pobraniem pójdę i popracuję na budowie .. :))
2016-04-30 08:18:54
megi65
np. przy betoniarce .. :))
2016-04-30 08:20:15
Beata500
w pracy, w pracy
2016-04-30 08:20:20
Beata500
do 14.00
2016-04-30 09:33:41
mggi63
no niestety jak się ma własny biznes to ni ma sobót :-)
2016-04-30 09:38:34
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-04-30 10:47:23
Beata500
mggi, nie narzekam
2016-04-30 10:55:17
mggi63
nie masz wyjścia :) biznes to biznes
2016-04-30 13:06:04
megi65
Fajna pogoda. .po drodze już 2 stłuczki....nie ma to jak majowa spedowka. .
2016-04-30 13:06:23
megi65
Zaraz zas
2016-04-30 13:06:31
megi65
ZA
2016-04-30 13:47:06
mggi63
normalne,że szaleńcom spieszy się do śmierci
2016-04-30 13:50:10
Beata500
u mnie droga na Karpacz pełniutka szaleńcow
2016-04-30 13:51:16
Beata500
mąż był na cmentarzu ,a to przy tej drodze. Istne szaleństwo
2016-04-30 13:51:46
Beata500
każdemu się spieszy, a ponoć jadą odpocząć
2016-04-30 13:56:00
megi65
no i o to chodzi .. wszyscy na silę zgodnie z kalendarzem chce wypocząć ...
2016-04-30 13:56:23
megi65
a ja z przyjemnoscia pracowałabym ... :))
2016-04-30 14:18:44
Beata500
megi, ja ich poniekąd rozumiem. Może w innym terminie nie mogą wziąć wolnego ?
2016-04-30 14:20:00
Beata500
jeżeli ktoś ma kilka dni wolnego, to ma prawo nie chcieć spędzić ich w domu. Jego wybór.
2016-04-30 14:46:35
megi65
no jasne...wybór każdego
2016-04-30 17:39:26
mggi63
megi jak się zasuwa non stop a niektórzy 7 dni w tygodniu to taki wekeend dla nich to okazja
2016-04-30 17:40:36
mggi63
a kasę mają to jadą tylko niektórzy na tzw. wariata
2016-04-30 18:16:11
as
Witam. u mnie pogoda dobra. W nocy nie było zimniej niż 8 stopni. W dzień było z 18 stopni. Pokropiło przed południem. Dzieci pobiegły do kolegów. Mieli wrócić przed godz 18 ale jeszcze ich nie ma.
2016-04-30 18:17:57
as
Moi mężczyźni pracują przy remoncie codziennie. Efekty widać choć pracy jeszcze bardzo dużo. Tylko ja obiadu muszę więcej robić. Dziś na 8 osób aż
2016-04-30 18:18:26
as
u nas w sobotę krwiopijca nie przyjmuje wcale.
2016-04-30 18:38:23
mggi63
as czyli w garach siedzisz :-)
2016-04-30 18:40:24
mggi63
w miastach wojewódzkich jest możliwość dokonania badań laboratoryjnych bo po prostu jest to opłacalne
2016-04-30 18:52:13
megi65
as pracuj , gotuj .. pamiętaj o ciachu ... wszystkie kalorie ''majstry spalą ''
2016-04-30 19:02:27
Beata500
as, to tylko o trzy osoby więcej niż normalnie u Ciebie. Nie jest chyba tak źle .
2016-04-30 19:17:01
mggi63
as trenuj bo chłopcy rosną i trzeba będzie więcej pichcic :-)
2016-04-30 20:12:57
megi65
as i synowe też bedą wpadać na jedzonko .. noo najpierw kandydatki ....
2016-04-30 20:13:27
megi65
a ja oki co odpalam piekarnik .... pora zacząć sezon Anny Pawlovnej ...
2016-04-30 20:13:54
megi65
goście w drodze od 30 min ... ale dopiero jutro dotrą do nas ...:))
2016-04-30 20:14:31
megi65
prawym okiem zerkam na Mikołajka .... lubicie prawda ?
2016-04-30 20:24:46
as
mikołajek gdzie? Dzieci rano oglądały
2016-04-30 20:58:29
megi65
as na Film Box Premium ..
2016-04-30 20:59:07
megi65
maż z zaciekawieniem oglądał .... :DDD ale juz koniec ..
2016-04-30 20:59:40
megi65
dobra 22.30 wyłączam pikarnik ....
2016-04-30 20:59:51
megi65
i dalej suszę bziaka .. :DD
2016-04-30 21:14:34
majolika
witam koleżanki!!!
2016-04-30 21:15:34
majolika
Ja mam już( nareszcie!!!) kilka dni wolnego od pracy to zabieram się za porządki domowe i mycie okien))
2016-04-30 21:17:07
majolika
Jestem totalnym świrem i .....prasuję firanki))) To mam roboty na trzy dni))) No w Matki Boskiej- Królowej Polski- 3 maja nie będę myc okien, bo szanuję dąsiadów i innych
2016-04-30 21:17:50
majolika
ale jutro święto pracy, to uczczę je pracą)))
2016-04-30 21:22:26
majolika
Pocieszam się, bo chyba znam świrów gorszych ode mnie, bo moja koleżanka prasuje firanki, żeby ani jednej zagniotki nie było))) Rozkłada koce na podłodze i gładzi je do skutku)))) Hahaha. Ja zmądrzyłam się i kupiłam stację parową. Szybko idzie prasowanie i zagniotki nie maja czasu się zrobić))) Heheheh)))
2016-04-30 21:29:30
megi65
matkooooooooooooo firanki .....prasowane ...
2016-04-30 21:29:49
megi65
owszem uprawiam ale tylko ..... kuchenne zazdroski ...
2016-04-30 21:30:13
megi65
z resztą rozprawiłabym się... traaaaaaach i nie ma firan i karnisza..... :DD
2016-04-30 21:30:42
megi65
ala' Magda Gesler ...
2016-04-30 21:31:33
megi65
oj mam takie pucowate sąsiadki .. czyli pucują namiętnie szybki i stylony zawieszaja ..
2016-04-30 21:32:17
megi65
stacja owszem jestem za .. przyjjemnosć prasowania ..
2016-04-30 21:34:14
majolika
ale ja mam swira na punkcie firanek
2016-04-30 21:34:19
majolika
hahahahah
2016-04-30 21:34:32
majolika
wiem, smutne i tragiczne
2016-04-30 21:34:41
majolika
ale tak jest
2016-04-30 21:35:29
as
ja nie prasuje firanek. Wieszam mokre na okno. Wisząc i susząc się same się prasują.
2016-04-30 21:35:50
as
tak moja mama praktykowała
2016-04-30 21:35:53
majolika
tak mnie wkurzają zagniotki na firankach potem, że juz wolę je uprasować, a potem nie patrzeć codziennie na zagniotki, bo one mne wkurzają)))
2016-04-30 21:36:39
majolika
a mam duże mieszkanie z wielkimi oknami i firanek sporo)))
2016-04-30 21:38:08
majolika
ale tak myslę....a jakby zamist firanek wstawić cos innego, bez zaslony się nie obejdzie, bo mieszkam na osiedlu i na pierwszym piętrze- każdy gapi się niechcąco
2016-04-30 21:41:38
majolika
dowiedzialam się nawet, bo obok mnie jest obserwatorium astronomiczne i moi wychowankowie tam chodzą na zajęcia, bo tam sa bardzo ciekawe zajęcia z astronomami, że oni wiedzą, gdzie ja mam okna i przez lunety podglądają. to firanki musza być!
2016-04-30 21:45:57
majolika
A swoją drogą, co za świniaki, żeby starszą wychowawczynie podglądać!
2016-04-30 22:10:04
megi65
majolika .. nie tragiczne ... taka Twoja uroda ..
2016-04-30 22:11:06
megi65
a to podgladanie to takie ....nasze ... młodzi lunety .. nobliwe babcie podusie na parapacie ..
2016-04-30 22:13:19
megi65
ładny parapet drewniany ], na którym jest ładna rzeźba , szkło , kwiat ale nie szklarnia ...
2016-04-30 22:14:27
majolika
spokojnie!!!
2016-04-30 22:14:44
megi65
swiecznik i ścina ładnie pomalowana ... dużo swiatła ... bez stylonu .. mój swiat
2016-04-30 22:15:01
megi65
a sąsiadom mogę pomachać .. :))
2016-04-30 22:16:39
majolika
Ja wiem, że oni nie podglądaja, żeby się jarać, tylko dla zgrywy
2016-04-30 22:16:48
megi65
wiesz jak mówią Holendrzy .. Bóg i ... sąsiad wszystko widzi .. :DD
2016-04-30 22:17:07
megi65
no to nie przeszkadzam ani Jednemu ani ... drugim :DD
2016-04-30 22:17:44
majolika
no masz szczeście, a ja mam peccha,że naprzeciwko moich okien jest obserwatorium astronomiczne i lunety)))
2016-04-30 22:18:20
megi65
mój parapet lekko ''rachityczny '' ..tylko dwa storczyki i misa szklana z piaskiem błatyckim i muszlami z ciepłych mórz ..
2016-04-30 22:19:04
megi65
czasem właśnie tam wstawiam swiece i.... pokój tylko na nastroju zyskuje ...
2016-04-30 22:19:18
megi65
z firanami taki numer nie przeszedłby ... :))
2016-04-30 22:19:19
majolika
Obserwatorium jest świetne, sama tam chodzę wiele razy latem. Czort-wdrapać sie trzeba, bo wysoko! Nie raz sie zasapałam)))
2016-04-30 22:19:34
megi65
ok Pawlova dojrzała w piekarniku ...
2016-04-30 22:19:44
megi65
do kuchni marsz .....
2016-04-30 22:19:53
megi65
dobrej nocy ... :DDD
2016-04-30 22:20:10
megi65
i ... prasowania :DD co akurt lubię .. !
2016-04-30 22:20:27
majolika
Chodze tylko latem, bo na górze wieje zawsze tak, że leb urywa, ale za to jaki widok i te gwiazdy i astronomowie, którzy opowiadają...Poezja!!!
2016-04-30 22:23:41
majolika
Eee, ja juz najedzona młoda kapustką i starczy mi na dziś. Teraz chwilka czasu . Obejrzalam cudny film. Koleżanka mi podpowiedziała, jestem pod wrażeniem.
2016-04-30 22:24:32
majolika
tytuł- "co się zdarzyło w Medison County"
2016-04-30 22:25:03
majolika
Rewelacja, jest na tym portalu darmowym CDA
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij