Jesteś tutaj: Strona główna/ Forum / Kuchenne porady / Marynowanie szynki do wędzenia...

Forum

Marynowanie szynki do wędzenia...

Autor: Ruda_Hanka
Data: 2007-12-10 13:02:43

Szukam bardzo pilnie przepisu na marynowanie szynki do wędzenia. Znalazłam jakis przepis na www.dawnakuchnia.republika.pl , ale prosze o jakies praktyczne rady ewentualnie inny przepis. Pozdrawiam A.

Autor: kryska
Data: 2007-12-10 13:13:21

Tutaj masz wiele do wyboru. Bardzo ciekawe przepisy i cos do poczytania, jak kogos interesuje.
http://www.wedlinydomowe.pl/index.php 
Tylko poszperac trzeba.

Pozdrawiam eryk

Autor: Ruda_Hanka
Data: 2007-12-10 13:39:40

Bardzo dziekuje:)
Wesołosmacznych świąt!

Autor: gosik
Data: 2007-12-10 13:42:34

Ja do marynowania, a właściwie peklowania używam Soli Peklowej z ZIOŁOPEX -u, do kupienia na pewno w TESCO i Kauflandzie - w innych sklepach też możesz poszukać. Na odwrocie jest dawkowanie - ja oprócz tego dodaję jeszcze zwykłej soli, bo wędzonki były mało słone - jak dla nas. Do dużego gara wsypuję tą sól, daję ząbki czosnku (nawet nie obieram), ziele ang., pierz ziarnisty, liść laurowy, jałowiec, goździki i co tam jeszcze chcesz (ja daję jeszcze trochę tymianku i cząbru), niektórzy zalecają dodać trochę cukru. Wlewam wodę żeby sól się rozpuściła, wkładam mięso i dolewam tyle wody, żeby mięso było całkowicie przykryte (obciążam talerzem - nic nie może wystawać) i do piwnicy na jakieś 14 dni. Moje mięsko już się pekluje od piątku. Powodzenia i pozdrawiam

Autor: kryniu123
Data: 2007-12-10 18:50:36

ja też proponuje tą stronkę jest super i nie zwlekaj bo szynki się marynuje przy tej temperaturze od 10 do 14dni powodzenia.Poszukaj przepisów"DZIADKA"

Autor: Ruda_Hanka
Data: 2007-12-11 08:21:39

Bardzo wszystkim dzikuje za rady i przepisy, pewnie skorzystam ze wszystkich po trochu. A ta stronka wędliny domowe, ,faktycznie jest extra!
Wesołej szynki na Święta życzę !

Autor: frutas
Data: 2010-08-11 20:11:23

Ja widziałem jeden przepis na marynowanie mięsa.
I myślę, że jest dobry.

Autor: jolka60
Data: 2010-08-17 03:47:19

Już miałam coś dodać,ale zerknęłam na datę wpisu ...i stwierdziłam,że "pilnośc"tematu już dawno wygasła.

Wyjec

2016-02-04 15:24:21
megi65
pan w kasie w spożywczaku clown ..a za ladą w mięsnym .. Pipi Lamstrumpf ...
2016-02-04 15:25:15
megi65
za oknem sciana deszczu ... ale co tam nespresso i ciasteczka musli wszystko wynagradzają ..
2016-02-04 15:26:17
ekkore
Dzani, w ten sposób się przygotowuje bajgle.
2016-02-04 15:26:40
megi65
Basiu .... wybiersza sie na Weiberfastnacht ??
2016-02-04 15:27:25
ekkore
tutaj w hotelu dla kotów mają swój telewizor. opiekunka mówiła, że mają też ulubione programy.
2016-02-04 15:28:35
ekkore
maurycy polowal na ptaki na ekranie, z całą pewnością je widział.
2016-02-04 15:32:45
iwett
zrobiłam 10 pączków.......teraz mają rosnąć hmnnn . Nadziałam wiśniami ale nie chciały mi się pozlepiać.....pewnie wszystko wypadnie przy smażeniu.
2016-02-04 15:33:08
iwett
oj chyba 1 i ostatni raz pąchy.........
2016-02-04 15:49:37
Bahati
Mocny rzut laczeniem do dolu na omacony blat i slowo daje, nic sie nie rozklei. :)
2016-02-04 15:56:02
as
Witam wszystkich. Bahati moje dzieci cieszą się bardzo z nowego piórnika czy plecaka. Małe rzeczy ich jeszcze cieszą i to cieszy mnie.
2016-02-04 15:56:45
as
Dziś upiekłam pączki sama. 28 szt. Jeszcze duuuuużo zostało
2016-02-04 15:57:32
as
dodam, że żaden mi się nie rozkleił chociaż się obawiałam
2016-02-04 15:59:03
Bahati
Napisalam, ze fajne byly czasy, kiedy male rzeczy cieszyly...czasy dziecinstwa wlasnie. Juz z tej radosci z nowych butow itp nie ma w doroslym zyciu...
2016-02-04 15:59:26
Bahati
Nie jest to ten sam rodzaj radosci, zazdroszcze im tego troszke. ;)
2016-02-04 16:00:13
Bahati
Mi sie pusza pakuszki chlebowe a kazaniowy dip czeka na swa kolej w piekarniku.
2016-02-04 16:00:36
Bahati
Ryska wytlukla ciasto na faworki baaardzo dokladnie :)
2016-02-04 16:02:48
Bahati
M. ma jechac do Werony na 3 tygodnie, zastapic dotychczasowego szefa ekipy...pisze, zeby zapeszyc, nie na reke nam ten wyjazd tera. :D
2016-02-04 16:05:29
Bahati
Teraz*
2016-02-04 16:11:11
Bahati
wlasnie zapytalam ipada, gdzie moj maz i okazuje sie, ze juz 4 km od domu. Akurat na jedzenie. :)
2016-02-04 16:11:25
iwett
as piekłaś ponadziewane już czy nie?
2016-02-04 16:12:27
iwett
Bahati moje jeszcze rosną (no tak jakby) jak smażyć? W środku mam wiście całe drylowane........łączeniem do góry czy na dól?
2016-02-04 16:12:41
as
Tak piekłam od razu nadziane marmolada wieloowocową.
2016-02-04 16:13:58
iwett
nie wiem ja wykrawałam pokalem do piwa......ale jakieś takie małe są......tzn. rosną przy kominku ale ogólnie w salonie zimno ok. 18 st.
2016-02-04 16:14:31
iwett
czy one na patelni jeszcze urosną? Uuu dobrze, że mam psy..:))
2016-02-04 16:14:32
Bahati
Wyrosnieta czescia do dolu, czyli laczenie na gorze
2016-02-04 16:15:23
as
moje ciasto rosło w lodówce. Gotowe pączki na stole w kuchni rosły.
2016-02-04 16:15:25
Bahati
Urosna, ale powinny byc dobrze napuszone, puszkowe przed smazeniem.
2016-02-04 16:16:30
iwett
Bahati, żeby nie dzieci to z nim byś pozwiedzała ..........
2016-02-04 16:16:30
Bahati
Dzemem, jablkami nadziewam zawsze przed smazeniem, masa adwokatowa, cukiernicza, czekolada po smazeniu
2016-02-04 16:17:15
iwett
Nocowalismy pod Rzymem podczas zwiedzania. 2 noclegi w miastczku na wzgórzach.....pięknie........
2016-02-04 16:17:37
Bahati
Nie pozwiedzalabym, bo musialabym w hotelu z banda innych pracownikow mieszkac :) podziekuje. Na krotkie wyjazdy, w ktore jezdzi sam zabiera nas jaknajbardziej.
2016-02-04 16:17:57
Bahati
Moze we Fiuggi :)
2016-02-04 16:18:24
Bahati
To "sypialnia Rzymu"
2016-02-04 16:18:35
iwett
pamiętam jak jechaliśmy do jakies knajpy na Wieczór Włoski -taka impreza w knajpie na szczycie. Jeny jakie serpentyny, strach się bać.,że autokar runie w przepaść.....Pięknie!
2016-02-04 16:21:03
iwett
wiesz chyba tak.......coś mi to mówi......skleroza.....
2016-02-04 16:23:37
Bahati
No to wlasnie moja wies :)
2016-02-04 17:25:29
iwett
a tą knajpę kojarzysz........wyjeżdżało się z miasteczka i potem wysoko na sam szczyt.......
2016-02-04 17:25:52
iwett
no a jak tak mieszkasz.........fajnie.......zazdraszczam:))
2016-02-04 17:26:44
iwett
musiałabym zerknąć na zdjęcia, żeby sobie przypomnieć jak ten hotel się zwał..........
2016-02-04 17:27:25
iwett
tylko, że ciasnota masakryczna.....dom przy domu.......
2016-02-04 17:52:13
Bahati
To chyba w centrum historycznym dom przy domu :)
2016-02-04 17:52:51
Bahati
Moze ta knajpa Torre Cajetani byla?
2016-02-04 18:41:45
iwett
Jutro poszukam płytki.......choć to tylko w 2012 było .........ale skleroza........
2016-02-04 19:09:56
Basialis
Witam, nie Madziu nigdzie sie nie wybieram............choruje.
2016-02-04 19:19:14
mggi63
iwett, na zgagę len kochana...miętka na niestrawność :-)
2016-02-04 19:20:18
mggi63
jak pączki udały się ?
2016-02-04 19:35:03
iwett
noo , kochana wylazły....każdy inny jak od innego ojca.....mały, duży, czarny i biały.........a co tam mój stary wciagnął ze 4.......
2016-02-04 19:36:20
iwett
no i kondon z budyniem walnął bo za gęsty.........ale co tam.......dałam na wierzch.......
2016-02-04 19:38:06
iwett
a polewa czeoladowa za rzadka i splynęła z dechy na podłogę........no i psiory miały afrodyzjaka.........
2016-02-04 19:40:35
iwett
helooo
2016-02-04 20:16:51
megi65
Basiu .. i dlatego jesteś usprawiedliwiona .... czeam od pół wieku na list...
2016-02-04 20:17:06
megi65
a tak to ja przylecę z fliżanka tee do Ciebie .
2016-02-04 20:17:26
megi65
Dorcia .. odpisane .. ))
2016-02-04 20:22:31
edziopedzio
Witam , jak długo smażyć pocięta pierś z kurczaka na grillu elektrycznym ?
2016-02-04 22:19:15
Basialis
Magda, nie wiem czy ta poczta dziala............zajrzyj na pw.
2016-02-04 22:28:32
megi65
Basiu .. już odpisałam .. :))
2016-02-04 22:29:26
megi65
Dobranoc Wam ))
2016-02-04 22:34:40
Basialis
Dzieki, dobranoc.
2016-02-05 06:13:30
Dżanina Fonda
Pobudka, śpioszki. Miłego dnia :)
2016-02-05 06:30:27
Beata500
Cześc
2016-02-05 06:30:55
Beata500
Bialutko u mnie. ale śnieg jest bardzo mokry .
2016-02-05 06:38:30
agusia040675
Dzień dobry
2016-02-05 07:05:20
Dżanina Fonda
A ja musiałam sobie szybke poskrobać w samochodzie. Wczoraj popadał mokry snieg a w nocy zamarzło.
2016-02-05 07:46:00
mggi63
dzień dobry :)
2016-02-05 09:05:50
megi65
Hello .....
2016-02-05 09:06:09
megi65
Dżanno jakie śpiochy .... tu prace wre od 4.50 :DDD
2016-02-05 09:06:34
megi65
kolejna fala deszczu przede mną ... ale niech tak będzie ....
2016-02-05 09:06:48
megi65
buźkę nawilży ....
2016-02-05 09:43:57
iwett
Witam!
2016-02-05 10:14:44
Beata500
u mnie meguś pada lekko śnieżek , niech pada- dzieci mają ferie
2016-02-05 10:35:44
Dżanina Fonda
Megi - ale na pewno co niektórzy to się dopiero pod kołderką na drugi bok obracali :)
2016-02-05 10:43:16
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-02-05 10:52:48
megi65
Dzani czyli mówiąc kuriozalnie "gnili""
2016-02-05 11:24:51
Beata500
nie no meguś , jak ktos nie musi tak wcześnie pracowac, to o tej porze smacznie śpi
2016-02-05 11:27:54
megi65
Beatko .. ja jestem szczęśliwa że wcześniej wstaje ...
2016-02-05 11:28:18
megi65
ale to może taki wybryk natury jestem .. :))
2016-02-05 11:32:26
Beata500
ja nie narzekam na wczesne wstawanie , kwestia przyzwyczajenia . Nawet jak nie muszę to wstaję, ale nikomu snu nie żałuję
2016-02-05 11:46:48
mggi63
a ja narzekam ...:)
2016-02-05 12:01:59
Beata500
mggi, rozumiem Cię
2016-02-05 12:02:38
mggi63
Beatko jaka Ty dobra duszyczka wszystkich rozumiesz :)
2016-02-05 12:02:53
Beata500
ja po prostu budze się nawet jak nie muszę wsatwać , przewracam się z boku na bok i musze wstac, bo zaczyna mnie wtedy boleć kręgosłup
2016-02-05 12:10:26
jolka60
Dzień dobry.Basiu,a co Ci to,kobito///
2016-02-05 12:56:02
Basialis
Witam, Jolu juz drugi tydzien trzyma mnie jakies "swinstwo"............zasmarkana, zakaslana i ogolnie slaba jestem.
2016-02-05 14:03:52
Dżanina Fonda
a wiecie co... uwielbiam w lecie, kiedy są upały... wstać raniutko i wyjść na huśtawkę z herbatką, ze zwierzakami...\
2016-02-05 14:04:41
Dżanina Fonda
cała okolica jeszcze spi, samochody nie jeżdżą, ptaki świergolą i jest jeszcze chłodno, rzesko, resztki nocnej wilgoci w powietrzu... bajka
2016-02-05 14:06:00
Dżanina Fonda
i jeszcze z dobra książką.... mmmm.... ideał wolnego poranka
2016-02-05 14:06:18
Dżanina Fonda
i dlatego chcę iRobota, żeby to robić zamiast zapieprzać na szmacie :D
2016-02-05 14:06:49
Dżanina Fonda
życie jest za piękne i za krótkie, żeby ciągle sprzątać
2016-02-05 14:16:47
ekkore
dzani to dwa naraz. jeden odkurza. a drugi leci na mokro. roomba lubi otwarte przestrzenie, jak ma za dużo kabli i stolkow to glupieje. dlatego nie kupiłam
2016-02-05 16:05:03
mggi63
ooo Dżani ja tez uwielbiam letnie poranki tak fajnie jest,świeżo :-D
2016-02-05 16:08:24
mggi63
ja nie jestem niewolnicą sprzątania owszem lubię czystość,ład i posrządek ale bez przesady ;-) w kuchni ma byc zawsze ład to mam zakodowane i łazienka tyz :-)
2016-02-05 16:12:35
mggi63
kurcze jakas infekcja mnie bierze ...kolezanka zza biurka 3 dni łazi i kicha reszta towarzystwa tez to człek zaraza się :-/
2016-02-05 16:13:19
mggi63
albo Bahati ! a mówiłam ,że zarazisz :-)
2016-02-05 16:42:20
ekkore
wirusy lubią zmianę osób
2016-02-05 16:43:02
ekkore
niestety
2016-02-05 16:45:19
Dżanina Fonda
Mggi ale wiesz.... przy 6 zwierzakach to sprzatac musze na okraglo :)))
2016-02-05 16:46:23
Dżanina Fonda
I czasami mam dosyc, a ten by sobie lazil i polykal :
2016-02-05 17:12:38
mggi63
no niestety zwierzątka wymajgają dodatkowych obowiązków :-/ pokaźną gromadkę masz ...
2016-02-05 17:13:49
mggi63
ech dla mnie wirus to same problemy :-/
2016-02-05 23:46:48
megi65
Basiu ... odpisałam .. taaadam .. ))
2016-02-05 23:46:55
megi65
Dobrej nocy .. ))
2016-02-06 07:12:48
mggi63
dzień dobry :-)
2016-02-06 07:28:15
Beata500
Dzień dobry.
2016-02-06 07:28:38
Beata500
Jeszcze ciemnawo, ale może potem wyjrzy słoneczko.
2016-02-06 07:29:59
rolnik
witam , zapowiada się słoneczny dzień
2016-02-06 09:18:16
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-02-06 10:35:26
jolka60
Dzień dobry.U mnie wiosna za oknem.
2016-02-06 10:36:35
jolka60
Zdrowiejcie,zasmarkańce.Ja też słabiutka,ale przy takiej pogodzie moż emi się poprawi.
2016-02-06 10:41:19
megi65
witam .. już południowo ....
2016-02-06 10:41:32
megi65
czas pomyka .. dzisiaj miałam pracującą sobotę .. :DDD
2016-02-06 10:41:59
megi65
ale teraz już z górki .... zapijam się ... maślaneczką ... pyszna ..
2016-02-06 10:42:28
megi65
oooo nieee nic z tego .... to nie kac tylko zwykła ochota .. :DD
2016-02-06 10:47:52
jolka60
http://www.e-bogatynia.pl/artykuly/10257
2016-02-06 10:48:40
jolka60
Niestety,to niedaleko ode mnie.Panikować nie ma co,bo zwykła grypa zbiera chyba większe żniwo,ale pewne zagrozenie jest.
2016-02-06 11:35:08
agusia040675
Dzień dobry
2016-02-06 12:15:39
jolka60
Megi,też lubie takie trunki,jak mnie najdzię to i litrdziennie wypiję.''Chodzi'' za mną taka prawdziwa serwatka.W sklepie nie ma,robiła nie tak dawno twaróg z kupnego,niby jednego z najlepszych,mleka i jednak to nie taka sama.Krowę mam sobie kupić///
2016-02-06 15:39:24
iwett
Dzień dobry! Byłam dzisiaj na targu po rybkę. Dorsza kupiłam patroszonego na obiad. I tak sie kręcę po ryneczku do rybki to trza kapuchy. U pana zakupiłam wiaderko po 4 zeta za kila.
2016-02-06 15:40:35
iwett
No i teraz otwieram wiadereczko ......kapucha prawie surowa, gorzka jak piołun ...bleeee jednym słowem. Naklejki producenta brak.
2016-02-06 15:41:27
iwett
Pojadę za tydzień i mu każę skosztowac co sprzedaje :) A najfajniesze, że pan również sprzedaje duże beki plastkowe do kiszonek.
2016-02-06 15:42:22
iwett
Widnieje na nich napis uwaga........NA SPŻEDASZ.......myślałam ,że pęknę ze smiechu.......normalnie Teleexpress. :))
2016-02-06 15:42:47
iwett
Może za tydzień cyknę po kryjomu fotkę to wrzucę.........hi, hi........
2016-02-06 16:47:47
mggi63
tej rybki to Ci zazdroszczę :-) po ile kg ?
2016-02-06 16:48:48
mggi63
to nadziałaś się kupując kapuchę
2016-02-06 16:59:12
iwett
mggi.....dorsz patroszony bez łba 15 zł/kg..........ale jakoś cienko teraz z rybką...chyba tak po swietach..........
2016-02-06 16:59:42
iwett
ale ceny to mają uważam zabójcze biorąc pod uwagę, że z 1 reki............
2016-02-06 17:00:09
iwett
sandacz np. 28 zeta/kg.......
2016-02-06 17:00:54
iwett
tyle ,że wiadomo ........świeże.......
2016-02-06 17:03:07
iwett
no najwyzsza pora kupić wędkę, pozwolnie na łowienie i do dzieła...........
2016-02-06 17:05:56
iwett
Jola ja krowy też nie kupię..........:)) na razie mleka nie biorę.......zobaczę za m-c.....
2016-02-06 18:13:54
jolka60
hi,hii,Iwett,ja też nie....
2016-02-06 18:39:35
rolnik
och, rybka i jeszcze swieża pomarzyć
2016-02-06 18:46:50
iwett
rolnik mieszkasz na wsi.........zrób se stawik .......narybek i masz swoje świeże.............
2016-02-06 18:59:15
jolka60
Dobranoc,pchły na noc..
2016-02-07 07:51:04
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-02-07 08:39:12
agusia040675
Dzień dobry
2016-02-07 09:26:09
dorotaibasia
dzień dobry:) miłej niedzieli-zapowiada się piękny dzień
2016-02-07 09:31:56
Rzymianka
Dzień dobry, na Kurpiach słoneczny, w słońcu + 10 :))
2016-02-07 09:36:49
megi65
witam porannie ...
2016-02-07 09:37:43
megi65
Nord Westfalen pochmurna z powiem wiatru ... jutro kumulacja ... sturm ... :))
2016-02-07 11:31:50
Beata500
Cześć.
2016-02-07 11:32:26
Beata500
U mnie po nocnej wichurze wyszło piękne słońce i przestało wiać. Pogoda- marzenie.
2016-02-07 11:32:52
Beata500
Czekam na siostrę i szwagra, kawkę wypijemy.
2016-02-07 13:33:13
iwett
Witam słonecznie! Piękna pogoda.słoneczko świeci.......byliśmy z psami na spacerze.......no i niestety zastaliśmy smutny widok.
2016-02-07 13:34:06
iwett
2 sarny próbowały przepłynąć jezioro........akurat jak zaszliśmy jeszcze walczyły ale już niedługo :(
2016-02-07 13:35:10
iwett
Dwa smętne ciała teraz dryfują na środku jeziora........ Po co one w tą lodowatą wodę wlazły........:( Smutno, żal.......:((
2016-02-07 16:02:29
mggi63
dzień dobry :-)
2016-02-07 16:03:11
mggi63
iwett,przerażający widok :-(
2016-02-07 16:05:53
mggi63
ja drugi dzień w łożu... zaraza dopadła ...2 noce niespane :-/
2016-02-07 17:32:35
iwett
mggi........a co Ci .....przeziębienie?
2016-02-07 17:35:08
iwett
ech...te sarny mi ciągle stoją przed oczami...........jak chrychały w tej wodzie............jakby tam miał od razu łódź to może by uratował............a tak .........moment i juz było po nich.....
    iwett: Dwa smętne ciała teraz dryfują na środku jeziora........ Po co one w tą lodowatą wodę wlazły........:( Smutno, żal.......:((
    mggi63: dzień dobry :-)
    mggi63: iwett,przerażający widok :-(
    mggi63: ja drugi dzień w łożu... zaraza dopadła ...2 noce niespane :-/
    iwett: mggi........a co Ci .....przeziębienie?
    iwett: ech...te sarny mi ciągle stoją przed oczami...........jak chrychały w tej wodzie............jakby tam miał od razu łódź to może by uratował............a tak .........moment i juz było po nich.....

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

64181 przepisów
1243 artykułów
265198 opinii
545330 wypowiedzi na forum
149419 zdjęć
71402 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij