Jesteś tutaj: Strona główna / Forum / Kuchenne porady / dżem truskawkowy bez żelfixów itp

Forum

dżem truskawkowy bez żelfixów itp

Autor: barbami
Data: 2009-06-10 13:08:18

Mam 3 kilo truskawek .Znajoma dała mi taki przepis, ale mam wątpliwości, bo robię dżem po raz pierwszy. Powiedziała, żeby umyte truskawki zasypać cukrem (1,5 kg).Zostawić na noc. Ja zostawię na jakieś 5-6 godzin, bo chcę to zrobić jeszcze dziś. Gdzie je trzymać? Nie zrobi się z nich winko? Mówiła, że potem odcedza sok, zagotowuje i do butelek a te owoce, które zostają to gotuje, ale dodaje jeszcze z 0,5 kg cukru. Potem do słoików. Czy ktoś tak robił? Może macie jakieś sugestie, rady.Ile czasu mam gotować te owoce po odlaniu soku? Nie chę dawać żadnych sztuczności wpostaci żelfixów. Najwyżej dżem będzie rzadszy.

Autor: Wkn
Data: 2009-06-10 13:17:16

Ja robię trochę inaczej - najpierw na bardzo maleńkim ogniu wygotowuję sok z owoców i dopiero wówczas dosypuję cukier do smaku i smażę. Gorące słoiki zakręcam , stawiam do góry nogami na pół godziny i już. Konfotury są bardziej esencjonalne niż po odlaniu puszczonego przez owoce pod wpływem cukru soku.
Bardzo lubię połączenie truskawki, kiwi i prawdziwej wanilii.

W ogóle czas gotowania jest zależny od tego, ile wody zawierają w sobie owoce. Płyn  trzeba odparować podczas tradycyjnej metody przygotowywania konfitur.

Cukier powoduje łatwiejsze przypalania się konfitur i dżemów, dlatego jeśli nie masz garnka lb patelni z odpowiednio grubym dnem, użyj specjalnej metalowej płytki nakładanej na palnik. Sama muszę taką zakupić.

Autor: babibabi
Data: 2009-06-10 20:52:08

A ja wkładam taki dżemik do piekarnika. Jest to,o tyle wygodne,że dżem sie nie przypala,nie
trzeba ciągle mieszać,tylko sprawdzic,czy jest  juz odpowiednia jego gęstość,pozdrawiam

Autor: Basialis
Data: 2009-06-10 21:21:56

Pierwszy raz zrobilam w ten sposob i wyszla wspaniala konfitura.
http://www.wielkiezarcie.com/przepis23119.html
Polecam.

Autor: urszulka
Data: 2009-06-12 10:06:11

Sama robie wszystkie zaprawy w wekach na zime mam ich chyba zawsze ze 500 słoików.
Tak jak piszez dzem mozna robic to u nas taki tradycyjny sposób i bardzo dobry.Te truskawki zostaw gdzie s w chłodnym ciemnym miejscu ja kłade do komórki lub na stolik w zimnym korytarzu jesli moze masz.
Inny sposób to jeszcze całe truskawki zasypujesz cukrem i codziennie przez ok.tydzien podgrzewaz zeby były letnie(codzienie po kilka razy-nie jest to wcale takie trudne) az wyparuje cały sok wtedy zrobi sie bardzo sztywny dzem tylko bedzie ciemny i do słoików i pasteryzujesz.Ja osobiscie go najbardziej lubie.Jak czegos nie wiesz daj znac na zaprawach to sie znam.

Autor: ren333
Data: 2009-06-17 13:00:30

Witam! ja tak zrobiłam w zeszłym roku sok i dzem z wiśni. W ty roku w ten san sposób zrobiłam z truskawkami. dokładnie takie proporcje, jak podałaś. Ja nabieram gorący sok do butelek i zaraz je zamykam ( takie po kubusiach).  Troche soku zostawiam w dzemie. W tym roku kupiłam zwykła żelatynę taka bez gotowania, tylko do rozpuszczenia w wodzie. W kubku wlewam goracam wode i ja rozpuszczam, a nastepnie dolałam do dzemu. Daje tak na oko. Nie dodaje juz cukru. Wydaje mi się juz wystarczajaco słodki. Słoiki na wszelki wypadek pasteryzuje, truskawki są wymagające. Wisnie nie pasteryzowałam i są pyszne, jeszcze mi zostało z zeszłego roku i nic się z nimi nie zadziało, sok tez jest ok, wiec w tym roku próbuje zrobic tak samo z truskawkami. Pozdrawiam

Wyjec

2015-07-24 13:37:48
mggi63
ja w ogóle nie jestem zakochana w wszelakich wypiekach...
2015-07-24 13:38:10
mggi63
bardzo rzedko jadam sama...owszem upiekę...ale nie jadam :)
2015-07-24 13:38:54
mggi63
co niektórzy wypiekają i jedza ja niestety odstaje od grupy....
2015-07-24 13:39:44
mggi63
Bahati,przecież Ty dla siebie nie wypiekasz bo nie jadasz tyle:)
2015-07-24 13:39:59
mggi63
ale ktos lubi i owszem....
2015-07-24 13:40:31
mggi63
ja nie patrzę co ja lubię czy znoszę bo w życiu bym nic nie ugotowała ani nie upiekła :)
2015-07-24 14:07:00
Bahati
U nas nikt nie lub, zbyt...malo wysublimowane, jedyne jakie lubimy to s'mores w formie muffinki
2015-07-24 14:07:35
Bahati
Osobiscie lubie nowosci, prawie nigdy nie gotuje tego samego wiecej niz dwa razy. :)
2015-07-24 14:08:19
Bahati
A lubie niemal wszystko, wiec nie mam problemu. Np nienawidze supli a robie moim domownikom dosc czesto. Ryz z pomidorami to nie moj smak
2015-07-24 17:13:20
Dżanina Fonda
helol człowieki
2015-07-24 17:14:20
Dżanina Fonda
melduje posłusznie, że. na chwilę obecną mam dość opalania :))
2015-07-24 18:14:54
Beata500
a ja nie mam dosc, bialutka jestem, bo nie mogę sobie pozwolić na opalanie. Alergia.
2015-07-24 18:17:16
Dżanina Fonda
miałam i to był koszmar! na szczęście, nie wiem jak i dlaczego, parę lat temu samo przeszło
2015-07-24 18:17:46
Dżanina Fonda
i jest lepiej, niż było przed alergią :)
2015-07-24 18:18:19
Beata500
czasami tak jest. " Wyrosłaś z tej alergii.
2015-07-24 18:18:48
Beata500
No , moje dziecko już w Pekinie .
2015-07-24 18:20:38
Beata500
też bym się chętnie poopalała, brakuje mi tego
2015-07-24 18:22:15
Beata500
a jak zwierzaki znoszą upały ? Moje polegują na zimnych płytkach. Są mało aktywne.
2015-07-24 19:08:56
Beata500
megi, a Ty co zamilkłaś?
2015-07-24 20:34:32
Dżanina Fonda
Zwierzaki? Psy jeżdżą z nami nad wodę i mokną jak śliweczki w kompocie. Przez to nieustająco pachną/śmierdzą "mokrym psem" :> A koty polegują w domu, za zamkniętymi oknami.
2015-07-24 20:35:05
Dżanina Fonda
Jutro i pojutrze planuję tylko wczesnoporanny wypad w celu "namoknięcia" i szybko do domu.
2015-07-24 20:35:23
Dżanina Fonda
Bo w weekend pewnie tam, gdzie zawsze pusto, też będą ludzie.
2015-07-24 20:35:56
Dżanina Fonda
A raczej nikomu nie odpowiada średnio przyjazny pies wielkości konia, taplający się w wodzie. I to potrafię zrozumieć.
2015-07-24 20:41:00
Dżanina Fonda
Beatko, w końcu uśniesz spokojnie, bo mała na miejscu! :))
2015-07-24 20:41:02
Dżanina Fonda
Dobra, człowieki. Miłych i owocnych snów wszystkim. :))))
2015-07-24 20:54:44
mggi63
to już spokojna jesteś Beatko jak dziecię na miejscu :-)
2015-07-24 21:45:26
ekkore
Hejka. Beata wiem co czułaś. Moje dzieci ostatnio latały wymiennie (znaczy Córka do Polski, a syn do nas) - i jak na etapie podróży nie meldowały się, zaczynałam się denerwować
2015-07-24 21:47:11
ekkore
U mnie nadal upały, od dwóch miesięcy nie było dnia poniżej 30 stopni. Ale jak człowiek posiedzi w zimnie (przy czym, w tym momencie 24 wewnetrzne odbierane jest już jako chłód) - to z chęcią wychodzi na zewnątrz. Akurat na tyle, żeby dotrzeć do samochodu...
2015-07-25 06:36:52
Dżanina Fonda
Dzień dobry... mam nadzieję. :)
2015-07-25 07:29:07
megi65
dzien dobry ...
2015-07-25 07:43:39
Beata500
Dzień dobry.
2015-07-25 07:44:03
Beata500
zapowiadaja znowu burze, ale jakos nie widoku na nie nie ma
2015-07-25 09:14:16
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-07-25 12:00:12
mggi63
dzień dobry :-)
2015-07-25 12:29:41
megi65
właśnie orkan przesuwa się nad moją głową ...
2015-07-25 12:30:21
megi65
ściana deszczu i wiatr hula ... jesień , późna jesień sztormowa
2015-07-25 13:55:48
mggi63
wieje i u mnie ale 34 stopnie w cieniu
2015-07-25 15:46:52
Dżanina Fonda
u nas można paść..... właśnie wyszłam z kuchni nagrzanej jak piekarnik! masakra!
2015-07-25 15:47:18
Dżanina Fonda
jestem jakaś głupia, że robię obiady - w taki upał to tylko maślanka i ziemniaki
2015-07-25 15:52:29
Dżanina Fonda
w tej chwili u mnie 33 stopnie i grama cienia
2015-07-25 15:52:38
Dżanina Fonda
przenieśliśmy się do domu
2015-07-25 16:06:18
anrubi
Witam :) Jakie żelazko polecacie do zakupu?
2015-07-25 16:44:12
megi65
An to zależy ile prasujesz ..jak często i gęsto to tylko stacja pary ..
2015-07-25 16:45:20
megi65
Jak sporadycznie.. To jakąś parowka i git .
2015-07-25 16:45:54
megi65
Wichura spowodowała że gralam w scrabble
2015-07-25 16:46:20
megi65
Fajna gimnastyka kory mózgowej ..
2015-07-25 16:47:11
megi65
Kasiu napisze wieczorem z tego " cuda techniki " nie mogę ..
2015-07-25 19:10:13
mggi63
u nas cisza przed burzą i oby była
2015-07-25 20:34:29
Dżanina Fonda
w końcu pada, może będzie lżej oddychać
2015-07-25 22:49:18
as
dobranoc
2015-07-26 06:51:13
Dżanina Fonda
Dzień dobry. W Lublinie w końcu padało. I chyba jeszcze będzie.
2015-07-26 06:51:46
Dżanina Fonda
Rozkwitł bagienny hibiskus... pierwszy raz... pierwszy kwiatek :))))))
2015-07-26 06:52:22
megi65
dzień dobry ..
2015-07-26 06:52:49
megi65
rześki słoneczny poranek po .. sztormie ...
2015-07-26 06:56:21
Dżanina Fonda
Heloł, megi.
2015-07-26 06:56:52
Dżanina Fonda
A u nas straszyło burzą, ale skończyło się na równym, gęstym deszczu przez prawie całą noc.
2015-07-26 07:12:05
mggi63
dzień dobry :-)
2015-07-26 07:20:14
mggi63
i dobsrze,przynajmniej szkód nie ma :-)
2015-07-26 09:20:33
megi65
mam tylko szkodya na tarsie ... nasz zielnik stoi we wodzie jak pola ryzowe ...
2015-07-26 09:21:16
megi65
i pelargonie kwiecie wymłócone .... jak zyto po zniwach ...
2015-07-26 09:21:40
megi65
poza tym ok ..
2015-07-26 09:23:05
megi65
dzisiaj przy niedzielnym sniadaniu akompaniowali nam berlińscy filharminicy ..
2015-07-26 09:23:56
megi65
z 5 i 6 symfonią Bethovena ....przepyszne ... :DD
2015-07-26 09:24:56
megi65
oczywiście świece na stole i bukiet pieknych piwonii ..
2015-07-26 10:42:06
Dżanina Fonda
świece na stole przy śniadaniu?
2015-07-26 11:26:52
mggi63
pewnie prąd wyłączyli a w pokoju ciemno :-D
2015-07-26 11:27:28
mggi63
as,wszystkiego najlepszego!
2015-07-26 11:44:40
megi65
tak właśnie swiece ... słonko na niebie a my przy świecach ....
2015-07-26 11:44:52
megi65
absolutnie nie przeszkadza mi to ....
2015-07-26 11:45:20
megi65
nie musi być schemat kolacvja przy świecach ze ... sniadaniem ... :DD
2015-07-26 13:01:03
Dżanina Fonda
mggi - też o tym pomyślałam... :D no bo burza....
2015-07-26 13:01:06
mggi63
nie musi... wszak i kąpiel przy świecach też się odbywa ;-)
2015-07-26 13:01:50
anrubi
Dzień dobry :) Megi, bez seksu się nie liczy ;)
2015-07-26 13:02:38
Dżanina Fonda
kurcze, własnie dostałam zrzut śliwonektarynek i je przerabiam....
2015-07-26 13:02:56
Dżanina Fonda
narobiłam w syropie wg janeczki
2015-07-26 13:03:22
Dżanina Fonda
będą dżemiki i ketchup (pierwszy raz)
2015-07-26 13:03:51
Dżanina Fonda
patrzyłam na konfitury stokrotki ale to nie wyjdzie, są masakrycznie soczyste
2015-07-26 13:04:16
Dżanina Fonda
ma ktoś pomysł na coś nietypowego?
2015-07-26 13:04:54
Dżanina Fonda
jedyna ich wada to, że nie odchodzą od pestki i trzeba dłubać w rozsmażonych
2015-07-26 13:05:11
anrubi
Wietrznie i pochmurno jak jesienią, z kapuśniakiem w tle, idealnie do wybiegania dyszki, więc lecę :)
2015-07-26 13:39:09
megi65
małgoś a ja se kupiłam torcika truskawkowego , pysznego za 4.99€ .. :DDD
2015-07-26 13:39:52
megi65
i już mnie łapki swędziły patrząc na jabsa , masło i śliczny nowiuteńki piekarnik aby szaroltkę machnąć ..
2015-07-26 13:40:16
megi65
ale w odpowiednim momencie popukałam się młotkiem gumowym po głowie ...
2015-07-26 13:40:41
megi65
i taka trzymać..... nie piekę ciast !!!!!!!!!!!!!!!!!
2015-07-26 14:30:43
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-07-26 16:21:47
mggi63
no i bardzo dobrze meguś,że się puknęłaś :-)
2015-07-26 16:22:18
mggi63
mało roboty masz?
2015-07-26 16:22:59
mggi63
a ja właśnie buraczki do słoików zapakowałam
2015-07-26 16:23:29
mggi63
bo wczoraj za gorąco było
2015-07-26 16:24:01
mggi63
ale Dżani tyż produkuje ;-)
2015-07-26 16:24:38
mggi63
słonecznie się zrobiło
2015-07-26 16:40:48
Dżanina Fonda
ano produkuje, mggi
2015-07-26 16:41:33
Dżanina Fonda
właśnie Młoda wyciąga pestki z przyszłego dżemu
2015-07-26 16:42:31
Dżanina Fonda
dzisiaj mi się już nie chce, ale jutro muszę skoczyć do mamy, do piwnicy po słoiki bo zostałam bez
2015-07-26 16:42:55
Dżanina Fonda
i nie mam pomysłu co z resztą śliwek
2015-07-26 16:43:31
Dżanina Fonda
A najadlysmy się ich jak przysłowiowe świnie :))))
2015-07-26 16:44:24
Dżanina Fonda
jak nie znajdę fajnych przepisów i pomysłów, to przerobie wszystko na dżem
2015-07-26 16:45:01
Dżanina Fonda
ale na pewno "podepre" się jakimś fixem :(((
2015-07-26 17:28:52
as
mggi63 dzięki za życzenia
2015-07-26 18:16:46
mggi63
:-)
2015-07-26 18:17:35
mggi63
Dżani,czy Ty jeszcze urlopujesz?
2015-07-26 18:47:27
Dżanina Fonda
tak, jeszcze tydzień :)
2015-07-26 18:48:05
Dżanina Fonda
i chyba poświęcenia go na przetwory, bo potem będzie trudno
2015-07-26 19:47:13
megi65
leje jak z cebra .... ale zdążyłam poleżakować na tarasie ...
2015-07-26 20:18:58
mggi63
To długo masz ten urlop !
2015-07-26 20:19:13
mggi63
:))
2015-07-26 20:26:52
Dżanina Fonda
4 tygodnie - wycyckałam się do cna ale potrzebowałam tego!
2015-07-26 20:46:25
Dżanina Fonda
Dobra, kochani. Miłej i spokojnej nocki. :)
2015-07-26 20:51:49
mggi63
dobranoc :)
2015-07-26 22:21:52
Dżanina Fonda
no i spać nie mogę.... nieczyste sumienie chyba
2015-07-27 05:40:11
megi65
Dzień dobry ...spać już nie mogę
2015-07-27 07:24:42
mggi63
dzień dobry :)
2015-07-27 07:24:59
mggi63
ja też nie mogłam spac tej nocy ;/
2015-07-27 07:25:07
mggi63
pogoda supcio :)
2015-07-27 08:54:51
mggi63
Wkn, kiedy przepisy z Dziugasem (nie spotkałam tego sera jeszcze u siebie w sklepach) będzie można dodawać do ulubionych i komentarze itp.???
2015-07-27 10:01:54
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-07-27 10:42:03
Bahati
Czesc :) dzieciaki z psami ganiaja po gorach, ja sobie leze w cieniu z ksiazka. Rano przegralam z M w ping ponga, zrewanzujevsie wvsiatkowke... Wypocxywamy
2015-07-27 10:43:39
Bahati
Zrobilam tone marshmallow, beda z krakersami i czekolada na ognicho wieczorem. Domek mamy nad samym syrumykiem i wodospadem, uroczo
2015-07-27 11:09:17
iwciaG
doberek:))
2015-07-27 20:19:08
Dżanina Fonda
Heloł.... coś niemrawo. Odsypiacie nieczyste sumienia?
2015-07-27 21:39:05
iwciaG
moim ,,połikendowym" sumieniem jest bolące kolano....zachciało się wywijasów po ,,płynach zwiotczających" to teraz trzeba cierpieć....niestety podczas spanka tysz boli...:(
2015-07-28 07:45:49
mggi63
dzień dobry:)
2015-07-28 07:46:20
mggi63
iwciu może wywijasy tylko uaktywniło to co siedziało w kolanku
2015-07-28 09:12:44
Wkn
cześć, też mi szkoda, że nie ma możliwości komentowania i dodawania do ulubioych, ale już za kilka tygodni wróci taka możliwość. Dziś będę testować przepis na ciasteczka serowe, mam nadzieję, że się udadzą - jeśli tak, wypatrujcie przepisu na coś chrupiącego do piwa w deszczowy wieczór :D
2015-07-28 09:39:15
megi65
witam porannie ...
2015-07-28 09:39:51
megi65
Wkn .. i jeszcze jest jedna sprawa ... niemożliwość wysyłanie fotek na private ..
2015-07-28 09:40:11
megi65
to jest LIPA ..... zróbcie coś z tym .... prooooosze !!!!!!!!!!!!!
2015-07-28 09:59:32
Gluba666
Dzień dobry :)
2015-07-28 10:11:37
iwciaG
doberek:))
2015-07-28 10:13:05
iwciaG
Jadę na targ wrocławski po duuużo ogórków do kiszenia...tak sobie będę na targowisku kuśtykać...nocka była okrutna...
2015-07-28 10:15:50
iwciaG
Mggi, oczywista oczywistość, że jest jak mówisz bo to nie pierwszy raz mnie dopada, ale tym razem dużo mniej wygibasów, a obolałość dużo większa...zbliża się nieuniknione ale o tym na jesień pomyślę
2015-07-28 10:16:41
mggi63
no to poczekamy...bo to tak dodajesz przepis a tu człek by sie coś dopytał czy wziął do ulubionych a ty zonk :)
2015-07-28 10:18:06
mggi63
a do piffka to niekoniecznie w deszczowy wieczor można chrupać ciasteczka :)
2015-07-28 10:21:11
mggi63
iwcia....obys zdążyła...jak cysta jakaś to może peknąć i dopiero będzie sie działo.....
2015-07-28 10:21:32
mggi63
możliwości może być wiele....
2015-07-28 10:26:44
Bahati
Dzien dobry :) zanim sie obudze potrzebuje jeszcze ok litra kawy :) wakacje mecza, oj mecza... :D
2015-07-28 10:28:12
iwciaG
wiem, wiem, ale po wakacjach się tym zajmę....lekarze też urlopują ;)
2015-07-28 10:28:26
iwciaG
lecę po ogóry:)
2015-07-28 10:29:04
Bahati
Iwcia kup mi z 5 kg ;)
2015-07-28 10:29:43
iwciaG
się robi:))
2015-07-28 10:30:09
Bahati
Dziekuje!
2015-07-28 10:31:17
Bahati
Stefan sie rozbestwil, biega radosnie po calym terenie i wraca na posilki. Maskotka wszystkich.
2015-07-28 10:34:28
mggi63
rozpuściłyscie go same baby :D
2015-07-28 10:41:30
Bahati
Same baby, harcerze, turysci z 4 innych krajow... Wieczorny obchod ogniskowy robi i wraca przezarty. :D
2015-07-28 16:17:27
as
kto chce piasek z nad morza? Ile legalnie mozna piasku przywieźć w skarpetkach i kieszeniach? Ja mam pod dostatkiem. Tzn córka wczoraj wróciła i piasku pełno. Dziś wielkie pranie bo w niedzielę na tydzień cała trójka wyjeżdża na wakacje.
2015-07-28 16:48:07
as
wodę i muszelki też mam
2015-07-28 18:45:58
mggi63
:-)
2015-07-28 18:46:26
mggi63
skąd ja to znam? ;-)
2015-07-28 18:49:41
mggi63
moja córka w czwartek wyjeżdża do Bośni :-)
2015-07-28 18:50:21
mggi63
nie wiem jak tam da raďę bo tam jest tropik
    as: kto chce piasek z nad morza? Ile legalnie mozna piasku przywieźć w skarpetkach i kieszeniach? Ja mam pod dostatkiem. Tzn córka wczoraj wróciła i piasku pełno. Dziś wielkie pranie bo w niedzielę na tydzień cała trójka wyjeżdża na wakacje.
    as: wodę i muszelki też mam
    mggi63: :-)
    mggi63: skąd ja to znam? ;-)
    mggi63: moja córka w czwartek wyjeżdża do Bośni :-)
    mggi63: nie wiem jak tam da raďę bo tam jest tropik

Statystyki

Na naszej stronie znajdziesz:

63925 przepisów
1213 artykułów
262073 opinii
538302 wypowiedzi na forum
144786 zdjęć
70552 zarejestrowanych użytkowników
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij